一、豆腐卜的家常做法?
用料
白菜 1颗
豆泡 250克
生抽 1勺
蚝油 1勺
盐 5克
鸡汁 1勺
步骤 1
准备食材
步骤 2
豆泡对半切开
步骤 3
白菜切块
步骤 4
起锅热油放入白菜炒软
步骤 5
加入半碗水
步骤 6
放入豆泡
步骤 7
加入一勺生抽
步骤 8
一勺蚝油
步骤 9
少许盐
步骤 10
一勺鸡汁
步骤 11
翻炒均匀,焖五分钟即可!
步骤 12
鲜甜好吃还美味!
二、炸豆腐卜的做法?
1.做法:将豆腐切成小块。在碗里打一个鸡蛋并放入适量的盐,打散搅拌均匀。放入豆腐块,让豆腐块均匀的蘸上鸡蛋液。把豆腐块下入油锅里,进行炸制,等豆腐炸制金黄色,捞出即可食用。
2.炸豆腐营养价值:豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神.
三、煎豆腐的做法?
主料:老豆腐一块
辅料:鸡蛋2个、生粉50克、食用油适量、白糖半勺、番茄酱一勺、生抽一勺、老抽几滴、胡椒粉少许、蚝油半勺、小葱适量、白芝麻适量
香煎豆腐的做法步骤:
1.准备一块老豆腐。
2.切成大小相同的块。
3.准备两个鸡蛋。
4.鸡蛋打散,干淀粉备用。
5.每块豆腐都均匀的蘸一下生粉。
6.再裹上一层鸡蛋液,这样煎出来的豆腐是金黄金黄的,特别好看。
7.锅里倒油,放入豆腐块煎至两面金黄。
8.翻个面,一定要开小火,火大了容易煎糊了,这一步要有点耐心哦。
9.盛出备用。
10.我们再来调个酱汁,准备一个小碗,加半勺白糖,少许番茄酱,一勺生抽,几滴老抽,一点胡椒粉,半勺蚝油一起搅拌均匀,调好后可以尝一下咸淡,我是觉得咸淡刚刚好,就没有加盐。
11.煎好的豆腐重新倒入锅里,可以不用另外倒油了,倒入少许的开水,再把我们调好的酱汁倒进去。
12.焖煮个2~3分钟,让酱汁和豆腐充分的融合在一起,撒上葱花,就可以出锅啦。
四、豆腐卜焖鸡的做法?
材料:光鸡半只、豆腐2砖、豆卜100克、葱段15克、姜片15克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。
做法:光鸡洗净斩件,以盐、生抽、花生油拌匀备用;豆腐切小块备用;开锅下油,爆香拍蒜、姜片和葱段,下鸡件大火翻炒,攒少许米酒,加入适量水和豆腐、豆卜以及少许生抽,以盐、糖调味,中火焖至材料熟透即成。
五、煎鸡蛋煎豆腐砂锅做法?
平底锅里放油,将鸡蛋跟豆腐放在平底锅里煎一下,然后放入砂锅里倒,姜汁盖上锅盖烧开就可以
六、陕西煎豆腐的做法?
主料
豆腐1块
辅料
白芝麻适量
葱末2大勺
蒜末1大勺
配料
生抽4大勺
辣椒粉1茶勺
香油1茶勺
糖1/2茶勺
清水1大勺
煎豆腐的做法步骤
1.将豆腐切成1CM厚的大片,放入油锅中煎制。
2.煎至外表金黄,盛出备用。
3.所有调料放入一碗中备用。
4.将所有调料倒入炒锅中。
5.再放入煎好的豆腐煮一会,待汤汁快收干时,撒入白芝麻即可。
七、煎扒豆腐的做法?
做法
1/7
把买回来的豆腐洗干净,切成2厘米见方的块备用。
2/7
葱切段,姜切末,蒜切片,胡萝卜去皮洗净切成丁,青椒去蒂洗净切成丁。
3/7
炒锅里放冷水烧开,水里加点盐,把切好的豆腐块放在开水锅里焯一下,捞出来沥干水份放盘里。
4/7
平底锅淋一层薄油烧热,把控干水份的豆腐块用筷子小心夹入锅里摆平,用小火煎成金黄色。
5/7
然后把煎成金黄的一面翻在上面,把未煎的一面继续煎成金黄色,等两面都煎好了,铲出放盘里。
6/7
炒锅里放油,将葱姜蒜入锅煸香,加盐,味极鲜酱油,胡萝卜丁,青椒丁炒匀,再给锅里加少许水,煮开后,把湿淀粉倒入锅内芶薄芡。
7/7
把煎好的豆腐块入锅翻炒,淋点香油出锅装盘,这样煎豆腐就做好了,香气扑鼻,好吃!
