一、木耳莲藕排骨汤做法?
莲藕木耳排骨汤的用料
排骨(骨头比较多的那种) 六七两藕 一节黑木耳 几朵料酒 酱油 糖 盐 葱姜蒜
莲藕木耳排骨汤的做法步骤
步骤 1
黑木耳泡发,莲藕切块,排骨剁小。葱姜蒜切片备用。
步骤 2
排骨冷水下锅,加姜片煮开。撇去浮沫,用温水冲洗干净。
步骤 3
将排骨、藕、黑木耳放入高压锅,加入料酒、酱油、糖、盐、大蒜(长的那种)、姜。加水,没过食材即可。
步骤 4
放电磁炉上按煲汤键,15分钟即可。
步骤 5
出锅前撒上葱末,即成
二、排骨莲藕汤怎么做?
做排骨莲藕汤的材料:
- 猪肋排 400克
- 莲藕 250克
- 红枣 6颗
- 生姜 5片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 水 适量
做排骨莲藕汤的步骤:
1. 猪肋排用温水洗净,切成块,用料酒和盐腌制10分钟。
2. 莲藕去皮洗净,切块备用。
3. 红枣去核,生姜切片备用。
4. 将腌制好的猪肋排放入热水中焯水,再用清水冲洗干净。
5. 取一个砂锅或汤锅,加入适量清水,放入焯好水的猪肋排和莲藕块,再加入红枣和姜片,大火烧开后转至小火慢炖1个半小时。
6. 到时间后加入少许盐调味,汤就可以开火离开炉了。
温馨提示:
1.煮汤的时候,水的量要以淹没所有食材为准,最好别加太多水,以免炖出来的汤口感稀薄。
2.排骨莲藕汤炖的时间越长,汤的味道就越浓郁,但是太长时间容易把莲藕炖烂,影响口感,所以时间要掌握好。
3.喜爱煮菜的小伙伴们,在温馨提示2中的时间结束后,可以根据自己的口感再煮20-30分钟,让汤的味道更加浓郁。
三、莲藕排骨汤怎样做?
把莲藕切成滚刀块,排骨提前剁好,剁成5-6厘米长的段,剁完后焯水,把水烧开,把剁好的排骨放入锅中,把它的血水去净,撇去浮沫,焯好水取出排骨冲凉,再把莲藕焯水,选择莲藕时选白色的。
锅内加入油,烧热,加姜、葱煸炒出香味,倒入排骨煸炒,加上汤,慢火炖,炖至汤成白色,倒入莲藕,用大火烧开,炖至两者软烂...
四、小狗可以喝排骨莲藕汤吗?
当然可以啦,只要是人吃的东西小狗吃肯定不会有问题,放心吃吧(❁´ω`❁)不过你这狗也够有福气的,还可以吃排骨莲藕汤,唉现在很多人还没机会吃到这个呢,一只幸福的狗狗,一个善待狗狗的主人
五、排骨木耳汤怎么做?
主料:猪骨500g
辅料:木耳100克,玉米1个,姜1块,铁棍山药2根,葱2棵
做法步骤:
1. 猪骨洗净,放入冷水锅中烧开,撇去浮末,洗净,待用
2. 玉米、葱姜,洗净,切好备用。
3. 山药削皮,洗净,切成滚刀块,备用。
4. 焯过水的猪骨入锅,加入姜片、葱、清水,大火烧开,中小火慢炖40分钟。
5. 40分钟后猪骨汤熬成了白色,加入一小勺盐,玉米,山药,小火炖二十分钟。
6. 汤好关火,洒入葱花,可依据个人口味加入香菜。
六、香菇排骨莲藕木耳能一起煮?
香菇排骨莲藕是可以的 木耳就不清楚了,你可以先尝试香菇排骨木耳,是一道不错的菜式
七、莲藕排骨汤什么时候可以做?
冬天可以做莲藕排骨汤,冬天是收莲藕的季节
八、山药,木耳,冬瓜,排骨可以放在一起做汤么?
