一、椰汁西米香芋糖水做法？
椰汁西米香芋糖水是一款非常清凉美味的甜品，以下是制作方法：
所需材料：
- 西米：100克
- 水：适量
- 香芋：200克
- 细砂糖：50克
- 椰汁：适量
步骤：
1. 将西米泡在适量的水中，浸泡20-30分钟，让它变得柔软。
2. 香芋去皮，切成小块，放入煮锅中，加入足够的水，煮15-20分钟，直到香芋煮烂。
3. 将煮烂的香芋放入搅拌机中，加入适量水，搅拌成细腻的香芋糊。
4. 将香芋糊倒入锅中，加入椰汁和细砂糖，煮开。
5. 将泡好的西米加入锅中，随着火倒入，不断搅拌，煮到西米变透明，关火。
6. 将糖水倒入碗中，待其降温后放进冰箱中冷藏，直到凝固即可食用。
注意事项：
1. 煮香芋的水越多，最后的糖水味道越清淡。
2. 煮西米的时间大约20分钟左右，要不断搅拌，避免西米黏锅。
3. 如果是喜欢香浓味道的人，可以加入更多的椰汁或者椰浆。
二、雪耳西米椰汁糖水怎么做？
1、把雪耳放水里泡涨，然后撕成小片。
2、锅里装适量的水煮沸，放西米露进去，然后用勺子搅拌一下不给粘锅。
3、再放红枣进去，盖上盖子小火煮。
4、煮到西米全部变透明状，加入雪耳。
5、再盖上盖子小火炖5分钟左右。
6、然后打开盖子，放红糖进去。
7、煲到红糖融化完就可以了，然后倒到盘子，晾凉后放置冰箱5个小时左右，就可以拿出来食用了。
三、香芋西米糖水用椰汁还是椰浆？
香芋西米露不一定要放椰汁，可以换成牛奶
主料：芋头250g，西米100g，黄珍珠50g，黑珍珠50g，牛奶250ml
辅料：蜜豆50g，冰糖50g，清水适量
步骤：
1.准备所用材料西米
2.黄珍珠和黑珍珠（卖奶茶的地方有卖）
3.芋头去皮洗净后切成丁备用
4.蜜豆少许，牛奶适量
5.冰糖
6.锅水加适量清水烧沸，倒入西米，煮10-15分钟至中间只剩一个小白点后熄火
7.黄珍珠黑珍珠也用同样的方法煮，时间是30分钟，煮好后和西米混合，熄火盖上锅盖焖10分钟后将焖好的西米、黄珍珠、黑珍珠倒水冷水中浸泡后捞出（这样做能使其口感更Q）
8.锅倒入清水放入芋头，大火煮沸
9.加入冰糖至芋头软烂
10.再倒入牛奶
11.最后放入蜜豆煮沸，加入处理好的西米拌匀即可
四、椰汁糖水做法？
一、准备材料：
椰浆粉220克，砂糖100克，清水3000ML
二、操作步骤：
1. 将椰浆粉和砂糖放入同一个容器中，使用勺子搅匀；
2. 把清水倒入椰浆砂糖混合液中；
3.煮至滚沸；
4. 用小火微煮三十分钟，待糖液浓稠后即可出锅。
三、小技巧：
1. 椰浆粉为了更容易溶解，可以先在清水中搅匀；
2. 椰浆糖水加入水果，可以增加美味，如果做巧克力口味，可以把少量的巧克力放入一起煮沸；
3. 椰浆糖水还可以新鲜配搭其它调料，比如核桃、芝麻等，增加口味更美味。
五、椰汁西米发糕做法？
回答如下：材料：
- 椰浆 200毫升
- 水 100毫升
- 西米 100克
- 糯米粉 80克
- 细砂糖 80克
- 鸡蛋 2个
- 泡打粉 1茶匙
- 食用油 适量
步骤：
1.将西米泡在水中30分钟，然后沥干水分备用。
2.将糯米粉、细砂糖和泡打粉混合均匀，备用。
3.将鸡蛋打散，加入椰浆和水，搅拌均匀。
4.将混合好的糯米粉倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
5.加入泡好的西米，继续搅拌均匀。
6.在蒸盘中刷上一层食用油，倒入混合好的面糊。
7.将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。
8.蒸熟后取出，待凉后切成小块即可食用。
小贴士：
1.混合面糊时，可以用搅拌器搅拌均匀。
2.蒸盘可以用小碗、小杯代替。
