一、什么牛奶咸咸的？
这个很正常，纯牛奶当然是有咸味的，牛奶本质是牛体液的一部分，本身就有盐分的。
二、什么是咸咸的牛奶？
“咸牛奶”是饶平县浮滨镇大新溪村传统食品，至少有着200多年的历史，咸牛奶是盐腌的奶疙瘩，据说一定要水牛，水牛奶浓稠喷香，搁些醋，静置后奶酪凝结，用盐腌，用纱布挤压，捏成蚕茧大小就是了。 咸牛奶纯属农家副产品，多半在赶墟时卖，奶疙瘩总是泡在浓盐水里，白得微微泛青，有浓缩了的奶味。其浓香撩人食欲，其咸味亦醒你耳目，非下饭不能入口，装在透明广口瓶里，常温下十天半个月依然雪白硬挺，它的含盐量大概是惊人的。
潮汕人喜欢早上喝稀粥，一晚热腾腾的粥，趁热埋几粒雪白的咸牛奶，倾刻便柔软如绵，食之余味无穷。
三、牛奶为什么咸？
牛奶可能不新鲜。
新鲜优质牛奶应有鲜美的乳香味，不应该有酸味、鱼腥味、酸败臭味等异常气味。
正常鲜美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、咸味和苦味4种滋味融合而成的浑然一体，但不应该尝出酸味、咸味、苦味、涩味等异味。
巴氏消毒奶介绍：顾名思义，就是采取“巴氏杀菌法”进行杀菌的牛奶。所谓“巴氏杀菌法”，就是在较长的时间内，用低温杀死牛奶中的致病菌，保留对人体有益的细菌。不过，由于这种方法不能消灭牛奶中所有的微生物，因此产品需要冷藏，保质期也比较短，一般只有几天。
选购新鲜牛奶的注意点：
1.先观察包装是否有胀包，奶液是否是均匀的乳浊液。如发现奶瓶上部出现清液，下层呈豆腐脑沉淀在瓶底，说明奶已经变酸、变质了。
2.用搅拌棒将奶汁搅匀，观察奶液是否带有红色、深黄色，有无明显的不溶杂质，有无发粘或者凝块现象，如果有以上现象，说明奶中掺入淀粉等物质。
3.现买现喝，尽量买保质期短的牛奶，不要为了便于贮藏，认为保质期越长的牛奶越好。
4.买屋顶型纸盒包装的牛奶，这种牛奶多采取低温巴氏杀菌，营养和味道比较好，而大部分瓶装牛奶是经过二次灭菌的，营养价值有所降低。
5.买回的牛奶最好直接饮用，不要再次加热，否则会造成营养进一步损失。打开包装的牛奶应一次喝完，放的时间越长营养损失越大。
四、咸芋片做法？
首先将芋头洗干净，切大小均匀的薄片，进行风干，然后到八成干就放入盐，白糖，八角等调味料，最后放入酒潭中，过几天就可以食用了
五、牛奶有咸的没？
如果是淡淡咸味，这是正常情况，可以放心饮用。因为奶液是由体液形成的，体液本身就是等渗液，含有0.9%的氯化钠，所以奶粉含有一定的咸味。
脱脂后如香味会降低，而且对身体有好处的，脱脂后的乳盐含量相对会升高，所以有咸味，不是品质的问题，如果咸味特别严重，那有可能是奶粉的问题，建议查清情况再决定食用。
六、咸烤牛奶的做法？
先起锅加上两个鸡蛋黄，20克白砂糖，50克玉米油，再加上500克牛奶，搅拌均匀
然后取一片芝士放入锅内，小火一边加热一边搅拌至浓稠。
接着把加热好的食材放入模具，按压平整，放入冰箱冷藏2个小时
再把冷藏好的食材取出脱模、切成小三角形、放入烤盘刷上一层蛋黄液
最后把烤盘送入烤箱，200度上下火烤制20分钟。
七、闽南咸牛奶凝固做法？
先用100克粗海盐，加入一碗水，把海盐煮成浓盐水（一碗水可能还不够溶化粗盐，没关系煮到还剩一点点溶化不了就说明盐水泡和了）