可以。不过木耳和排骨先炖,快烂了再放山药,再煮开了,又放冬瓜下去,然后煮熟了冬瓜,放盐,就可以吃了。
九、排骨汤可以放莲藕?
当然可以。排骨汤中加入莲藕不仅美味可口,还有助于提升营养价值。莲藕富含维生素、矿物质和膳食纤维,对人体健康有益。将排骨与莲藕一起炖煮,可以使汤汁更加浓郁,口感更加丰富。
以下是一份简单的莲藕排骨汤制作方法:
材料:
1. 排骨 500 克
2. 莲藕 1 节
3. 生姜 2-3 片
4. 大葱 1 根
5. 料酒 适量
6. 食盐 适量
7. 白胡椒粉 适量
做法:
1. 准备材料:将排骨洗净,切成适当大小的块;莲藕去皮,切成滚刀块;生姜切片,大葱切成段备用。
2. 焯水:将排骨放入沸水中焯水,煮3-5分钟,捞出沥干水分备用。这有助于去除排骨的血水和杂质,使汤更加清澈。
3. 炖汤:在砂锅中加入足够的清水,放入焯好水的排骨、生姜片、大葱段。大火烧开后,撇去浮沫,转小火,炖煮40-60分钟。
4. 加入莲藕:在排骨炖煮至熟透时,加入切好的莲藕块。继续炖煮20-30分钟,至莲藕熟透。
5. 调味:在汤炖好后,加入适量的料酒、食盐和白胡椒粉,搅拌均匀,使调料充分融入汤中。
6. 出锅:莲藕排骨汤炖好后,关火,撇去表面的油脂和浮沫。将汤倒入碗中,撒上葱花即可享用。
莲藕排骨汤不仅味道鲜美,而且具有补中益气、养血生肌等食疗功效。在制作过程中,可以根据个人口味添加其他调料和食材,以增加菜品的层次感。
十、腊排骨莲藕汤怎么做?
说说武汉郊区黄陂排骨莲藕汤的做法。
黄陂人逢年过节或者请客吃饭,一定是要煨汤的,农历的腊月29称为过“汤年”,可见对于煨汤是很重视。
记忆中80、90年代物质匮乏的年代,平常人家用纯排骨煨汤的并不多见,可以是脊骨(有叫龙骨)连带排骨,或者筒子骨(剔了肉的猪腿骨),多半会加一点五花肉增添油水。
那时的黄陂人喜爱重油浓汤,一碗热气腾腾的肉汤端上来,面上是一层厚厚的猪油,而且要一口吹不破。毕竟农村人体力消耗大,而且一年喝不了几回汤。
藕多半是自家田里种的藕,或者是水塘沟渠里野生的莲藕。怎么区分呢?种植莲藕比较白胖,藕节短,野生莲藕粉红色,藕节细长。无论是种植还是野生,黄陂的藕大约都是粉藕。
我母亲最擅长做重油浓香的莲藕排骨汤,做法很简单。
先将猪排骨洗干净,冷水下锅煮开,撇去血水浮沫,捞出骨头控干备用。
五花肉切大块下锅小火煸炒到出油,然后再下排骨煸炒,加一点盐。下生姜块,八角两颗,桂皮一小块。炒到排骨表面略微焦黄,下一勺黄酒或者白酒增香去腥。
然后加入足量的开水,大火沸煮,只几分钟汤汁会变得奶白。然后连汤带骨转到陶制瓦罐里,罐底放小葱节一把,慢火炖煮一小时,将煮烂的小葱节捞出,再加入莲藕块,继续炖煮一小时,香气会弥漫到全村。
到莲藕用筷子很容易戳穿,骨头上的肉已经松软,汤就做好了。最后只需加盐和胡椒粉调味,喜欢小葱的再加一把葱花更香。
这种排骨莲藕汤就是重油浓汤,面上一层黄黄色的猪油,吹开油层,内里是奶白的肉汤,骨肉软烂,莲藕粉糯,甜香油滑,吃肉喝汤啃骨头,非常满足。
不过,现如今那种重油浓汤是真的无福消受了,肯定不会再加五花肉炼油,汤仍然是差不多的做法,但就是感觉没小时候的香。
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