导语：色泽艳丽的莴笋黄焖兔，营养十足，味鲜肉细。hello，各位亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的是一道味鲜肉细的美食，这道美食的名字叫做莴笋黄焖兔，这是一道色泽艳丽，营养十足的美食，相信试过一次的小伙伴们都会非常喜欢，接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家，感兴趣的小伙伴可以跟着小编的步骤一起来学习制作一下。
美食名称：莴笋黄焖兔。
准备食材
材料：莴笋200克，鲜兔1250克。
调料：化猪油125克，绍酒15克，食用盐4克，味精一克，胡椒粉0.5克，水豆粉30克，酱油25克，味精一克，葱15克，姜15克，鲜汤600克。
制作方法
第1步：首先我们将购买回来的新鲜莴笋的外皮去掉，然后再用清水清洗干净后，沥干水分放在砧板上，将其切成滚刀块。
第2步：将购买回来的新鲜兔肉拿出来，我们在挑选猪肉时，一定要挑选肉质比较细嫩的新鲜兔肉，然后再切成块状，放在沸水锅中焯烫一下，再捞出来沥干水分。
第3步：把将用清水清洗干净，然后再把外皮去掉，再放在水龙头下冲洗一下，接着沥干水分，将其拍破后，再把葱同样用清水清洗干净切成长节。
第4步：取出一个干净的锅，先将锅置于火上，等到锅烧热之后，便可放入葱姜，兔肉，化猪油进行煸炒，大约煸炒三分钟左右，便可加入绍酒，酱油，煎汤，食用盐，胡椒粉，盖上锅盖调至小火，用小火大约焖15分钟左右，便可将盖子去掉，再把莴笋也加入其中调至大火，然后再焖5分钟左右，便把锅中的姜和葱用筷子夹出去丢掉，接着把水豆粉和味精加入其中进行勾芡，等到锅中的汤汁变得浓稠的时候，便可起锅装入盘中这道美食，莴笋黄焖兔便就制作完成了。
结束语：以上便是小编分享给大家莴笋黄焖兔的全部制作过程，我们在制作这道美食的时候，尤其是莴笋下锅进行焖至时，尽量不要盖盖子，这样便可让莴笋变得更加翠绿，颜色也就更加好看了。在制作兔肉时，可以先将兔肉放在沸水锅中稍微煮一下，去掉兔肉中的血水，但是煮的时候不能够煮得太久，否则兔肉中的营养便会损失。只要你学会了制作这道莴笋黄焖兔，你也可以制作出黄焖鸡，黄焖鸭，不喜欢吃莴笋的，也可以将莴笋换成鲜笋，茭白，冬笋等等，所以学会了制作这道美食，也相当于学会了多道美食。你学会了吗？
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