一、豆腐皮蛋韭菜盒如何做好吃，豆腐皮蛋韭菜盒怎样？
1、豆腐皮（切碎）、鸡蛋、韭菜（洗净切碎）三种馅料，放入盐、花椒面、姜末、油，一起搅拌。
2、烫面，擀皮，包入馅料，入锅煎好即可。
二、如何做炒豆腐皮？
1、食材准备：豆皮、青蒜、大葱、豆瓣酱、红烧酱油。青蒜、大葱分别切末，豆皮切成大约０.５厘米宽的条。
２、锅中烧至水沸，放入切好的豆皮煮１分钟去除豆腥味。
３、锅中放少许底油，放入葱末和一半的青蒜末小火炒出香味后，放入豆瓣酱炒出红油。
４、炒出调料香味后，放入焯过水的豆皮，翻炒至豆皮上色，加入红烧酱油，白糖翻炒均匀。
５、加入半碗水或清汤，大火烧沸后，改小火焖五六分钟让豆皮入味。焖至汤汁减少，放入剩余的青蒜末，大火收汁即可。
三、如何做卤豆腐皮？
1.豆皮选超市里的白玉豆皮，买过一次高碑店的，但是豆皮不如白玉的有嚼劲。
2.锅里放点油，把花椒、大料、葱、姜、蒜、干红辣椒放入煸炒，然后加入水，放入豆皮，然后加老抽、料酒、味精，盐可以少放一点。
3.锅开后，慢慢炖煮半小时，注意水要没过豆皮，煮好后可以放在锅里在浸泡时间多一点，这样可以更入味。
4.等吃的时候，从锅里取出就可以张口吃了。
四、如何做辣椒豆腐皮？
干豆腐350克、尖椒2个（青红椒各1个）、干辣椒2个、葱10克、盐5克、鸡精5克、蚝油5—10克、水淀粉少许、食用油少许。
制作方法：
1、将干豆腐切成菱形小块，焯水沥干备用；
2、尖椒洗净也切成菱形小块；
3、干辣椒切小段，葱切碎备用；
4、起锅烧油，放入切好的干辣椒段，葱爆香；
5、放入切好的尖椒，煸炒至微变色；
6、倒入干豆腐，少加一点清水，煸炒1分钟左右；
7、倒入蚝油、鸡精、盐调味，煸炒1分钟。
8、倒入调好的水淀粉收汁即可。
五、如何做香菜豆腐皮？
食材明细
香菜、豆皮、盐、生抽、陈醋、白糖、香油、麻油、小米辣。
1、豆皮切丝焯水备用。
2、香菜切段。
3、豆皮丝和香菜段一起放入盆中。
4、加生抽和醋。
5、加白糖和盐。
6、加香油和麻油。
7、用筷子拌匀。
8、装盘放小米辣。
六、如何做肉炒豆腐皮？
1、准备2张豆腐皮，先用清水将豆腐皮清洗干净，控干水。
2、接着就用刀将豆腐皮从中间切开，然后再切成小条，装盘放在一边。
3、胡萝卜清洗干净，去皮，用擦丝器擦成细丝，装盘待用。如果对于自己的刀工认可的话，可以直接用刀切成细丝也行。
4、青蒜苗摘去外皮和黄叶后，用水冲洗干净，然后将它切成小段，蒜叶单独放置一边。青、红辣椒洗净，去籽后，切成小块待用。
5、最后处理下猪肉。猪肉洗净切成薄片，然后盛放到小碗里，再加入适量的蚝油和玉米淀粉，用搅拌的工具将猪肉拌均匀，并腌制一会。
6、取一口炒锅，先把猪肉炒至七成熟，就可以将它盛出，一会把其它食材处理一下再用。
7、不用换锅，继续倒入一些花生油，油热后下入胡萝卜丝，煸炒。期间加入一些热水，将胡萝卜焖上片刻。和猪肉盛放到一起待用。
8、炒锅继续加花生油，加热后倒入蒜苗和青、红辣椒，煸炒出香后，加入生抽、蚝油以及食用盐，一起用锅铲将它们炒均匀。并炒至入味。
9、先将炒锅的猪肉和胡萝卜再次倒进锅里，搅拌均匀后，再将豆腐皮倒进炒锅里。再加入一些热水进去，一起翻炒至所有的食材都炒熟，就将弄好的蒜苗叶倒进去，翻炒至变软，颜色变深就可以了。
七、如何做黄瓜拌豆腐皮？
1/9 干豆腐皮放水里泡软，泡半小时左右。
2/9 香菜洗净，蒜剥皮。 3/9 豆腐皮洗净攥去水份切丝，香菜切段儿，蒜拍碎剁成末儿，胡萝卜切丝。
4/9 黄瓜洗净切丝。
5/9 把所有材料全部放在盆子里，放入1小勺香油（或香麻油）。 6/9 加入1小勺鲜酱油。
7/9 再加入2g盐。
8/9 搅拌均匀。
9/9 装盘开吃！
八、如何做韭菜炒豆腐皮？
1、先将韭菜切一下，切成段，然后再准备豆腐皮，先从中间切一刀，卷一下，将豆腐皮切成丝，准备一个红辣椒配色，把红辣椒去头去籽，切成丝备用
2、然后切点大葱，再准备两个干辣椒，盛入盘中备用
3、锅中倒入油，油热放入葱姜干辣椒，先将葱和干辣椒炒香，然后倒入豆腐皮炒一下，放点生抽
4、然后放入红辣椒，再放入韭菜，翻炒均匀
5、最后再调一下味，放入一勺的盐，十三香，少来点蚝油，快速翻炒入味，翻炒均匀就可以出锅了
九、如何做黄瓜炒豆腐皮？
食材：
主料：豆腐片500g，黄瓜1根。
辅料：油适量，盐适量，葱20g，酱油适量，味精适量。
方法和步骤：
一、新鲜的豆腐片一斤。
二、把豆腐片切成丝备用。
三、新鲜的黄瓜一根要洗干净。
四、把黄瓜切成丝以后备用。
五、小葱切成段以后备用。
六、锅中倒入油加热。
七、油热以后放入葱花。
八、放入豆腐皮丝继续翻炒。
九、加入少许酱油和盐。
十、把黄瓜丝也放入锅中继续翻炒。
十一、临出锅前，在加入少许味精。
十二、把炒熟的菜盛到盘中，可以吃了。
十、如何做白菜豆腐皮？
首先是要把买好的豆腐皮切成条，这个要切的细一点。
之后就是把它放到热水里面过一下。
之后就是把白菜也放到热水里面煮一下。
这时候就可以把豆腐皮捞起来，然后加入白菜进去。
白菜记得也切成丝，这时候就可以放辣椒油，香菜，醋等等放进去不断搅拌均匀之后就可以了。
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