炒米粉的家常做法
导语:相信大家在一个人的时候都会简单的随便打发走自己的.晚餐,但是米粉的家常法是怎么做的呢,以下是我收藏的它的做法,大家 可以试做下哦。
炒米粉的家常做法 做法:
1.先把浇头准备好。任何香菇炒肉丝,蔬菜炒豆干等都可以。也可不用浇头。其实我家平常就是没有浇头的
2.把包心菜洗净切好,用1小匙素油和1小匙盐炒熟,不要汤汁,盛出。菜的生熟度可以根据自己喜好
3.葱切葱花,鸡蛋打散
4.烧一锅水,水开,放入米粉,用筷子拨散,烫煮1分钟。捞出,立刻加入3大匙的生抽,完全拌匀
5.炒锅放入3大匙素油,烧热后倒入蛋液,等蛋液凝固,加入用生抽调味好的米粉,翻炒3分钟左右
6.加入葱花和包心菜,继续炒匀1分钟就可以出锅了
7.盖上浇头,拌匀就可开吃啦
菜谱小贴士:
1.炒包心菜时候一定要少油,只要菜熟出水即可,不然会油腻。
2.假如用不粘锅,可以不需要鸡蛋。用大铁锅的话,炒一个鸡蛋即用来滑锅使铁锅不沾。
3.不必放任何味精鸡精之类。
4.米粉制作过程是已经熟的了,我们只要烫煮的时候合适,炒制时间不必过长,否则会让米粉过多吸收水份而寸断。
5.可以在起锅之前放入少许用料酒浸泡过的小虾皮,非常对味道。
6.一定要买江门排粉哈。
江门有什么特色食物?
一楼的浪琴湾天然海鲜城的确很好,就在木朗牌坊斜对面。
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