年前做点小饼干，1勺面粉1个蛋黄，黄金比例配方，成功率特别高
听说，关注“黑猫的厨房”的人，怎么吃都不会胖！
家有熊孩子，做妈妈的都会准备一些小零食点心在家里，我也不例外，今天烤个蛋糕，明天做个小饼干，都是熟能生巧的活儿，以前孩子羡慕别人家有烤箱，也羡慕别人家的妈妈都会做各种点心蛋糕什么的，到了我这，学会后，她反倒就经常在同学群里傲娇了起来。毕竟，有个会做饭爱研究美食的妈妈，隔三差五地带些健康小零食回学校与同学们分享，时间久了，小伙伴们纷纷投来羡慕的眼光，还有几个小男生，每回在学校碰上我，都会问：阿姨，今天你有做蛋糕/饼干吗？
孩子都是馋嘴的，在对待孩子买零食这件事情上，我还是很认真谨慎看待的，像一些辣条这一类的膨化油炸食品，我是不建议经常买给孩子吃的。防腐剂和各种添加剂调味料香精实在太多，对于正在长身体发育中的孩子来说，经常吃这些零食对身体发育健康有害无益。孩子的同班同学的家长最近也买了烤箱，找我要了一些方子，都说我做的点心蛋糕很好吃，几位家长们都是满满的动力，也希望自己能亲手做孩子喜欢吃的点心。
快过年了，分享一道健康又放心的小饼干，孩子爱吃，无防腐剂，做法简单，成功率也高，烘焙小白也可以很快上手操作，做法不难，而且加了点香葱火腿粒，更是孩子们最喜欢的口味，酥脆香口极了。
【香葱火腿司康】
食材：低筋面粉150克，泡打粉4克，黄油40克，盐2克，水50克，蛋黄1个，香葱碎、火腿肠碎适量，色拉油（抹面）少许。
具体步骤：
1.黄油提前室温软化，和低筋面粉、泡打粉混合，用手把黄油和面粉混合搓成小粒。这是让这款小饼干口感蓬松起酥的关键第一步。
2.接着加入称量好的清水和蛋黄、盐拌匀。
3.加入香葱碎和火腿肠碎，把面团重叠着拌匀。
4.混合好的面团平铺在烤盘上，压扁平后，重复折叠2-3次，这样烤出来的司康饼干层次更多，口感更松脆。
5.折叠好的面团轻轻按压成圆形，用刮板/小刀把它一分为二，二分为四，对等着切开，这样一块150克的面团，不用太复杂的整形就能做出8-12块左右的小饼干了。
6.切好的面团依次码放在烤盘上，在面上刷上一层薄薄的色拉油，或者也可以刷点蛋液，烤出来的颜色会更好看一些。刷好之后，放入预热好的烤箱里，温度大概是180度，烤制时间是20分钟。
烤好的司康饼干放凉后可以放在玻璃罐里保存2-3天，脆脆的，香香的，有香葱的香味，特别好吃，就像小时候吃的香葱饼干一样。
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