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东坡肉起源于什么地方?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-31 07:03:52
导读

一、东坡肉起源于什么地方?东坡肉的创作者是我国北宋时期著名词人苏轼。东坡肉最早的发源地是江苏徐州,据说东坡肉的原型是徐州的回赠肉,其还是徐州的“东坡四珍”之一。公元1077年四月,苏轼赴任徐州知州。苏轼到任不久的七月七日,黄河在澶州曹村埽一带决口,至八月二十一日洪水围困徐州,水位高达二丈八尺。苏轼身先士卒,亲荷畚插,率领军民筑堤抗洪保城。经过七十多个昼夜的艰苦奋战,终于击退了洪水,保住了徐州城

一、东坡肉起源于什么地方?

东坡肉的创作者是我国北宋时期著名词人苏轼。东坡肉最早的发源地是江苏徐州,据说东坡肉的原型是徐州的回赠肉,其还是徐州的“东坡四珍”之一。公元1077年四月,苏轼赴任徐州知州。苏轼到任不久的七月七日,黄河在澶州曹村埽一带决口,至八月二十一日洪水围困徐州,水位高达二丈八尺。

  苏轼身先士卒,亲荷畚插,率领军民筑堤抗洪保城。经过七十多个昼夜的艰苦奋战,终于击退了洪水,保住了徐州城。抗洪胜利后,全城百姓欢欣鼓舞,对这位新知州十分感激。大家纷纷杀猪宰羊,担酒携菜前去谢恩。

  苏轼推辞不掉,收下后猪肉后,他亲自指点家人制成红烧肉,又回赠给一起抗洪的百姓。百姓吃了这肉之后,觉得肥而不腻、酥香味美,一致称他为“回赠肉”。此后,“回赠肉”就在徐州一带流传,并成徐州的传统名菜。这在《徐州文史资料》、《徐州风物志》、《徐州古今名馔》中都有记述。

  东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜,属于浙菜系,同时也属于川菜系,以猪肉为主要食材。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻。

二、东坡肉哪里美?

东坡肉,又名滚肉、东坡焖肉,是四川眉山和江南地区的名菜,当然,不同的地方东坡肉的做法也不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。东坡肉用猪肉作为主要材料,成菜造型大同小异,肉码得整整齐齐的麻将块儿,薄皮嫩肉,色泽红亮,色如玛瑙,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。

  东坡肉相传为北宋词人苏东坡(四川眉山人)所创制,最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉, 为徐州“东坡四珍”之一。

三、东坡肉是哪里的?

东坡肉是浙江省杭州市的一道特色名菜,属于浙菜系。东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡(苏轼)是中国北宋时期的著名诗人,他对写诗、书法都有很深的造诣,对烹调菜肴亦很有研究。

四、成都东坡肉哪里好吃?

成都红杏酒家

红杏酒家是成都老牌的酒楼之一,人均91元左右,始建于1996年,位于成都市一品天下大街13号,拥有羊西店、紫荆店两家分店,以川菜为主,是成都品质比较高的川菜酒楼之一,十年来它始终保持着排队吃饭的旺盛人气,甚至被许多人比喻成自家食堂。红杏酒家深得巴蜀文化精髓,其布局装修古色古香。红杏酒家主打川菜,经典菜肴有鲜香爽口的红杏鸡、嫩滑细腻的红杏鳝段粉丝、麻辣脆鲜的双笋鲜辣兔;又吸取了淮扬菜、粤菜等菜系的精华,有蟹粉狮子头、清蒸鲥鱼、皇朝虾仁等缤纷色彩的菜肴。每年年夜饭预订都非常火爆,平时也始终保持着排队吃饭的旺盛人气。红杏酒家先后获得了“中华餐饮名店”、“全国餐饮业优秀企业”、“中国川菜畅销品牌”等多项殊荣。

五、苏州东坡肉哪里正宗?

得月楼

东坡肉是道传统的江浙菜,因为苏东坡而成名,是由苏东坡所创造的。

东坡肉就是我们常说的红烧肉,它味道鲜美可口且肥而不腻,喜爱这种类型食物的人非常的多,所以很多商家也利用现代的技术,将它做成即食料理,既方便还省时

六、咖喱起源于哪里?咖喱起源于哪里?

咖喱起源于印度,由印度语kurl演化成英语kurly音译而来,意思是很多香料放在一起煮的意思。因为在印度,人们食用膻味极强的羊肉为主,简单的调味并不能去除膻味。所以就调制了大量香料粉末煮成的浓汁来调味,效果出奇的好,味道鲜美浓郁,所以就这样流传开来了。

当然,很多人也许会比较熟悉于日式咖喱,泰式咖喱。虽说都叫咖喱,但的确因为地区的不同,制作方式和口感风味也大不相同。

七、柑橘起源于哪里?柑橘起源于哪里?

柑橘子起源于中国。

主要产自长江中下游和长江以南地区。数千年的栽培历史肯定不能说清楚具体位置。经阿拉伯人传遍欧亚大陆,橘子至今在荷兰和德国都还被称为“中国苹果”。

   我国是柑橘的重要原产地之一,柑橘资源丰富,优良品种繁多,有4000多年的栽培历史。据考证,直到公元1471年,桔、柑、橙等柑橘类果树才从我国传入葡萄牙的里斯本,公元1665年才传入美国的佛罗里达。

八、英语起源于哪里?英语起源于哪里?

英语起源于日耳曼。英语的最早形式是由盎格鲁-撒克逊人移民于5世纪带到英国的一组西日耳曼语支方言,被统称为古英语。

中古英语始于11世纪末,诺曼征服英格兰;1476年,威廉·卡克斯顿将印刷机介绍给英国,并开始在伦敦出版第一本印刷书籍,扩大了英语的影响力。

自17世纪以来,现代英语在英国和美国的广泛影响下在世界各地传播。通过各类这些国家的印刷和电子媒体,英语已成为国际主导语言之一,在许多地区和专业的环境下的语言也有主导地位,例如科学、导航和法律。

英语是按照分布面积而言最流行的语言,但母语者数量是世界第三,仅次于汉语、西班牙语。它是学习最广泛的第二语言,是近60个主权国家的官方语言或官方语言之一。

与英语为母语的人相比,将其作为第二语言学习的人更多。它是英国、美国、加拿大、澳大利亚、新西兰等国家的母语,在加勒比海、非洲和南亚被广泛使用。它是联合国、欧洲联盟以及许多其他世界和区域国际组织的官方语言之一

九、东坡肉是哪里的名菜?

东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜,属于浙菜系,同时也属于川菜系,以猪肉为主要食材。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿

十、哪里的东坡肉正宗好吃?

湖北黄冈的东坡肉最正宗,因为苏东坡被贬“黄州”五年,那里的猪肉特别便宜,东坡肉就是在那里被发明的,现在黄冈市的很多餐馆都会做东坡肉,东坡肉向来做法多样,但正宗的东坡肉,肉一出锅,用刀轻轻一划,肉皮就可以自然分开,色香味俱全,深受吃货们的喜爱。


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