FRESHGEEK
论东北人对撸串的热爱堪比重庆人对红油锅的执念！
下班之后撸一串，考试结束撸一串，失恋了必须撸一串，有事没事撸一串就对了。
还记得上大学的时候，夏天的寝室就是人间的蒸笼，直叫人生死相许。好不容易捱到傍晚，炙热褪去，马上邀上三两好友围坐街头，点一棒子扎啤，一人来他个十串羊肉串，咂一口小酒，撸上一个串子，小风吹来，哪还有什么烦恼呀？谈天说地大事小情，十串不够再来十串，怎一个爽字了得。
冬天就更不用说了，东北的冬天最幸福，有风有雪，有暖气。把串言欢，热气氤氲，外套一脱又是夏天。串子在碳火中滋滋作响，感情在你一串我一串里火速升温。
撸串的氛围之棒不言而喻，它的味道更像是有魔力，让人无法割舍。羊肉串不能太瘦，吃起来过于生涩，口感差了些；也不能太肥，吃两口就腻了，体验差了些；最好的就是肥瘦相间，一口一口，有酥有嫩有汤汁。哈一下热气，人间值得！
这么美好的食物，值得贯上人间珍馐的名号！不过，随着近几年人们健康意识的提升，在选择上大家都倾向于更卫生，更健康的食物。专家们纷纷指出碳烤羊肉串的危害。有一种说法是，吃一根碳烤羊肉串相当于吸50根香烟。
致癌很可怕，让我放弃撸串也很可怕！毕竟如果让我来总结东北三宝，那必须得是漫天的雪花，火热的暖气，和恨不得一天三顿的小烧烤啊 ！
在健康面前，我决定低下骄傲的头颅，不敢生死相许；但在美味面前，我必须奋不顾身、义不容辞！所以，经过无数次的探索和尝试，这道健康非碳烤，味道得到整体升级的羊肉串问世了！
用普通的平底锅代替碳烤，少量的酱油让羊肉入味，洋葱在保留羊肉鲜味的同时去除了羊肉的膻味，再配上青椒块，羊肉外酥里嫩鲜美多汁，脆甜的洋葱青椒，咀嚼起来，层次分明，味道丰富。一口下去，是注入了灵魂的羊肉串啊！
制作过程也十分简单，马上就要过年了，想象一下一家人围坐家中就可以吃到又健康又美味的羊肉串，没有街边的烟熏火燎，也不用担心身体吃不消，倒上一杯热红酒，在温暖的家中尽情享用美食，真的是悠哉美哉~
相信无论是家里的小朋友还是大朋友都会很开心幸福吧！
1.锅内不放油，羊肥肉朝上煎出羊油
2. 加入瘦羊肉、青椒和洋葱
3. 加一点酱油，煎熟后撒上孜然粉、辣椒粉
就可以串起来啦~
快快动手做起来吧！
下期见咯，白~
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