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蒜蓉小龙虾虾尾的做法大全家常做法(正宗蒜蓉小龙虾尾的做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-01 07:07:00
导读

只能说很完美时间:1小时以上食材清单小龙虾 1kg 、 干辣椒 20克 、 花椒 6克 、 姜片 10片 、 蒜瓣 1头 、 啤酒 1罐 、 八角 3个 、 生抽 8克 、 鸡精 3克 、 胡椒粉 2克 、 耗油 4克 、 料酒 5克 、 盐 3克 、 糖 2克 、 大葱 半根 、 香菜 2根 、 香油 3克 、 五香粉 3克烹饪步骤1/28新鲜小龙虾用盐水多泡几遍,直到水变清(这个过程大约1小时

只能说很完美

时间:1小时以上

食材清单

小龙虾 1kg 、 干辣椒 20克 、 花椒 6克 、 姜片 10片 、 蒜瓣 1头 、 啤酒 1罐 、 八角 3个 、 生抽 8克 、 鸡精 3克 、 胡椒粉 2克 、 耗油 4克 、 料酒 5克 、 盐 3克 、 糖 2克 、 大葱 半根 、 香菜 2根 、 香油 3克 、 五香粉 3克

烹饪步骤

1/28

新鲜小龙虾用盐水多泡几遍,直到水变清(这个过程大约1小时)

2/28

活的小龙虾先剪掉大钳,然后把头扭出来,虾尾背部开刀,虾线去除,大钳破一剪刀,跟夏伟放一起,处理好后清洗几遍备用

3/28

处理虾累死了,开做~

4/28

一头大蒜剥好后压成蒜泥备用

5/28

姜切片,葱切段备用

6/28

花椒和大料还有干辣椒准备好了备用

7/28

热锅冷油烧上

8/28

姜片和葱段炝锅

9/28

花椒和八角放入锅内翻炒

10/28

取出一半蒜蓉,放入锅内小火煸炒出香味

11/28

倒入洗好的龙虾钳尾

12/28

放入酱油

13/28

耗油

14/28

五香粉

15/28

料酒

16/28

炒匀

17/28

倒入一罐啤酒,淹没大部分小龙虾

18/28

盖上锅盖,小火闷20分钟

19/28

打开锅盖,将大块的姜,葱挑出扔掉

20/28

青椒切块

21/28

放入锅内烧制

22/28

大火收汁后,放入鸡精和香油后起锅装盘

23/28

干净锅内稍热油,将剩下的蒜蓉放入热油中,爆出香味关火

24/28

将煸香的蒜末淋入装盘好的小龙虾表面

25/28

撒上香菜末即可上桌啦

26/28

噔噔噔噔,完成

27/28

摆个高大上的盘✌

最后一步

完成作业

小贴士

先取虾线,比较费时间,但先苦后甜,吃的时候超级爽哈哈哈


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