一、煮云吞最正宗的做法？
云吞面的做法原 料:云吞皮,鲜虾,猪肉,鱼干,虾子,虾壳,猪骨,大豆芽,面条辅 料:水,高汤,盐,鸡精 详细介绍： 所属菜系：粤菜做 法：
1、首先把馅料(猪肉，虾等)斩碎（大家一定注意到了在港式菜肴里边虾肉通常起着举足轻重得作用。如果是龙虾肉的话斩碎比较好。如果是一般的虾肉的话呢，建议用拨了壳不要斩碎，这样云吞咬下去的时候肉质会非常有弹性，更重要的是卖相会非常好看。）再用云吞皮(在街市可以买到)把馅料包起。
2、面其实也很重要(在街市可以买到)。不过本人还是建议使用重碱的面效果会更好（根据个人口味自己调节吧）。
3、把云吞放入高汤中煮(清鸡汤亦可)，十分钟后把云吞拿出来，再倒一点高汤入碗，再放入大地鱼干、虾子、虾壳、猪骨、大豆芽等（其实呢本人建议放几根青菜就可以了，这样非常爽口），最后，把已煮熟的云吞盛碗即可。
4、把面放入高汤中煮(清鸡汤亦可)，2-3分钟（会不会太长阿）后把面拿出来，把已煮熟的面放入盛云吞的碗即可，建议煮面时间尽可能的短。有条件的话最好面和云吞两面开工。 提醒：包馅料时紧记不要包太多馅料，因为煮云吞时云吞皮会爆开，还一定要把云吞皮包紧，因为不包紧煮时馅料会走出来。
二、煮云吞是怎么做的？
1，第一步，在锅中加入凉水，大火烧开。这点要注意，云吞千万不能冷水下锅，不然容易破皮。
2，第二步，水开后加入云吞，这时候可以调到中火，盖上锅盖继续煮。因为如果水沸腾得太厉害，很容易把云吞皮煮破，因此期间分次适当地加入少量凉水，继续保持中火煮。一般加两至三次水就可以了。
3，第三步，当看到云吞飘到水面，且云吞的小肚子圆鼓鼓的，充满了气，就可以出锅了。
三、云吞的正确煮法？
1.
首先准备云吞500克，如下图所示。
2.
锅中放入清水1000毫升，用中火加热至滚泡。
3.
然后再放入云吞500克，用小火煮十分钟即可。
4.
十分钟以后直接盛出，如下图所示，云吞就煮好了。
四、云吞的汤怎么熬才好吃？
.绞肉加入精盐5克、白糖、味精2克、白胡椒粉2克、芝麻油5克、葱末5克，拌打均匀后，包入馄饨皮内备用；
云吞汤。热水高火煮7分钟至滚后，加入包好的馄饨、小白菜、芹菜末，及精盐20克、味精3克、胡椒粉3克、芝麻油5克、葱花15克加盖高火煮4分30秒至开即可。
五、云吞面汤做法？
1. 成败在此汤底，因此用料很讲究，算是高档汤底。(大地鱼、瑶柱)干货泡发，(猪大骨、金华火腿、鸡翅)冷水入锅，煮出浮沫，再经大水冲洗干净。准备姜、葱、新鲜花椒、香叶、白胡椒若干备用
2. 放入压力锅，排骨键45分钟。谨记！！！成熟后再放盐、胡椒粉、鸡精...这在里我什么都没放，调味在最后的碗内放入....
3. (姜、盐，鸡蛋、猪肉、香菇、鲜虾调配)肉馅
4. 对折
5. 簇拥
6. (面可以在网上购买)竹升面煮两煎即可捞出
7. 云吞煮到飘起，即可捞出
8. 在碗内放入小虾米、紫菜、香菜、盐、鸡精、白胡椒粉。浇入煲好的鲜汤....将煮好的面先放入碗内，再盛入煮好的馄饨....喜欢的话还可以滴两滴香油.....
六、云吞皮的煮法？
云吞皮是一种传统的中式面食，煮法简单。首先，将云吞皮放入沸水中煮熟，时间大约需要2-3分钟，直到云吞皮变软。
然后，将煮熟的云吞皮捞出，放入冷水中漂凉，以防止粘连。
最后，可以将煮熟的云吞皮用来包裹馅料，如鲜肉、虾仁或蔬菜，制作成美味的云吞汤或炸云吞。煮熟的云吞皮口感柔软，适合搭配各种口味的馅料，是一道受欢迎的中式美食。
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