一、袁记云吞面做法？
材料：
云吞皮，青菜，紫菜，香菇，高汤，香葱，馄饨，大虾，盐，鸡精，胡椒粉，香油
做法：
1.香菇泡发，去蒂，洗净；青菜摘芯，洗净；香葱洗净，切细；剁馅，拌料，包馄饨 大虾去头，去皮，挑去泥肠，保留尾部，用清水洗净。
2.往锅内倒入适量清水煮开，下入云吞皮和馄饨。（时间不宜过久，我用长了点，面有点糊了） 捞出放置一空碗待用。
3.倒入肉粉（没有买到骨头汤的，肉粉备汤一样鲜味），烧开后放入虾仁，陆续加入香菇，紫 菜，青菜，再加入盐，鸡精，胡椒粉调味，最后倒入面条和馄饨，淋上香油，撒上香葱即可。
二、云吞面一般可以保留几个小时？
云吞面常温下一般可以保留2个小时。
云吞面是一种有劲道的黄色面条，制作好的面条放锅里蒸制后变成黄色，把面条烘干就形成面饼。云吞面需煮10到15分钟即可捞出食用。云吞面保存的时候可以用保鲜袋保存放冰箱冷藏，也可以将密封好的云吞面放在通风干燥处。
三、云吞面先煮面还是云吞？
先放面。在做云吞面时，先把面条提前煮好，在煮面条的时间上，基本只需要煮5-8分钟后即可捞出备用。在煮云吞时，可加入适量的葱花，这样可以使得云吞有着淡淡的清香味。
在云吞面表面，可放入适量的煮熟后的白菜以及油麦菜，也能够使得云吞面看起来更有食欲，还能丰富其口感。
四、袁记云吞怎么煮多久？
五分钟。
袁记云吞面煮五分钟口感会比较劲道，喜欢吃软烂口感的云吞面可以多煮两分钟至三分钟。
袁记云吞面是香港特色的美食，是由馄饨和面条制作而成的。云吞面制作的食材丰富，包括猪肉末、虾肉、料酒、食用盐等。煮袁记云吞面的时间不宜过久，以免食材煮得过于软烂，影响口感。
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