一、凌源辣串做法？
蘑菇 50g 、 小香肠 若干 、 土豆片 2个 、 豆皮 50g 、 辣椒油 5g 、 酱油 少许 、 蒜蓉辣酱 半勺 、 陈醋 少许 、 白糖 少许 、 大蒜 两瓣
烹饪步骤
1/3
将土豆切成薄片，冷水泡十分钟（也可以不泡），煮开水，水开后下土豆，煮熟（2分钟左右），捞出过凉水。
2/3
依次加入，辣酱酱、白糖、耗油、陈醋、酱油、辣酱油、香油、芝麻、大蒜，爱吃香菜可添加，两个大土豆大概需要两勺辣椒酱，陈醋、白糖、酱油大概比例是1.5:1:1（爱吃甜的，自己尝尝）
二、半成品炸串和手工炸串区别大吗？
1.
半成品炸串和手工炸串的口感有很大的差别。半成品炸串的口感一般较硬,而手工炸串则略微脆一些。
2.
半成品炸串的酱料和油烟会较浓,而手工炸串则更加重视食材的泛香及口感。炸出来的半成品炸串油烟较大,而手工炸串油烟则会小一些。
3.
半成品炸串外皮往往比较脆,香味略微浓郁,但往往原料和配料的搭配不能完美
三、炸串和烤串哪种利润大？
炸串的价格要低一些，可能人均30-40元就能吃到比较实惠的炸串了，但是烧烤的话，可能就要达到人均60-70元了，所以说烧烤的价位要高一些。而且对于开店来说，炸串的开店成本也比较低一些，如果说预算不是特别充足的创业者，那么选择炸串就是一个比较好的开店项目了。就开店来说，可能炸串的市场发展前景更大一些。
四、炸串炸多久？
一般油热了几分钟就行
在锅里放大量的油待油烧辣的时候大火反小火，等到油冷却的差不多的时候在放入串串进行炸制，在炸的过程中一定要用筷子一直反转串串避免粘锅或者炸糊，起锅根据自己口味定，炸好后放进盘里把作料撒上去
五、烧烤和炸串哪个油大？
当然是炸串的油，大烧烤的话，他是考着考着油都全部滴到下面的烫下面了，但是油炸的话是把油炸到炸串里面
六、炸串和烧烤哪个危害大？
严格来说，炸串更健康，烧烤危害更大一些。。
两种食物存在的健康隐患，实际上都来自于烹饪工艺。
烧烤的污点在于，明火烧烤，烟里边的有害物质会附着在食材上面，人进食后有害；非明火烧烤，虽然没有了烟雾的危害，但依然不可避免焦油的问题；
炸串的污点在于，长时间高温产生的反式脂肪酸，以及“乏油”的问题。
而现实中，由于工艺的提高，其实不论烧烤还是炸串，其危害已远没有一般工艺烹饪那样大。
但是以上也说了，烧烤的焦油问题是不可避免的，这一项必须扣分。
七、炸串炸饼炸多久？
3-5分钟，炸串油温控制在100-230度之间,一般需要是炸3-5分钟。
炸串是一种通过油炸各种食材来制作的小吃,通常与各种酱料配合,会产生不同的口味。并且炸串的口感与火候息息相关,火候掌握的好,炸串就会金黄酥脆
八、炸串怎么炸好吃？
1.准备喜欢吃的素材我喜欢五花肉，所以荤菜只用了猪肉。
2.用竹签串好。
3.挨个炸好，油多更好炸。
4.出锅后撒葱花，油辣子，芝麻，孜然粉，一切都完成了。
扩展资料：
炸串是一种通过油炸各种食材来制作的小吃，通常与各种酱料配合，会产生不同的口味。油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点。
九、炸串可以炸什么？
可以炸鱼豆腐，鹌鹑蛋，豆腐皮，蘑菇，土豆片，火腿金针菇，牛肉羊肉五花肉
十、炸串蘑菇炸多久？
蘑菇炸3分钟就可以熟。
在炸蘑菇之前，先用适当的淀粉和鸡蛋做成面糊，还能加入一些鸡精、盐调一下味道，然后将蘑菇洗净后撕碎，静置一段时间，让里面的水分蒸发一部分。锅中倒入适量的食用盐慢慢烧开，注意要控制油温，用筷子插入油锅中，如果有大量的小气泡产生则说明油温比较合适，再将蘑菇裹上淀粉糊下入油锅中，一般炸3分钟，等待表面变得金黄即可。
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