一、什么叫五谷杂粮饭？
五谷杂粮饭就是有几种粗粮和杂粮做的米饭
二、五谷杂粮饭有什么？
五谷杂粮饭有：高粱、红豆、糙米、黑豆、薏苡仁、小米、大麦、燕麦、糯米、红枣。制作五谷杂粮饭使用的食材，可以根据喜好酌情添加。喜欢吃口感丰富的五谷杂粮饭，可以添加南瓜、紫薯等。制作五谷杂粮饭使用的米类质地比较硬，需要放在水中提前浸泡，以免影响口感。吃不完的五谷杂粮饭，可以放凉后，放进冰箱冷藏保存。
三、五谷杂粮饭配菜？
杂粮饭我们经常吃，是减肥人士最爱的碳水化合物。那么杂粮米饭最简单的搭配方法有哪些呢？
这里我来告诉大家，杂粮米饭中除了大米以外，我们可以加入适量的小米、薏米、紫米、红米、黄米、糯米、燕麦、藜麦，当然除了这些杂粮以外，我们还可以在这些粮食中加入少量的南瓜、玉米、红薯、山药等瓜果根茎类植物一同食用，味道也是相当美味，营养也丰富。值得注意的是，由于各种杂粮的煮熟时间是不同的，我们要将杂粮事先泡水，来节省杂粮米饭蒸制的时间。
四、如何做五谷杂粮饭，五谷杂粮饭的做法？
大米1.5杯
燕麦米1/3杯
高粱米1/3杯
紫薯1个
南瓜1小块
辅料
清水适量
1. 准备好所需的食材，南瓜和紫薯分别去皮清洗干净。
2. 将清洗干净的紫薯和南瓜分别切大块，南瓜和紫薯都容易熟，切小块就容易煮烂。
3. 将大米、燕麦米、高粱米混合在一起用清水淘洗2~3次。
4. 将淘洗过的大米、燕麦米、高粱米倒入电饭煲锅中，加入切好的南瓜、紫薯和适量的清水，浸泡10~15分钟。清水的量比煮普通米饭的水适当多一些，水少煮出来的米饭口感偏硬，不容易消化，不适合老人和孩子吃。
5. 10~15分钟之后接通电饭煲的电源，选择煮米饭功能，按启动键开始制作。
6. 大约半小时左后电饭煲上的指示灯显示为保温状态，关掉电源等待3~5分钟后打开电饭煲盖子，健康美味的五谷杂粮米饭制作完成。
温馨小提示
1、燕麦米、高粱米、紫薯、南瓜的量可以随调配，两种米的总量不宜超过大米的量，粗粮多了煮出来的米饭口感粗糙，不容易被孩子接受。
2、没有燕麦米和高粱米，可以换其类型的米，比如：小米、黑米、玉米、大麦米、糙米等。
3、煮米饭的时间根据自家电饭煲的功率不同略有不同。
4、上述食材准备的是5人分量，制作过程中可以根据家里人口数量做增减。
五、五谷杂粮饭热量？
热量104.72 大卡
拓展:
1.粗粮之所以能帮助减肥，并不是因为其热量低，粗粮的热量并不低。主要是因为粗粮富含膳食纤维，能让人有较强的饱腹感，有效减少每天摄入的总热量。而且，吃粗粮还能很好的控制血糖，避免脂肪大量囤积。再者，粗粮能补充B族维生素，能够弥补因减肥而导致的营养素摄入不足。而且B族维生素还能加强糖类代谢，利于燃脂。
2.小米：每100克小米热量361大卡，小米富含维生素E、胡萝卜素、维生素B2等多种维生素，要吃小米减肥的话，建议喝小米粥。
3.玉米：每100克玉米热量196大卡，同样是营养丰富，最减肥的吃法就是清蒸玉米，能保持营养成分不流失。需注意玉米的选择，以老玉米为佳，甜玉米和糯玉米次之。
4.荞麦：每100克荞麦的热量337大卡，它的含糖量较少，富含铬和B族维生素及黄酮类物质，能改善人的血脂和血管功能。荞麦主要是味道可能有点苦，不介意的话用来做减肥主食很不错。
5.薏米：每100克薏米热量361大卡，薏米还有祛湿功效，还含有丰富的水溶性纤维，能降低脂肪的吸收。薏米主要是难煮，食用前最好用水浸泡几小时哦。
六、五谷杂粮饭家常做法？
用料：黑米、红米、糙米、燕麦米、玉米渣；
做法：
1、先把煮5色糙米的原材料都准备好
2、准备好的杂粮倒在一个大碗中，将它清洗干净，然后加入稍微多一点的清水，放在一边浸泡
3、杂粮浸泡的时间要足够，一般至少在2小时以上，浸泡到米能掐断为止
4、浸泡好的米再清洗一遍，倒入电饭锅中，加入适量的清水，浸泡过的杂粮倒入和平时煮饭差不多的水就可以了
5.然后再加入一勺白醋和一勺橄榄油，搅拌均匀
6.电饭锅选择煮饭键，等它煮好就能出锅了；
七、五谷杂粮饭有哪些？
《黄帝内经》中认为五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，
八、五谷杂粮饭升糖指数？
熬粥时粗细搭配。大米粥的升糖指数达到90左右，而荞麦、莜麦、绿豆、红豆、玉米面等杂粮的升糖指数均在70以下。熬粥时添加杂粮，不但能增加膳食纤维，而且能明显降低升糖指数。杂粮饭是指粮豆类作物制成的饭食，种类较多且升糖指数具体不一，粮食类升糖指数大多为55~70，豆类升糖指数大多为15~55。
九、五谷杂粮饭怎么做？
1、准备好南瓜和紫薯分别去皮清洗干净。
2、将清洗干净的紫薯和南瓜分别切大块，南瓜和紫薯都容易熟，切小块就容易煮烂
3、将大米、燕麦米、高粱米混合在一起用清水淘洗2~3次。
4、将淘洗过的大米、燕麦米、高粱米倒入电饭煲锅中，加入切好的南瓜、紫薯和适量的清水，浸泡10~15分钟。清水的量比煮普通米饭的水适当多一些，水少煮出来的米饭口感偏硬，不容易消化，不适合老人和孩子吃。
5、10~15分钟之后接通电饭煲的电源，选择煮米饭功能，按启动键开始制作。
十、五谷杂粮粥和五谷杂粮饭哪个升糖？
五谷杂粮粥和五谷杂粮饭的升糖指数取决于其中所用的具体谷物成分和烹饪方法。一般来说，粥和饭的主要区别在于粥的水分比较充分，所以消化吸收可能相对较快，升糖也相对较快。但是，如果五谷杂粮粥和五谷杂粮饭的成分相同，烹饪方法相同，那么它们的升糖指数可能没有太大的区别。因此，要根据具体情况来判断哪种更容易升糖，同时也要考虑到烹饪方式对于谷物的影响。
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