一、凉拌包菜怎么炒好吃?
凉拌包菜是一道北方的家常菜下面介绍做法。
食材,包菜半颗约500克,用手撕成五公分大片,洗干净,下锅焯水,焯至3分钟即可,捞出来控水备用。
蒜苔100克洗干净,焯水2分钟后捞出来切寸段备用。
调味料汁,小碗中放盐4克,耗油香油各3克,醋和味极鲜酱油各5克,白糖3克和匀。将包菜与蒜苔放入盆中,把调味料汁全部倒入搅拌均匀即可装盘。
注,爱吃的辣的可以适当加些小米辣碎,或辣椒油。
二、包菜凉拌怎么样好吃?
1、准备好包菜沿中间切开,然后用你的巧手把它撕碎,手撕的包菜特别入味而且还有仪式感。
2、撕好的包菜撒入2勺盐,再加清水浸泡10分钟,这样可以去除包菜里面的杂质和虫卵,然后捞起,沥干水分。
3、起锅烧水,水开后撒入少许的盐和食用油,然后倒入包菜(加入盐和食用油可以保持包菜翠绿不变色),开水滚烫2分钟即可,注意不要煮太久,否则包菜会失去脆爽感。
4、烫熟后立即捞出过凉白开,然后再捞出挤干水分,这样包菜才会脆爽入味。
5、准备好蒜片和小米辣,切好后可以先加点生抽腌制一下,这样可以更入味。
6、包菜过完凉白开后,挤干水分倒入碗里,然后加入小米辣、小葱、蒜片,浇上热油激发出香味。
7、接着调味,加入适量的盐、生抽、鸡精、白糖、陈醋,最后撒上少许芝麻香油增香,再次用你的巧手捞均匀即可开吃。有条件的朋友还可以加入一两勺花生米。这样做出来的凉拌包菜酸辣脆爽、入味好吃。
三、紫包菜怎么凉拌才好吃?
凉拌紫甘蓝的做法步骤
1. 紫甘蓝切细丝;
2. 加盐拌匀;
3. 用手揉搓之后,腌制10分钟;
4. 挤去杀出的水分;
5. 添加香醋和糖;
6. 添加一点点香油拌匀;
7. 吃时撒上熟芝麻即可
四、凉拌包菜藕丝怎么做好吃?
凉拌包菜,欧丝怎么做呢?
正常的情况下,把这包菜洗干净之后,用手撕撕在一块一块的,然后把这个莲藕呢也洗干净,洗干净之后切成丝,这个藕丝那肯定得肯定得得水焯一下,这个菜最好也用水焯一下,吵完之后呢,剁点蒜末,小米辣芝麻芝麻没,然后辣椒,辣椒面放上去,然后烧点油往上面一泼,然后非常的过瘾似的
五、凉拌包菜丝怎么做好吃?
1、切好的卷心菜丝放在凉菜盆中,大蒜1瓣捣成泥放在菜丝上,加入1/2茶匙食盐食盐的量根据包菜丝的多少而定,符合自己的口味,凉拌菜口感尽量淡一点。
2、放入适量辣椒粉。
3、炒锅内放适量食用油,放入5粒花椒,小火加热至花椒略显黑色出香味,这样炸好的就是花椒油。
4、炸好的花椒油趁热倒在包菜丝上。
5、包菜丝里放入适量熟白芝麻。
6、用筷子搅拌均匀,即可。
六、凉拌酸辣包菜怎么做才脆?
