一、裹面炸串做法，炸串的面糊怎么做？
面糊的基本做法（适用于肉类和蔬果）：鸡蛋一只打匀+面粉一两+水约半杯（可适当调整，效果是如白粥状）+生粉一茶匙+盐、糖适量。
注：若用来炸肉类，面糊要稠些，还可加胡椒粉提味。二、不用裹面糊的炸串？
不裹面的炸串，素菜炸串种类可多了，土豆片，金针菇，蘑菇，豆皮，大白菜，面筋，木耳，豆腐，猪血，鱼豆腐，炸鹌鹑蛋等等，油炸出来以后，刷上调制好的芝麻酱，撒上孜然粉，辣椒面，我喜欢孜然粉的味道。炸串分两种，素菜炸串和肉炸串，我觉得不裹面和裹面的炸串都好吃，裹面的炸串，外酥里嫩。
三、裹面羊肉串面糊配方？
裹面羊肉串面糊用面鸡蛋胡椒粉盐来调制。
四、炸串的面糊怎么做？
1、首先准备好食材，水200g，面粉200g，鸡蛋一个，鸡精10g，盐19g，胡椒粉20g。
2、面粉放入碗中。
3、面粉中打入鸡蛋，淀粉。
4、加入盐，鸡精，水，胡椒粉。
5、不停搅拌均匀成面糊即可。
扩展资料：
炸串是一种通过油炸各种食材来制作的小吃，通常与各种酱料配合，会产生不同的口味。
面糊是指用面粉加水调成的糊状物等。
面糊在北方也被烹饪成一种美味，称作：”面糊辣椒“。
它的制作方法及其简单，炒锅中等油热后，放入干辣椒翻炒，等出来呛鼻的辣味，导入调好的糊状面糊，小火几分钟即可出锅。可口，美味，这种制作方法，是我国劳动人民艰苦的生活中发明的，它即省时省料。而且美味，它是我国劳动人民智慧的结晶。
面糊，一种烹调常用的半固混合物，通常用面粉与水，或者是鸡蛋、牛奶等液体混合而成。也可以加入诸如泡打粉之类的膨松剂，或者是用碳酸水混合面粉，以在烹调后产生更为蓬松的效果。
五、裹面羊肉串怎么炸？
油温在五成热的时候放入锅中炸至表皮有点金黄捞出，在复炸等到油温八成热，再次放入锅中，重复炸一遍，这样炸出来羊肉不干，表皮酥脆，里面软糯。
六、炸豆腐皮裹面串怎么炸？
用料
豆皮 1张
茼蒿 1把
金针菇 1把
辣椒
