一、怎么做牛排的家常？
方法如下：
1、准备生牛排、黄油和烤牛排酱（1）牛排可到当地超市买现成的，或者更实惠的买整块牛肉用切割机（超市买肉处或者肉铺就有）切成几厘米厚的片；（2）黄油、烤牛排酱超市就有出售，黄油（超市冷藏柜摆放）价格大概在十几几十块钱不等，烤牛排酱大概在10~30不等。
2、用刀切出少许黄油（适量即可，不要太多也不要太少），如下图所示。
3、开小火待锅加热，放入切出的黄油融化，如下图所示。
4、放入生牛肉片，每面煎制2~4分钟即可拿出盛盘，如下图所示。
5、将煎制牛肉的锅清洗干净，倒入少许清水烧开，如下图所示。
6、倒入适量烤牛肉酱，酱汁烧制粘稠即可，如下图所示。
7、将烤牛肉酱汁淋在事先煎制好的牛排上，美味的烤牛排就大功告成了（可切少许配菜、水果等摆盘，例如：西蓝花、煎鸡蛋、牛油果、奇异果等等），如下图所示。
二、牛排做的家常菜？
主料
牛排适量，胡萝卜适量，花菇适量，橙子适量
辅料
意式香草适量，迷迭香适量，黑胡椒酱汁适量，烹调油适量
步骤
1.花菇切片，胡萝卜切片，牛排自然花冻。
2.平底锅预热，先将胡萝卜煎香出锅。
3.再将花菇片煎香，将出锅时，加入意式香草和新鲜迷迭香。
4.锅清理干净，刷油烧热，将牛排煎至喜欢的熟度。锅一定要够热后才下牛排，一面煎30秒后翻面煎另一面，然后再多次翻面至喜欢的熟度。
5.出锅，摆盘，挤上胡椒酱即可享用
三、炸牛排怎么做，炸牛排的家常做法买？
食材：牛肉300克、鸡蛋、淀粉、面包糠、植物油适量、盐、
做法过程：
1、将牛肉洗干净，再切成大片厚薄适度，然后用刀背拍打松一下，这样口感比较好。
2、炸鲜牛肉里面没味道，所以要提前腌制一下，将切好一片片的牛肉加入盐、胡椒粉腌制一下。然后将鸡蛋打入碗中，搅成鸡蛋液，再把腌制好的牛肉沾上鸡蛋液。
3、接着沾入淀粉，最后裏上面包糠，再用手压实，这样可以让面包糠紧密的粘在牛排上。
4、开始炸牛排啦！锅中加入适量的油，中火烧5成热时，将牛排慢慢的放入热油中慢炸。
5、炸的过程，用筷子多搅动牛排，炸到一面成型变硬了，再翻另一面炸至将两面呈黄色即可捞出来，再沥干油分。
6、将炸好的牛排呆凉一会，用刀切成一条一条同大小的牛排方便吃。
7、切好的牛排可以装盘
四、家常牛排的家常做法？
用料：牛排200g；黄油15g；蔬菜100g；黑胡椒1g；海盐2g；黑胡椒酱20g
做法
1.牛排在常温下解冻并且回温，用手触摸一下已经不冰手，比体温略低即可，用厨房纸吸干水分。
2.在牛排的表面上撒上一些黑胡椒碎和海盐。
3.找一口可以干烧的厚底的平底锅，最好是铸铁的锅，可以大量储存热量。平底锅干烧1分钟，黄油在锅内融化开。牛排放入锅内，用夹子压几下，让牛排均匀受热。1-2分钟后再翻面，一般正常2-3厘米厚的牛排3-4分钟就可以煎到5分熟了。煎牛排的难度在于，可能每次的牛排都不一样，只能慢慢摸索手感，这个确实没有办法特别仔细的量化时间。
3.牛排煎好后，放在温热的盘中松弛，让肉汁回到肌肉组织中。
4.准备搭配牛排的蔬菜也在锅里煎一下，芦笋、圣女果、口蘑都是不错的选择。盛放牛排的盘子一定要是热的，可以用微波炉加热1分钟。
5.黑胡椒酱涂在盘子里，放好蔬菜，把松弛好的牛排放在最上面，就可以吃了。
五、家常牛排怎么做？
材料
牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许。
做法
1、牛肉切成半个巴掌大小的块状(我家4个人刚好每人1块)，用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松。
2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。
3、剁碎蒜头和洋葱。
4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度(我这个牛排煎得比较生)
5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。
6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
六、家常牛排的制作方法及步骤图示？
购买材料
牛肉从市场上购买，厚度约为2CM。清洗后，用刀背或专用肉锤轻拍；
准备材料
准备燃料消耗量，酱油，酱油，料酒，生粉（嫩肉粉），盐和胡椒粉以及香粉。它具有不同的口味，因此您可以根据自己的喜好进行混合；
研制牛排
搅拌原料并腌制肉。最好确保双方都可以腌制15分钟以上。在固化过程中用牙签戳肉以确保味道；
煎牛排
从煎锅上清除油。大火将油燃烧成微烟后，将肉转移至中火。双面煮7分钟，分别煮1分钟30秒。双面煮8分钟，每次煮2分钟。切记在离开锅子之前先炸一下肉的角；
荤素搭配
油炸肉后，您可以吃一些素食，然后将其油炸；
上桌
最后就可以上桌了。煎好的牛肉可以直接切了吃。
七、牛排的家常做法？
牛排是一种非常受欢迎的食材，它可以在家中制作，以下是一种简单的家常牛排做法：
所需材料：
1. 牛排：2 块（约 1 磅）
2. 橄榄油：适量
3. 海盐：适量
4. 黑胡椒：适量
5. 黄油：适量
6. 蒜：2-3 瓣
7. 新鲜香草（如迷迭香、百里香）：适量
步骤：
1. 准备牛排：将牛排从冰箱中取出，放置在室温下约 30 分钟，以便其回温。
2. 调料：在牛排的两面撒上适量的海盐和黑胡椒，轻轻拍打使调料充分渗透。
3. 预热烤箱：将烤箱预热至 180°C（350°F）。