【食材配料】:包菜(圆白菜)、木耳、生抽、蚝油、盐、鸡精、味精、香醋、食用油 、鸡蛋、小米椒、大蒜、葱。
【制作过程】:
1、首先,去市场上挑选1颗新鲜的圆白菜(包菜),将它清洗干净后,再找根擀面杖在它表面轻轻的敲打几下,这样叶片容易松散开来,把它们尽数剥离下来来后,再装入盆备用,另外,准备少量的黑木耳,提前将它们放入温水中泡软备用。
2、然后,先在盆中倒入适量的清水(务必没过食材),再放入少许的盐,将包菜叶完全浸泡在里头,浸泡10分钟后备用,这样做的目的是让它们的口感变得更加的鲜嫩爽脆。
3、趁着腌包菜的时候,另外,准备1只干净的空碗,先在里头打入2枚新鲜的鸡蛋,用筷子将它们充分搅散后,再将它们倒入热油中,全程开中小火将它煎至两面金黄酥脆后,再将它们改刀切成菱形片,盛入盘中备用,
4、另起锅烧水(提前放入少许的盐),待水烧至沸腾后,再将把盐水浸泡过的包菜叶下入进去,大火焯烫20-30秒后(以颜色变绿为准)捞出,并且,将它们快速倒入冷水中过凉,攥干水分后,再将它们撕成小条,装入盘中,同时,将提前泡软的木耳,一起放入热水中焯烫数秒捞出,充分过凉后,先盛入盘中。
5、最后,把提前切好的鸡蛋片,包菜,木耳一起装入盆中,同时,放入适量的蒜末,小米椒、葱花,再来少许的盐、味精、鸡精、生抽、蚝油、香醋调味(后3样为可选项,大家可以根据个人的喜好来选择),用快速把它们充分拌匀后,即可装盘上菜,包菜这样做,吃起来鲜嫩爽脆,酸辣可口,既开胃又下饭。
【温馨提示】:
1、包菜务必挑选新鲜的,1颗怕大家吃不完,正常情况下,3-5片就足够一盘菜,鲜嫩爽脆的秘密是:将它们提前放入盐水浸泡8-10分钟。
2、另外,煎鸡蛋的时候,务必将它们煎至两面金黄酥脆后,再将它们改刀切成菱形片,这样吃起来才会最大限度地保持香酥的口感,同时
七、包菜怎样做好吃?
要让包菜好吃,有几种烹饪方法可以尝试:
1. 炒:将包菜切成适当大小的块状,加入热锅中炒熟。可以加入蒜末、姜片和一些调味料,如盐、酱油或者辣椒油,根据个人口味调整。炒熟后,包菜应该保持脆嫩的口感。
2. 炖:将包菜切成大块或者宽条状,放入炖锅中加入汤或者清水,可加入虾皮、鲜菇等其他食材增加口感和味道。调入适量的盐和酱油,再加热慢炖一段时间,直到包菜变得柔软可口。
3. 蒸:将包菜切成适当大小的块状,放入蒸锅中蒸熟。最好不要过久蒸煮,保持包菜的嫩绿色和脆嫩口感。可以在蒸煮前撒上蒜末或者葱花增添香气。
4. 火锅:将包菜切成适当大小的块状,加入火锅中烫煮熟。可以根据个人口味,配搭适当的调味料和蘸酱,例如花椒、大蒜、香菜等。
无论选择哪种烹饪方法,使用新鲜的包菜,并且注意烹饪时间控制,避免过度煮熟而导致失去口感和营养。同时,根据个人口味调整调味料的用量,并可以根据需要加入其他配菜或调料提升口感和味道。
八、包菜怎么吃才最好吃?
包菜可以烹制成很多不同的做法,以下是几种最常见的做法:
1.酸辣包菜:切成薄片后用盐腌制,放凉水中洗净,拍干。配合调料(醋、蒜、辣椒、白糖、盐)拌匀即可。
2.清炒包菜:切成薄片状后,加入橄榄油或者其他食用油炒熟,调味即可。
3.红烧包菜:将包菜切成块状,加入少量清水和调料(生抽、老抽、料酒、姜、葱、白糖等)煮熟,最后收汁即可。
4.凉拌包菜:将包菜切成丝状,加入调料(醋、糖、姜汁、盐、香油),拌匀即可。
总之,包菜最好吃的方法因人而异,可以根据自己的口味和喜好选择不同的烹饪方法。
九、凉拌包菜做法?
主料:豆皮2张、包菜叶8片
辅料:葱6克、姜8克、蒜1瓣、干红辣椒2个、花椒10颗、花生油12毫升、生抽适量、醋适量、盐少许
做法:
步骤1、豆腐皮用开水烫一下就可以。
步骤2、包菜洗净要焯一下,这样会去除残留的农药。
步骤3、豆腐皮切成丝。
步骤4、包菜也切成丝,称热加入盐拌匀。
步骤5、葱、姜和蒜均切丝放入晚里,将辣椒也放入。
步骤6、起锅,加入油和花椒煸炒香后捞出花椒,将热油倒入碗中,加入生抽和醋调匀。
步骤7、调好的拌料汁很棒。
步骤8、将豆腐皮加入包菜里拌匀,再加入料汁既可。装盘的菜。
十、凉拌包菜特点?
凉拌包菜是很有营养的家常菜,包心菜中含有丰富的视黄醇,VC和钙。这些营养素可促进儿童骨骼的生长,预防老年人骨质疏松的主要营养素。对人体血液的循环有一定的帮助。在家也经常吃手撕包包菜 ,老吃那种做法,吃腻了,换个吃法,毕竟是夏季嘛,开胃爽口最重要,今天中午做的碎肉抓饭,也要配些小菜,试试做了,家里人都说比炒着好吃。
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