一、花甲粉里红薯粉还是米粉好吃？
米粉好吃
花甲粉大多都用龙口粉丝，不过也可以用其他的粉丝，主要看个人的口味和喜好。
粉丝我用的红薯粉丝，比较有嚼劲，也可以用龙口粉丝。
做法1、花甲放入水中，加入适量的盐和油，㓎泡1小时以上让花甲吐干净沙子然后在水龙头下冲洗干净。
2、粉丝放入冷水中泡发，因为后面粉丝还有水煮，所以不能用热水，不然会粉丝化掉没有嚼劲。
3、生姜切片然后切丝，小米椒切小段，金针菇去头，小葱切段，大蒜切末。
4、热锅冷油放入姜丝、蒜末和小米椒炒香，放入花甲和料酒翻炒至花甲开口。
5、放入适量的开水，然后加入生抽和蚝油翻炒均匀入味。
6、放入金针菇和粉丝用筷子搅拌均匀让金针菇和粉丝充分吸收汤汁，加盖中火焖煮3分钟左右，最后撒上葱花出锅。
二、做花甲粉用米粉还是粉丝？
肯定是用粉丝啊，市面上的花甲粉一般都用粉丝，很少用米粉，第一是以为口感不好，粉丝的话与花甲能更好的融合口感 第二，米粉容易泡发，吃了几个花甲之后米粉就把汤汁洗手了，不利于品尝美味的美食，所以一般都是用粉丝而不是用米粉来做花甲粉
三、米粉炖花甲做法？
原材料：花甲1500克、米粉一把、红皮蒜300克、蚝油30克、鲍鱼汁30克、食用盐、胡椒粉、酱油。
步骤一：先将买来的龙口粉丝剪成两段后，放入清水中浸泡40分钟备用。
步骤二：红皮蒜放入温水中浸泡10分钟，等待蒜皮发胀后将皮剥出剁成蒜末，剁的细一点。
步骤三：锅烧热，放入适量的油，油温5成热将剁好的蒜末一半下锅，小火将水分炒干炒香。
步骤四：再将另一半的蒜末放入，翻炒至熟即可出锅放入碗中等待自然凉透。
步骤五：锅中放入多量的清水，大火烧开后放入准备好的花甲，略微翻炒后关火，等待1分钟让花甲在水中开壳。
步骤六：开壳后的花甲放入清水盆中，等待花甲冷却后，将花甲肉、瑶柱取出略微冲洗挤干水分捞出放置碗中备用。
步骤七：凉透后的蒜蓉开始调味，放入蚝油30克、鲍鱼汁30克，搅拌均匀成蒜蓉酱即可。
步骤八：装有花甲肉的碗中加入食用盐1克、胡椒粉1克，酱油4克，蒜蓉酱，搅拌均匀备用。
步骤九：将浸泡好的米粉取出，米粉和花甲一起放入锅里小火炖5-7分钟后出锅即可。
四、花甲粉热量？
花甲粉的热量比较高，每100克花甲粉中含有250大卡左右的热量。它还是一种营养价值比较丰富的食品，其中的钙离子、铁离子、纤维素、碳水化合物都非常丰富，摄入身体之后不但可以增加骨骼的强度，而且可以补充丰富的能量，促进新陈代谢，加速身体内废物的排除
五、自制花甲粉？
用料：花甲，小米辣，大蒜，龙口粉丝，生抽，料酒，自制红油，葱，香菜，锡箔纸。
做法：
1、花甲买回来后先用盐水浸泡吐沙。(水漫过花甲，加2勺盐，一点油就可以。)
2、捞出，洗净，沥水。小米辣切圈，大蒜切末儿，葱切末儿，香菜切小段儿。
3、取一平底碗，将锡箔纸垫在碗底，压出一个碗的形状。(锡箔纸稍微叠厚一点。)
4、放入花甲、加一点料酒去腥。加红油、生抽上锅煮。(锡箔纸直接拎放在明火上面煮。)
5、煮到花甲一个个逐渐开口的时候，放入大蒜和小米椒，翻匀。
6、放入龙口粉丝，搅拌均匀。
7、待粉丝变软，花甲全部张口后，最后撒上一点葱末和香菜末，拎着锡箔纸边缘放在盘子里。
8、搅拌均匀就可以吃了。
六、麻酱花甲粉？
1．花甲洗净备用，粉先用冷水泡，在用开水煮开放在冷开水里，备用就可以了
共12张
花甲粉
2．高汤300克烧开，再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中，再放入专用烤炉烤几分钟。
3．待花包好的锡箔纸冒热气时，迅速打开锡纸，加入葱花及味精麻酱拌匀即可食用
七、花甲粉评语？
相比传统的米线开店，花甲米线综合锡纸花甲粉的独特美味，将花甲、米线、配菜完全包裹在锡箔纸里烹饪，让其汤汁能够完全的和米线更深层次的融合，口感自然更好。
花甲米线让海鲜和米线紧密在一起，汤汁呈现一股海鲜的鲜美，吃着更加健康营养，再次展现了人类对食物文化的发展渊源
八、花甲粉做法？
用料：花甲，小米辣，大蒜，龙口粉丝，生抽，料酒，自制红油，葱，香菜，锡箔纸。
做法：
1、花甲买回来后先用盐水浸泡吐沙。(水漫过花甲，加2勺盐，一点油就可以。)
2、捞出，洗净，沥水。小米辣切圈，大蒜切末儿，葱切末儿，香菜切小段儿。
3、取一平底碗，将锡箔纸垫在碗底，压出一个碗的形状。(锡箔纸稍微叠厚一点。)
4、放入花甲、加一点料酒去腥。加红油、生抽上锅煮。(锡箔纸直接拎放在明火上面煮。)
5、煮到花甲一个个逐渐开口的时候，放入大蒜和小米椒，翻匀。
6、放入龙口粉丝，搅拌均匀。
7、待粉丝变软，花甲全部张口后，最后撒上一点葱末和香菜末，拎着锡箔纸边缘放在盘子里。
8、搅拌均匀就可以吃了。
九、花甲粉为什么没有花甲？
花甲粉是小吃的一种名字不一定非的放花甲
十、花甲米粉的家常做法？
花甲洗干净焯水放料酒，清洗好放入碗里要锡纸垫上，底部生姜片花甲粉粉丝小米椒耗油生抽老抽辣椒粉放油，180℃烤箱30分钟就可以了。放点葱。
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