4. 准备黄油：将黄油放入锅中，用中小火慢慢融化。
5. 煎牛排：在平底锅中加入橄榄油，大火烧热。将牛排放入平底锅中，每面煎约 2-3 分钟，或者根据牛排的厚度调整时间。煎至牛排两面呈现出均匀的金黄色。
6. 加入蒜和香草：在牛排上均匀地撒上切好的蒜末和新鲜香草（如迷迭香、百里香）。
7. 焖煮：盖上锅盖，调低火力，继续煎煮 5-10 分钟，让牛排更加入味。
8. 切牛排并摆盘：将煎好的牛排取出，放置在砧板上，稍稍冷却后，将牛排切成适当大小的块。将切好的牛排放入盘中，搭配黄油、蒜末和香草。
现在，一份美味的家常牛排就做好了！可以根据个人口味，搭配意大利面、蔬菜等其他食材享用。
八、牛排怎么做家常？
家常牛排
【主料】腌制牛排一份
【辅料】大虾两只、黄油一块
【调料】盐适量、黑胡椒适量
烹饪步骤：
第一步把牛排从包装里取出来，放置在室温里正常回温，轻按牛排中间无硬块即可下一步操作。在牛排表面撒上适量的盐和一层黑胡椒，两面都要撒到。放置5分钟让其入味。
第二步融化黄油煎牛排，把平底锅烧热，最好是不粘锅，50克左右的黄油放入烧出小泡泡，把牛排放入煎，一面煎30秒后翻面，这里用的火跟锅都要比较热，才能迅速的锁住牛排内的水分。不要直接放在烤箱里烤，少这1步做出来的牛排味道就会差很远。
第三步烤盘内铺烘培纸，牛排夹出来放在烤盘上备用，用锅内剩余的黄油小火再煎两只虾搭配，煎熟焦黄即可。
第四步将牛排和虾都放在烤箱中层，上火加热，210度温度烤3分钟，然后同时翻面在烤3分钟，一份简单易做的家常牛排就做好了，切一些圣女果和洋葱搭配，享用你的美食吧。
市井说：这样做出来的牛排在一些西餐高手眼中看起来大概不屑一顾，但这也是抛砖引玉，可以给家里没有完整工具，偶尔又想吃一顿牛排的人一些帮助，所谓家常菜，就是人间烟火的味道，利用身边仅有的食材和工具，把它做出简单又美味的味道，才是家常菜的真谛
九、家常牛排的做法？
黑椒牛扒
材料
牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许。
做法
1、牛肉切成半个巴掌大小的块状(我家4个人刚好每人1块)，用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松。
2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。
3、剁碎蒜头和洋葱。
4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度(我这个牛排煎得比较生)
5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。
6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
西冷牛排
材料
西冷牛排500g(分割成三片)，黄油40g，柠檬1个，各种蔬菜约300g，黑胡椒粉10g，盐10g。
做法
1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，煎的时候不会回缩~ 双面均匀涂抹黄油备用。
2、煎制西冷牛排时要把握好：既要能够将牛肉表面迅速加热，产生大量的香料分子，又不能使肉质的细胞壁破裂，而且最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致~ 烧热坑纹锅，放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟。
3、翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去 (5成熟了)。
4、再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟就可以咯~ (喜欢吃嫩一点的，这步就省了，我还是觉得熟一点更放心，于是就多煎了这2分钟，已经是八分熟)。
5、牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了。
微波黑椒牛排
主料
牛排350g，彩椒适量，洋葱1/2只，蒜茸2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1汤匙(15ml)。
调料
盐适量，黑胡椒少许，彩椒适量，蒜茸2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1汤匙(15ml)。
做法
1、牛排用菜刀平拍松驰，用生抽腌15分钟待用。彩椒、洋葱切丝。
2、盘内下油2匙，微波高火2分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1分钟，翻面，再加热1分钟(可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间)。
3、取一碗，倒入适量油，微波高火1分钟，预热，投入洋葱丝、蒜茸、彩椒丝爆香，加入调料，微波高火2分钟。
4、最后把调味汁淋在牛排上即可。
十、牛排的制作方法？
以青椒炒牛排为例：牛排切片，青椒、胡萝卜切丝，锅中加油，放葱丝、蒜末炒香，放牛排翻炒，放胡萝卜丝、青椒翻炒，加酱油、盐炒匀即可出锅。
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