步骤 2
把盐水彻底晾凉后倒进干净的玻璃杯里备用。
步骤 3
先准备材料瓶装纯牛奶2瓶，酿造白米醋
步骤 4
把2瓶牛奶总共500ml倒进小锅里煮。煮至大概60度的时候（边缘有少量小汽泡）改成最小火。
步骤 5
把10ml米醋（也可以用柠檬汁，柠檬汁的话要30ml)倒进去轻轻拌匀
步骤 6
随着加热，牛奶出现凝固，和乳清分离，乳清有点透明时关火。
步骤 7
纱布用开水烫过，然后把固状的奶酪过滤出来。
步骤 8
尽量挤干水份哦。分离出来的水就是乳清，据说可以美容，还能做面膜，也可以直接饮用，我就直接加了点糖，酸酸甜甜当饮料喝了。
步骤 9
挤干的奶酪，用手搓成小粒，泡在前面准备好的高浓度盐水里，就是牛乃了。
步骤 10
别急，还不能吃呢。盖上盖子放冰箱里，泡5小时以上，牛乃咸了才可以吃。
步骤 11
做好的牛乃因为有浓盐水所以吃半个月至一个月只要不混进油，都不会坏。只不过当然是新鲜的最好吃。
步骤 12
搭配一碗绵绵的白粥，超香的，味道和水牛奶做的一模一样。唯一缺点就是我用点力夹就把它夹散了，还得小心对待，或用汤匙勺出来。
八、怎么把新鲜的牛奶弄成咸牛奶？
你想多了…加盐…不好化就稍微把牛奶加热…要凝固？做老酸奶？需要发酵粉等等的
九、牛奶怎样做成牛奶片？
食材准备：奶粉110克、牛奶55毫升。
制作步骤：
首先将奶粉加入牛奶揉成面团，牛奶要一点点的加入，揉到面团表面光滑即可。然后将保鲜膜覆盖在奶粉团上，用擀面杖将其擀薄，厚度大约2—3毫米即可。然后用模具在奶粉饼胚上压出各种形状，这个根据自己的喜好来做就可以了。
没有模具的朋友，可以准备一个干净的矿泉水瓶盖，然后将奶粉团成一个约2克中的小球，放在瓶盖中，附上保鲜膜，用手指压实，成小饼状即可。
烤盘中铺上一层烘焙纸，将做好的奶片摆放在烤盘上，奶片与奶片间一定要用缝隙。烤箱上下火80度，烤20分钟。因为各家的烤箱不一样，所以大家根据自己家的烤箱情况来调节。烤制奶片表面摸起来滑滑的就可以了，如果还有些软，可以将烤盘拿出来晾凉，静置一会儿奶片就变硬了。烤的时间久了，奶片的颜色容易变黑。
揉面团时，根据奶粉的吸收性增加牛奶的量，奶片做好后，记得密封保存，因为奶粉吸水，在潮湿的环境里容易变质。小小的奶片装在小瓶子里，随时携带非常方便，而且也没有超市里买的奶片那么甜，因为这里面没有加糖，也不用怕小孩子吃完咳嗽嗓子疼。如果是大人吃，或者年龄大点的孩子吃，可以在牛奶中加入适量的白糖。
十、牛奶片做法？
原料：麦片、白糖各90克、牛奶150克。做法：1、麦片加适量清水浸泡30分钟以上。2、锅置火上，倒入麦片汤，用小火煮20分钟左右，加入牛奶，拌匀，煮15分钟，加入白糖搅匀即可食用。
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牛奶片的食材2人份
燕麦片90克
牛奶150克
白糖90克
水适量
牛奶片的做法
1、麦片加适量清水浸泡30分钟以上
2、锅置火上，倒入麦片汤，用小火煮20分钟左右，加入牛奶，拌匀，煮15分钟，加入白糖搅匀即可食用
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