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陕西洋芋擦擦的做法窍门(陕北人的洋芋擦擦怎么做)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-31 15:00:43
导读

1.首先准备几个洋芋,削去皮,擦丝,放到盆里用水洗去淀粉,用水洗一下味道会更好,不洗的话有洋芋的味道;洗完以后把洋芋丝捞起沥水备用2.起锅多烧水,防止蒸洋芋擦擦的时候水烧没了,等水快烧开的时候开始给沥好水的洋芋丝儿拌面粉,拌好以后放到蒸锅里面蒸,全部拌好盖上锅盖蒸,中火蒸15分钟左右,关火。3.开始准备酱汁,准备两个西红柿洗净切碎备用,准备葱姜蒜,把葱姜蒜全部切碎备用4.另起锅烧油,油温烧到六成热

1.首先准备几个洋芋,削去皮,擦丝,放到盆里用水洗去淀粉,用水洗一下味道会更好,不洗的话有洋芋的味道;洗完以后把洋芋丝捞起沥水备用

2.起锅多烧水,防止蒸洋芋擦擦的时候水烧没了,等水快烧开的时候开始给沥好水的洋芋丝儿拌面粉,拌好以后放到蒸锅里面蒸,全部拌好盖上锅盖蒸,中火蒸15分钟左右,关火。

3.开始准备酱汁,准备两个西红柿洗净切碎备用,准备葱姜蒜,把葱姜蒜全部切碎备用

4.另起锅烧油,油温烧到六成热后放入葱姜蒜末,炒香,放入西红柿中火炒香,放入适量花椒,八角,生抽和耗油,炒至西红柿软烂放入盐和鸡精味精调味,就可以出锅了

5.在准备两瓣蒜去皮打成泥,加点水稀释做成蒜泥,然后在准备一碟咸菜

6.洋芋擦擦开锅,趁热用筷子将蒸好的洋芋擦擦打散,调上酱汁和蒜泥就可以吃了

美味又简单的洋芋擦擦就做好了!!!


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