很多人在家里吃饭，都喜欢简单做法的，至于稍微复杂一点的蔬菜做法就不太会做，其实，主要还是不知道怎么做，没有掌握正确的做菜方法。关于莲藕的吃法就有很多，莲藕酿肉、炸莲藕丸子都是非常美味的。做法也是非常简单，如果你也喜欢吃，但是却不太会做，那就和我一起学起来吧。
莲藕美味吃法一：莲藕酿肉
1、我们需要提前准备好莲藕，将莲藕去皮并清洗干净。
2、清洗干净的莲藕，切成均匀的薄片，因为莲藕很容易氧化，所以在没开始做之前，我们可以将切片的莲藕浸泡在清水中。
3、准备一些猪肉，提前将肉清洗干净，然后剁成肉末。可以在肉末里面加一些葱姜蒜和辣椒，一起剁成末备用。
4、接下来是腌制肉，在盛肉的容器里，加入生粉、料酒、生抽、盐等调料，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
5、将腌制好的肉末塞到莲藕洞里，也可以两片莲藕夹一些肉末，这样子叠着，摆盘放入蒸锅中蒸15分钟左右。
6、在蒸莲藕酿肉的过程中，我们可以提前准备一下调料：热锅中加一些油，倒入葱姜蒜煸炒一下，再倒入些许生抽、醋等。
7、等莲藕蒸好之后，盛出来之后，将刚才准备的调料均匀的浇在莲藕上，就可以开动啦。
莲藕美味吃法二：炸莲藕肉丸
1、准备一块肉，提前清洗干净，然后切成小块之后在案板上剁一下，直至剁成肉泥为止。莲藕洗净去皮，然后先切片切丝，最后也剁成莲藕末。葱姜也切成末备用。
2、我们把切好的葱姜末放到肉泥上，然后放料酒、生抽、十三香等调味料，然后用筷子往一个方向搅拌，切记一个方向搅拌。
3、搅拌好之后，依次放入莲藕碎搅拌，加入鸡蛋液搅拌，最后加入面粉，面粉是少量多次添加，边添加边搅拌。
4、面粉加入的量不要太稀也不要太愁，当能用虎口挤出圆球形的丸子，这个状态的就可以啦。
5、接下来就准备炸丸子了。热锅凉油，炸东西的油要多一些，等油温7成热就可以下丸子了。
6、边炸边挤丸子，用左手虎口挤出一个圆球形状的丸子，右手把丸子放到锅中，重复这样的动作，直至所有的丸子都做完。
7、怎么判断丸子是否熟了呢？当油锅里的丸子变成金黄色且浮起来就可以啦，就可以捞出控油，等着食用啦。
以上是关于莲藕的两种美味做法，你学会了吗？
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