八、肉末煎豆腐的做法?
【主料】
瘦肉(2小块) 豆腐(1小块)
【辅料】
生姜(1小块) 小葱头(适量)
干淀粉(适量) 鸡蛋(几个)
植物油(适量) 葱花(适量)
【调味料】
食用盐(2克) 胡椒粉(少许)
生抽酱油(5克) 蚝油(3克)
老抽(2克)
详细步骤
【1】首先我们准备瘦肉2小块,切成小片之后剁碎备用,(最好选择略带肥油的瘦肉,这样口感和香味更佳)肉末剁好之后放入碗中下一步开始调味。
【2】准备生姜1小块剁碎备用,准备适量的小葱头切碎备用。
【3】碗中加入食用盐1克,加入少许胡椒粉,加入生抽酱油2克,然后搅拌至粘稠上劲即可,下一步开始准备处理豆腐。
【4】准备豆腐1小块切成薄片备用,同学们最好准备老豆腐,这样切的时候才不容易碎。
【5】豆腐切好之后再加入适量的肉末夹在中间。
【6】夹好肉末之后在整个豆腐周围涂抹上干淀粉,这一步的目的是防止豆腐下锅煎的时候散开,最后再撒上剩余的淀粉,下一步开始调料汁。
【7】碗中加入食用盐1克,加入生抽酱油3克,加入蚝油3克,加入老抽2克。
【8】调好味之后搅拌均匀,中途再加入适量的干淀粉拌匀。
【9】最后准备鸡蛋几个搅散备用,下一步开始制作。
【10】首先我们把锅烧热,锅烧热之后加入适量的油滑锅,注意这一步不能马虎否则豆腐下锅必粘,热油倒出之后再加入少许的底油,下一步开始煎豆腐。
【11】首先我们将豆腐均匀地裹上蛋液,这一步的目的是让豆腐与豆腐之间连接得更紧密。
【12】豆腐摆好形状之后调微小火煎制10分钟,同学们这一步必须微小火慢煎,否则豆腐中间的肉不熟。
【13】煎制8分钟之后将剩余的蛋液下锅,然后继续转微小火煎至定型。
【14】煎制10分钟之后反过来再继续煎4分钟,煎制4分钟之后将豆腐饼倒出备用。
【15】然后我们在锅中加入事先调好的料汁开中小火烧开,当汁水浓稠之后先盛出一半。
【16】然后将豆腐下锅均匀地粘上汤汁即可,最后撒上适量的葱花即可上菜。
九、煎豆腐的家常做法?
步骤1把辣椒切碎备用,小葱和蒜片也准备好。
步骤 2把豆腐切成块状,锅中热油,中小火,一片一片的把豆腐放入锅中摆好,时不时的用筷子轻轻翻面煎。
步骤 3煎至两面金黄色。
步骤 4煎好后,把豆腐拨到一边,放入蒜片和辣椒翻炒爆香,再把小葱放入,一起翻炒均匀。然后加入盐、生抽、蚝油、鸡精翻炒几下。
最后!!!半碗清水加两勺淀粉搅拌均匀后倒入锅中,翻炒均匀,大火收汁。
十、小葱煎豆腐,的做法?
1.处理食材:老豆腐一块,切成均匀薄片放入盘中,小葱5根切成葱花放入盆中备用。
2.烹饪:锅内烧油充分滑锅后,把切好的豆腐倒入锅中,使豆腐均匀的贴在锅边。不停晃动炒锅,让豆腐受热均匀,一面煎黄后翻过来煎另一面,这个过程一直保持小火慢煎。
2分钟以后,豆腐两面都呈金黄色时,倒入切好的葱花,不断颠锅翻炒出香味,从锅边淋入适量清水。
3.调味:加入蚝油5克、食盐1克、鸡精1克、胡椒粉1克、白糖少许、翻炒化开调料给豆腐入味,加入老抽2克提底色,淋入少许水淀粉,翻炒均匀即可出锅装盘。
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