烧麦里脆脆是什么？糯米烧麦有什么？

一、烧麦里脆脆是什么？

竹笋。

枫泾的烧卖不同于一般的糯米烧卖，是纯肉加上鲜笋，皮薄肉厚，咬一口满口汤汁，鲜美的肉馅加上清新的笋丁，口感恰到好处。如果不看开口的外形，只论口感和风味特点，倒更像是小笼汤包。笋丁，富含多种氨基酸与维生素具有开胃健脾的作用。配上剁碎的肉糜，植物蛋白和动物蛋白交织在一起，营养又新鲜。外面再包上一层薄薄的面皮，一口咬下去，动人的口感让整个味蕾都完全苏醒过来了。

二、糯米烧麦有什么？

糯米烧麦制作的时候要注意方法，首先我们把糯米洗干净之后，直接用清水浸泡上一晚上，等到八成熟的时候，我们把香菇洗干净，然后用清水浸泡上一晚上之后就可以切成丁，胡萝卜同样需要切成丁，把锅烧到五成热的时候，加入肉馅，炒出油之后，我们可以加入姜末、葱花以及酱油一起炒匀，之后再加入香菇丁、胡萝卜丁还有糯米，翻炒均匀，加上适量的水。

三、“烧麦”有什么由来？

烧卖最早叫"稍麦"。元代高句丽国出版的汉语教科书上记载在元朝首都大都（今北京）有出售“素酸馅稍麦”。书中描述的"稍麦"是由麦面做成薄片包肉蒸熟，方言谓之稍麦。至明清时代，"稍麦"一词虽仍沿用，但以"烧卖"出现得更为频繁些。乾隆皇帝有句诗提到了烧卖：“捎卖馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆”。因此“捎卖”作为名称的正宗源头是没有问题的。这里的“捎卖”就是现在的“烧卖”。烧卖分北方烧卖与南方烧卖北方烧卖种类繁多，代表性的有：

1、羊肉烧卖此烧卖皮薄馅大，鲜嫩可口。

2、回民烧卖南方回族与北方回族在用料和制作方法上略有不同，北方回族烧麦一般以牛或羊肉为主搭配其他佐料做馅。而南方回族烧麦先馅则是以糯米为主牛羊肉为辅。另外，在个头上也有区别，北方的小，南方的大。

3、呼和浩特烧卖在呼和浩特，正宗烧麦馆子是按皮的重量计价的，千万不要按饺子的量去点。一般烧卖馆，一两烧麦为八个。

4、内蒙古烧卖南方烧卖烧卖用烫面，即用开水和面，面已半熟，再加入冷水和，以增加成型能力。用一种中间粗、两头有把的特制擀面杖，擀出四边如花边的薄皮，中间放馅，一提即成型。出笼烧卖皮薄馅大，形若杯，底为圆，腰收细，上面如同花边，上不封顶。

四、为什么烧麦叫烧麦？

一种说法是：早年呼市的烧麦都在茶馆出售，食客一边喝着浓酽酽的砖茶或各种小叶茶，吃着糕点，一边就着吃热腾腾的烧麦，故烧麦又称“捎卖”，意即“捎带着卖”之意。

也有人说因为烧麦的边稍皱折如花，故又称之为“稍美”，意即“边烧美丽”之意。现今烧麦已成了美味可口的主食，所以一般人约定俗成叫“烧麦”了。

五、烧麦里必须放糯米？

将糯米提前泡一夜。第二天，倒去多余的水，放到锅中，蒸熟。

2 香菇切成小丁。

3 香菇切成小丁。

4 锅上火，放入适量油，油热放入肉馅，翻炒，并倒入料酒、盐。肉馅变色后，放入葱蒜翻炒倒入玉米粒、香菇丁翻炒加入糯米饭翻炒，如果锅中比较干可以放点水炒好的馅料，已经很香啦。

面粉中加入适量的开水，用筷子搅拌。和成软硬适中的面团。和包饺子一样，将面搓成长条。切成小剂子，并且压扁。我不会擀荷叶状的，只能擀成饺子皮那样的。取适量的馅放到皮中间，用手将皮收起，然后在半腰处掬起。这样的就成形了，放到屉上，蒸熟即可。

六、东方烧麦馅料有什么？

东方烧卖馅料有很多种，一般常见的有以下几种：

烧麦的做馅方法有很多，最常见的烧麦馅儿，牛肉萝卜馅儿的，和羊肉芹菜馅儿的，也有牛大葱馅的，还有香菇糯米馅的，总之很多食品都可以作为，烧麦馅儿

烧麦能做的馅很多，比如牛肉的萝卜的，猪肉白菜的，韭菜鸡蛋的，鸡肉香菇的等等

七、烧麦杆有什么坏处？

1、存在火灾隐患，处理不当容易引起火灾，造成不必要的损失；

2、肥力损失。燃烧后的灰质产物是可以作为肥料还田，但在田间燃烧过程中，会使地表土层中的某些原有养分遭到破坏，如某些有机质，从而造成肥力损失。其实燃烧产生的灰质肥料，如钾肥，也不是因为燃烧才产生，而是原本就存在于秸秆中，只是燃烧消耗了其他物质使其含量比例提高而已，可以用其他手段加以利用。长期的燃烧造成有机肥力下降，无机肥力提高而已，其实应该是得不偿失的。

3、对环境和健康的影响：在城市空气质量日报或周报中的可吸入颗粒物和总悬浮颗粒物是人们较为熟悉的两种大气污染物。对于老人、儿童和已患心肺病者等敏感人群，危害是较大的。另外，环境空气中的颗粒物还是降低能见度的主要原因，并会损坏建筑物表面。