3.可以根据个人口味加入适量的椰肉丝或者其他果干等配料。
六、如何去西米椰汁？
1，西米过水，建议不要浸泡，目前西米的质量不同，有些西米浸泡后就化掉了。
2，煮沸一锅水，水量一定要没过西米。
3，放西米入沸水后要不停的搅拌，否则会糊底。搅拌15分钟左右起锅，这时会发现水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要紧，对入凉水西米就散了，而且会沉底，将水过掉。
4，再煮一锅沸水，将西米倒入，搅拌，煮15分钟左右，这时大部分西米开始变透明，起锅冲凉水，再重复一遍沸水煮西米。这样煮西米就不会糊，千万不要恋战想要一锅就能把西米煮透明。
5，煮第三次的时候，不一定要煮15分钟，当西米几乎全部透明，还有很少一部分还有白芯的时候，就可以起锅了，将水过掉盖盖闷几分钟，就能全部透明了，我的建议是不要在锅里煮到全部透明，要不西米就不Q了。
6，倒椰汁或牛奶入锅，根据口味可以放入少许糖，倒入西米小煮一会就可以出锅了，冷藏。
7，根据需要可以放入荔枝、西瓜、猕猴桃等水果即可。
七、椰汁西米绿豆糕？
1/4为了节约时间，我把绿豆稍微泡了下，稍稍发涨，再倒进锅里煮烂。其实也就半小时就基本好了
2/4倒入适量的西米，(喜欢吃分量就多点)，水开后常搅拌，避免粘锅
3/4西米不用煮全熟，在还有白点的时候，把西米倒入绿豆汤里。注意了，煮西米的水不要，除非你非常喜欢粘稠的感觉。
4/4磙开后还是要常搅拌。放入适量的片糖/冰糖也成。待糖基本融化后放入椰汁搅拌，待磙开后撇开浮在表面的椰油，就完成啦！！
八、红豆西米椰汁糕图解？
— 食材清单 —
主料:红豆200g
辅料:椰浆400g，牛奶200g，吉利丁片5片，砂糖适量，蜜红豆适量
— 烹饪步骤 —
1· 量好所有材料，椰浆推荐这两个牌子，记得要用椰浆不要用普通椰汁，味道完全不同的，吉利丁片用冷水泡软备用
2· 西米煮到中心剩一点白点就可以过冷水，在过冷水的时候重新煲一锅水，等水开了以后再把西米煮至透明
3· 把煮好的西米跟红豆当然容器内，什么容器都可以，方便脱模就可以。我是要带回办公室的，所以一次性蛋挞模最方便
4· 椰浆、牛奶加砂糖煮至砂糖融化，然后加入泡软的吉利丁片，再倒入模具中
5· 放入冰箱冷藏至凝固即可
6· 第二天早上起来就可以吃了
九、隔夜椰汁西米能吃吗？
只要东西没有变质没有坏都是可以吃的 西米煮熟后1小时内口感最好，隔夜不知道和椰汁泡在一起没有・・・・如果一直泡着，储存的号没编制的话能吃是能吃，但是口感会比较糟糕，烂烂的应该没人爱吃了，如果没和椰汁泡在一起那起锅水烧开后把西米倒进去煮滚一下马上捞出，过冷水后再加椰汁，口感会好得多~还是凑合能吃的~
十、西米糖水怎么煲？
绿豆西米糖水
绿豆 手四抓 、 西米 250克 、 薏米 手一抓多 、 冰糖 适量 、 金牌椰浆 400毫升 、 水 半锅
烹饪步骤
步骤1/6加上椰浆后接近半锅的水量。1.绿豆和薏米晚上睡前用水浸泡一夜。2.高压锅装水2/5，倒入薏米和绿豆，盖好盖子，大火煮开蒸汽后，要转小火煮13-15分钟。
步骤2/6 水开后，倒入西米中小火煮10-13分钟，中途搅拌防止粘锅，锅里粘稠要加水继续煮。西米煮后还有一点点白色继续呆锅里焖10来分钟。西米就会变成透明状了。
步骤3/6可以用过滤网捞出来，用冷水冲洗后晶莹剔透，再泡在冷开水里。
步骤4/6煮好的西米过滤水后准备倒入高压锅混合。
步骤5/6高压锅关火后10来分钟，开盖倒入椰浆，冰糖，西米搅拌均匀。
最后一步放凉后放冰箱冷藏。开吃，冰冰凉凉，可口养颜。
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