横切牛羊、竖切猪，牛肉的营养成分是很高的，富含蛋白质，小孩老人吃了都很有益。（刚刚失业不久，最近在打包东西准备回家过年，一直未更新小伙伴们请见谅哈）
材料
牛里脊 香菜 鸡蛋 葱 姜 蒜 盐 味精 白糖 蚝油 淀粉 料酒 老抽
做法
1. 香菜洗干净，去叶，把梗切成段。把牛里脊洗好后切成薄片。青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；
2．牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油，加入一个蛋清抓匀腌制15分钟；
3．起锅烧油，锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；
4．锅放底油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；
5．倒入牛肉翻炒，加入生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。最后放入香菜梗，料酒，翻炒出锅。（注意牛肉别炒老了）
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