【五月食疗】营养又快捷~猪肝西红柿鸡蛋汤
发表于 2018-05-11 21:13:23 收藏数:0 浏览数:93
番茄：也称西红柿，觉得还是儿时叫洋柿子最亲切啊，是否有跟我想法一样的了亲啊！
它富含有胡萝卜素和番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤变得细嫩光滑；常吃番茄不易出现黑眼圈，也不容易被晒伤。番茄红素和胡萝卜素：均为脂溶性元素，生吃是不利于人体吸收，反之：炒熟或炖汤后吸收率更高了。
猪肝：味甘、苦、性温；含有丰富的蛋白质、卵磷脂、铁、磷等微量元素，为造血不可缺少的原料之一；有利于儿童智力和身体发育，具有很好的营养保健功能；对于女性、孕妇及孩童来说：是非常理想的补血佳品。
猪肝西红柿鸡蛋汤：是道极其普通的家常菜，做法也特别简单，只需要10来分钟就可以完成，营养省事又快捷；除了正常满足正常家庭菜品外，还特别很适合时间紧张的上班一族时食用；它也我家祖孙三代都喜欢吃的美味靓汤哟；喜欢的亲也请试试吧~~~
材料：鸡蛋1个，番茄2个，猪肝280克，食用油/料酒/葱适量，食盐2小勺
方法：1、备好食材
2、猪肝洗净切簿片
3、加食盐、料酒浸泡10多钟左右再洗净
4、番茄洗净后切小块
5、锅热倒油下葱沫爆香，放入番茄煸炒出汁
6、接着倒入适量清水加盖大火
7、将鸡蛋打入猪肝碗中搅拌均匀
8、滚开后沿锅边倒入猪肝蛋液，等一会用锅铲轻轻推转一圈防止蛋液粘锅
9、加盖大火、再次开锅后加点食盐调味、就可关火出锅
小贴士：1、猪肝切片后用食盐、料酒浸泡一会儿，可杀菌去腥 2、猪肝裹上蛋液可使猪肝不老，嫩滑又美味 3、番茄需煸出汁再加水，不仅色泽好看，味道也更好喝
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