不管在中餐还是在汉字里，神奇的“味”字，似乎永远都充满了无限的可能性。除了舌之所尝、鼻之所闻，在中国文化里，对于“味道”的感知和定义，既起自于饮食，又超越了饮食。也就是说，能够真真切切地感觉到“味的，不仅是我们的舌头和鼻子，还包括我们的心。
留住古老的味道，回溯久远的时光。当我们的味蕾尝到熟悉的味道时，总能唤起我们对家乡的思念，对过往的追忆……
临淮篇
徐城洪尽到淮头，月里山河见泗州
临淮，一个跨越了两千年历史长河的古镇，悠久的岁月承载了太多诉说不尽的故事。鱼鲜蟹肥是洪泽湖对临淮的最好的馈赠，鳜鱼、龙虾、螃蟹、芡实、莲子、菱角……四时风物各不同，临淮人用自然的恩赐和自己对美食的理解，制作出一个又一个美食的飨宴，这里的美食故事围绕着洪泽湖的一切娓娓道来……
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