做烧麦用什么油好吃？什么部位做牛肉烧麦好吃？

一、做烧麦用什么油好吃？

用猪油。

分享几个制作烧卖的要点：一，擀制烧卖皮时，要从中间向边缘擀薄，这样擀制出的烧麦皮才会出现褶皱的花边，而且会很轻薄，包起来像花朵。

二，做烧卖要用糯米，最好提前泡一夜，泡好后洗净放入电饭锅，水要比平时煮饭放的少一半，不然会很粘，很软。

三，其它馅料可根据自己的喜好来，配好后炒熟，油比平时炒菜多一点。

三，把馅儿放在烧麦皮的中间，比包饺子的馅儿多点，放在虎口轻轻一捏即可。

四，锅里水烧开，把包好的烧卖放进去大火蒸10分钟左右。

二、什么部位做牛肉烧麦好吃？

牛后腿肉做烧麦好吃，经济又实惠！

牛肉脂肪含量较少，口感软嫩，加入适量牛油、姜末、花椒水、精盐、味精、酱油，最后倒入清水，朝着一个方向搅拌，最后加入葱花、花椒油、香油搅拌均匀，味道鲜香的馅料就制作完成了。

我家包子也是买后腿肉，没货就买前肩肉，便宜，肉还扎实！

试一试吧！

三、做烧麦放什么配料好吃？

主料 :猪肉馅200克，香菇5克，胡萝卜半只，饺子皮适量，糯米适量。

辅料: 蚝油2勺，老抽适量，生抽1勺，猪油适量，糖适量。

做法:

1.糯米提前浸泡半小时（如果时间允许提前浸泡半天）。

2.泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟。

蒸好趁热捣松。

3.胡萝卜切丁，香菇切丁。

4.炒锅烧热，加入猪油，待油热后将肉馅先放入炒香。

5.变色后将胡萝卜丁和香菇丁也一起加入煸炒，同时加入蚝油、生抽、老抽、糖、盐炒匀。

加入蒸好的糯米饭，可加入少许水（或泡香菇的水）翻炒均匀至汤汁都吸收到糯米饭中，烧麦馅就做好了。

6.饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些、大一些。取一张饺子皮放在手上，取适量馅放在中间。

7.用虎口将烧麦颈部缓缓收紧，不牢固的地方可以再捏紧一下。再将开口处的面皮稍稍打开就可以了。

8.全部做好的烧麦放入垫入笼布的蒸锅中，顶部面皮上稍喷点水防干，蒸15分钟左右即可出锅。

四、怎么做烧麦简单又好吃？

糯米烧麦

用料：糯米、香菇、胡萝卜、猪肉、十三香、葱姜、油盐、生抽、老抽、白糖、料酒、香油

做法

1.将糯米淘洗干净后，浸泡4至5小时沥去水分，上笼用大火蒸熟

2.猪肉香菇胡萝卜切丁，葱姜切末

3.烧热锅放豆油，肉丁下锅煸炒至肉发白发散依次放入葱姜末香菇胡萝卜丁炒熟盛出

4.肉馅放入所有辅料搅拌均匀，糯米饭倒入炒好的肉馅内加葱花拌匀

5.面皮擀成荷叶形褶皱，糯米馅放在皮子中间捏拢，花边向外翻一下

6.将生坯上蒸屉，水开后蒸6分钟即可。

五、烧麦馅儿怎么做才好吃？

一、材料：

糯米1斤半，肉末(半肥瘦)半斤，小干香菇20朵，木耳10朵，胡萝卜1小根，小葱20根，老抽2瓦勺，生抽2瓦勺，蚝油1瓦勺，盐、糖、料酒适量。

做法：

二、做法步骤

(1)先清洗干净香菇，多加一些清水没过香菇，用微波炉加热一分钟，再浸泡十分钟，将香菇榨干水分取出，即可得到泡香菇的水。同时，将捞出的香菇切丁。

(2)泡木耳，切丁;洗净胡萝卜，切丁;洗净小葱，切小葱，将葱白和葱叶分开放置。

(3)将洗净的糯米放入电饭煲，用泡香菇的水煮糯米饭，水量比米高出一个拇指指节即可。

(4)烧热炒锅，下肉末翻炒至出油。

(5)将炒香的肉末铲至一边，用锅底的油爆香葱白，再和肉末翻炒均匀。

(6)将炒香的肉末和葱白铲至一边，用锅底的油爆香香菇和木耳丁，再和肉末葱白翻炒均匀。

(7)将炒香的肉末葱白香菇木耳丁铲至一边，用锅底的油爆香胡萝卜，再和之前的肉末混合物翻炒均匀。

(8)先加入生抽、老抽，炒一炒，然后倒入蚝油翻炒，再入料酒，糖，盐调味，盐最后放，多放一点，因为要拌入糯米饭。

(9)加入煮熟的糯米饭搅拌均匀。尝一尝味道是否合适，如果不够请再进行调味。

(10)等糯米饭微凉一会儿，最后再拌入葱叶即可。

六、做烧麦怎样和馅能好吃？

懒人烧麦食材饺子皮20个、米饭1碗、香菇酱3大勺、猪肉馅200g、生抽1小勺、蚝油1勺、胡萝卜半个、莲藕小半个、青椒半个、玉米粒少许。做法

米饭盛入碗中,放入3大勺香菇酱,用勺子拌匀。

胡萝卜、莲藕、青椒切成末,放入肉馅中,加入生抽、蚝油拌匀。

七、做烧麦包心怎样弄就好吃？

烧麦包心是一道广东传统小吃，制作烧麦包心的关键在于馅料的搭配和包心的技巧。以下是制作烧麦包心的步骤：

材料：

糯米500克

虾仁、猪肉、蛋黄、香菇、姜末、葱末、盐、胡椒粉、料酒、香油、鸡精适量

步骤：

将糯米提前浸泡2小时，沥干水分备用。

将虾仁、猪肉、蛋黄、香菇、姜末、葱末等材料剁碎备用。

在一个容器中加入适量的盐、胡椒粉、料酒、香油、鸡精，搅拌均匀，制成调味料。

将调味料加入到馅料中，搅拌均匀，备用。

取一个烧麦皮，将适量的馅料放在皮中心，然后将皮对折，捏紧边缘，包成烧麦形状。

将包好的烧麦放入蒸锅中，用中小火蒸约15-20分钟，直到烧麦变软即可。

烧麦包心的馅料可以根据个人口味进行调整，比如可以加入猪肉、鸡肉、虾米、瑶柱等。包心的时候要注意不要将馅料包得太紧，以免烧麦口感不好。另外，烧麦皮可以选择糯米饭、玉米面等，也可以使用现成的烧麦皮。

八、丹东烧麦哪家好吃？

在丹东，烧麦是当地居民喜爱的美食之一，各大餐厅、小摊贩都能找到烧麦的身影。但是想要尝到真正正宗、好吃的烧麦，还需要慢慢挑选。笔者经过多次品尝后，推荐嘉和烧麦，它的特点是皮薄馅多，别具一格的鲜美口感深受当地人的喜爱。嘉和烧麦经营多年，口碑不错，深得人心。所以，如果你想要品尝一下正宗的丹东烧麦，嘉和烧麦是你不二的选择。