一、鲈鱼放香菜好吃吗?
我一般清蒸鲈鱼的时候都会撒上一点香菜,因为不但可以提鲜,还可以让鲈鱼的腥味完全被掩盖住。
在腌制鲈鱼的时候,在鱼的身上划上几刀,把切碎的香菜塞进去,等鱼蒸熟了以后把香菜扔掉,重新在鱼身上撒上生的香菜和蒸鱼豆豉,最后浇上热油,这样做出来的味道非常鲜。
二、蒸鲈鱼放醋吗?
蒸鲈鱼放醋,首先醋既可以作为一种调料提升口味还可以杀菌,而且蒸鲈鱼是海鱼时对人体非常好的食物,蒸着吃的吃法也更适合一些肠胃不好或者减肥减重的人了,放上醋还比较下单,汤汁更浓郁一些,经常可以吃一些海产品来提升身体的优质脂肪
三、蒸鲈鱼没有葱可以放韭菜吗?
蒸鲈鱼没有葱最好不要用韭菜代替,一般情况下蒸鲈鱼没有葱的话可以用蒜代替,因为葱姜蒜香味比较好也能去掉鲈鱼的腥味,蒸出来的鲈鱼非常好吃。最好用蒜代替。而韭菜蒸熟了没有什么香味也不能去鲈鱼腥味,蒸出来的鲈鱼也不那么鲜嫩。所以最好不要用韭菜代替。
四、清蒸鲈鱼要放蒸菜粉吗?
不放蒸菜粉。【材料】
鲈鱼1条(约600克)、豉油(50 毫升)、料酒2 勺、蚝油2 勺、葱段适量、姜片5克、柠檬1个、盐、油适量、豆豉少许
【做法】
1.将鱼处理好,鱼肚里塞葱段和姜片,并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。
2.切生姜和葱段,葱段从中间劈开,把姜片和葱段分别放在切开的鱼背两侧,锅中水开以后,放入鲈鱼蒸十分钟。
3.用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁,和鱼一起蒸10分钟。
4.将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。
五、蒸鲈鱼是海鲈鱼吗?
蒸鲈鱼是海鲈鱼鲜嫩多汁好吃。
六、蒸鲈鱼要放些什么材料?
清蒸鲈鱼
原料:新鲜鲈鱼,葱姜丝,青红辣椒丝,柠檬片,盐,蒸鱼汁。
做法,1:鲈鱼宰杀干净,将其腹中的黑膜去掉,在鱼身两侧打上花刀。
2:将葱姜片塞入鱼肚内,并用盐和柠檬汁,花雕酒抹匀鱼身腌制30分钟。
3:腌好的鲈鱼装进鱼盘,在鱼身上面再盖一层葱姜片,然后盖上保鲜膜。
4:锅内加水烧开,放入鲈鱼蒸8-10分钟,蒸好后取出全部葱姜。
5:将葱丝,青红辣椒丝放在鱼上,淋上热油,浇上蒸鱼汁即可。
七、蒸鲈鱼料酒什么时候放?
蒸鱼前放料酒,避免鱼腥味。蒸15分钟后放上葱丝,酱油,浇上热油
八、鲈鱼放一天还可以蒸吗?
可以的,第二天再蒸记得别加盐了。
1、杀好的鲈鱼第二天可以清蒸,但要放进冰箱里保袭鲜。准备所需材料,鱼买时已经让档主杀好,将鱼清洗干净,在鱼身上斜着切上三刀。
2、姜和葱切成丝备用,然后把鱼放入盘中,鱼身上放姜片和葱白段,锅内加上适量的清水,把鱼放锅内,盖上锅盖,开火蒸10分钟。
3、将蒸好的鱼取出,把鱼身上的姜和葱段去掉,再倒掉蒸鱼的汤汁。
4、把姜丝和葱丝铺在鱼的身上,炒锅放上适量的油,把油烧热,最好烧至起冒烟,将烧热的油淋在鱼的身上,会有滋滋的响声,证明油温是够的。
5、再加入适量的蒸鱼豉油即可。
九、蒸鲈鱼水开蒸吗?
水开蒸
建议用热水蒸。清蒸鲈鱼一般建议用热水蒸,因为鱼表面遇高温凝固,鱼的鲜味和营养能被锁在鱼的内部,这样蒸出来的鱼肉会非常鲜嫩;同时用热水蒸能减少鱼腥味,也会使鱼肉口感更好。
若是长时间用冷水蒸会破坏鱼的营养和口感,故不建议用冷水蒸。
十、蒸鸡蛋糕能放香菜么?
可以
原料
鸡蛋 (四个)
水 (两杯)
盐 适量
醋 适量
香油 适量
1/先取出鸡蛋。将鸡蛋打碎,磕到一个容器里面。
2/再放入适量的盐,用力搅拌。一定要搅拌均匀,否则不够鲜嫩平滑。
3/放入适量的水,搅拌均匀。放入水的多少是关键。水太少的话,蒸出的鸡蛋糕容易发黑;水太多的话,又不好吃。一般一个鸡蛋,放入两鸡蛋壳水比较适宜。
4/向蒸锅里倒上适量的水,把盛着鸡蛋的容器放在蒸锅里。
5/大火蒸五分钟后,调至微火。同时将锅盖稍微错开一些。这样蒸出来的鸡蛋糕比较平滑,不会出现不平整的情况。
6/调至微火后七分钟就可以关火了。关火后稍停一会儿,把盛着鸡蛋的容器端出来
7/这样平滑鲜嫩的鸡蛋糕就出锅了,然后根据自己的口味加入适量的香油、醋等。还可以放入香菜、葱花等。
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