不知道是否有很多小伙伴和美食君一样，外食点餐时看菜名，很难立马看透其中的套路。
就像鱼香肉丝里没有鱼；蚂蚁上树里没有蚂蚁；金沙虾球里没有金色的沙子；老婆饼里更没有老婆哎
当现实与理想不符时，更多的不应该是失落而是人生带来的一种特殊惊喜吧！就像美食君曾做过的糖醋素排骨，焦溜肉片和素鲍鱼，做完后家人们是不是一脸惊讶呢？
所以这次美食君做的海鲜茄子煲，大家可以猜测一下是没有海鲜还是茄子！答案在文末揭晓~
海 鲜 茄 子 煲
大虾/鱿鱼圈/圆茄/洋葱
蚝油2勺/料酒1勺/生抽1勺
豆瓣酱/葱蒜姜/淀粉/油/盐
1. 茄子切条，放入淡盐水中浸泡15分钟（防止氧化）。
2. 茄条捞出放入盆中，撒入淀粉，用手抓匀。
3. 虾取出虾线，剪去虾脚和虾须。鱿鱼圈化冻备用。
4. 碗汁调配：取小碗加入1勺生抽，1勺料酒，2勺蚝油，4勺凉白开，搅拌均匀。
5. 热锅冷油，下入大虾和鱿鱼圈，炒至七八分熟时盛出。
6. 锅中再加入适量的油，放入切条煎至金黄变软后盛出。
7. 锅底留少许油，倒入姜蒜煸炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。
8. 下入洋葱，虾和鱿鱼圈，翻炒片刻。
9. 加入茄条，倒入碗汁翻炒几下，加入适量的开水，转小火慢煮10分钟。
10. 最后转大火收汁，出锅撒入葱花即可。
海鲜和茄子的搭配非常经典，这两种食材相互借味，海鲜吃起来汁水丰盈，口感爽脆，茄子软糯入味，绝对是1+1大于2！
可这道菜最终海鲜和茄子一样都不缺啊！哈哈哈，皮这一下，是不是很棒棒呢？美食君就着汤汁，三碗米饭下肚啦，真是太香太入味！
1. 海鲜的选择 —— 可以根据自己的喜好，选择合适的海鲜与茄子同炒。
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