一、老豆腐煎好了怎么焖好吃？
黄焖豆腐做法
主料 毛豆腐500g 冬笋100g 香菇100g 调料 食盐 适量 酱油 适量 水淀粉 适量 调和油 适量 黄酒 适量 芝麻油 适量
步骤
1.香菇 豆腐 冬笋
2.豆腐切排骨块，冬笋切片，香菇提前泡好洗净
3.起锅放油
4.油7成热，放豆腐煎
5.豆腐煎成金黄色出锅
6.黄酒，煎好的豆腐备用
7.另起过放油，葱蒜爆香
8.放冬笋 香菇
9.翻炒均匀
10.放煎好的豆腐，
11.加入黄酒，盐，酱油
12.放黄酒的量跟豆腐持平，盖上盖小火焖12分钟，
13.最后撒上葱花，水淀粉勾芡
14.出锅前淋上一点香油提味，
15.最后装盘即可
二、香肠怎么才煎好吃？
想要香肠煎得好吃，建议将其切成片状，具体操作如下：
1、准备好切成大小均匀的薄片状的香肠，将其放入不粘锅中，开中小火煎，锅中不倒油。
2、在煎制过程中，香肠内的油会流出来，待煎到香肠微缩，另一面微微鼓起时再翻面。
3、翻面后继续中小火煎，直到完全成熟即可，盛入盘中，挤上沙拉酱即可食用。
三、发糕怎么煎才松软好吃？
发糕做的松软发酵、面糊的干稀、泡打粉及苏打粉的适量合理使用等很重要。
下面以面粉230g为例：原料：面粉230g，无铝泡打粉5g，糖20g，高活性干酵母5g，小苏打1g，温水（30℃左右）。
做法：1）将高活性干酵母溶于温水中，同时加入面粉、泡打粉用筷子搅拌成稍有点流动的面糊（若搅拌时更加面糊略干，还可适当再添加点温水，因各种不同牌子的面粉，有可能吃水量会有差异），加盖饧发1小时，当见到面糊表面有些许小气泡即可；2）将小苏打溶于一小勺水中，然后淋入饧发好的面糊中，搅拌均匀；3）将面糊倒入铺有油纸的模具中，并同时将面糊表面刮平、加盖，继续进行二次饧发（约需30分钟~1小时）；4）将蒸锅装好水煮开，然后放入饧发好的发糕面糊，大火蒸制40分钟，关火后再焖5分钟，即可出锅、出模。
切块时刀要蘸冷水且制即可。
您只要认真地按着做法去做，一定会成功的。
四、鱼蛋怎么煎才最好吃？
1. 这种鲈鱼蛋表面是有一层衣膜的，做的时候需要把衣膜剪开，否则在煎制的时候里面就很难熟透，所以一定要把整个蛋包剪开;
2. 做鱼蛋的方法有很多种，不只是香煎，还可以用来焖制。
3. 香煎鱼蛋加鸡蛋一起煎制，煎出来不仅味道更香，而且口感极佳，有层次感。
五、煎饺怎么煎才酥脆好吃？求做法？
做法
煎饺怎么煎才酥脆好吃呢？
做法一：
1.用平底锅放少许油，用中火煎饺子，大概两三分钟就可以。
2.用面粉和水勾成面芡，稀度和用淀粉勾芡差不多就可以。倒进锅里，没到饺子一半的深度。只加水也可以，但是煎好后饺子就不会有那层脆锅巴了。
3.用中小火继续煎饺子，盖上锅盖。不用算时间，看水全没了饺子就一定好了。
4.如果觉得饺子粘到锅上了也别着急，可以过几分钟等饺子凉一些了再铲下来，基本不会破。因为这时饺子的底部已经给煎得很结实了，耐心一点就好。
做法二：
1.平底锅里放少量油（只要能在锅底均匀铺开就行），开火。
2.在锅中码上饺子（不需要解冻，直接放入）。
3.中火煎一两分钟，煎到听到有滋滋声，饺子底部开始有点泛金黄色。
4.这时候，倒入半碗水，水量大概到饺子三分之一处。
5.盖上盖子，中火煮大概五分钟左右。
6.趁这个空档，用面粉和水，按大约1：10的比例，调个稀稀的面粉水。
7.锅里发出滋滋声，越来越响，这时候锅里水差不多干了，打开锅盖，把调好的稀面粉水均匀倒入锅里（如果要撒芝麻和葱花就在这个时候撒入），转小火再煎至锅里水干，面粉水在锅底形成一个脆膜即可关火。
8.用锅铲沿锅壁铲开，把饺子装盘即可。
扩展
据说在北宋年间，因为皇太后过世了，宋太祖不思茶饭吃不下东西，有一天在花园里散步的时候，突然有香味飘来，不知不觉跟着香味走到了御膳房，看到御厨正在锅中煎着什么，于是命人拿来也想尝一尝，入口后香脆感觉特别好吃，所以连吃了好几个，于是想问御厨这是什么，御厨也是随手做的，所以也不知道，一时答不上来，太祖看御厨也答不上，一时兴起就说就叫它煎饺吧，因为就像是贴在锅上的煎饺一样！后来不知何时这款宫廷食物传入了民间，经历了一代又一代传承，煎饺就成了现在这种街头巷尾常见的美食！
六、煎鱼要怎么煎才不会散掉？要怎么煎才更好吃？
煎鱼主要是要求鱼不粘锅 可用档次高的不粘锅解决此问题 铁锅就的制锅（就是锅烧到快红 然后倒入大量冷油 让锅都粘上油后再倒出多余的油 让后油温烧高 放鱼下锅 就不会粘 也就不会散了
七、剩饺子怎么煎才酥脆好吃？
1 煎饺子要掌握一定技巧才能做到酥脆好吃。2 煎饺子时需要选用不粘锅，加入足够的油，并且让饺子底部均匀受热，直至底部金黄酥脆。3 可尝试在煎饺子的过程中加入一些水，盖上锅盖，让饺子蒸煮一会儿，然后再继续煎至酥脆。此外，也可在煎饺子前在底部撒上一层面粉，也能增加酥脆口感。综上，掌握好适当的火候和技巧，煎出的饺子才会酥脆好吃。
八、蒸熟的饺子怎么煎才脆好吃？
过个鸡蛋液加面粉 下锅五分热放下去
九、老豆腐怎么加热好吃？
答案:老豆腐给她隔水蒸一下就好吃。
十、老豆腐怎么蒸好吃？
老豆腐这样蒸人为吃又简单-；1选新鲜老豆腐一块，放盐水里泡20分钟;2捞出切片摆盘中:3打两个鸡蛋豆腐片中;4豆腐片放进蒸锅里大火蒸7一8分钟:5把切好的火腿肠粒和胡萝卜粒放进豆腐人片中，继续蒸5分钟左右出锅;6倒入调好的酱汁，撒上葱花即可开吃。
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