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韭菜炒土豆丝怎么炒好吃(韭菜炒土豆丝的做法窍门)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-30 19:00:07
导读

1.黄壤的土豆黄瓤土豆发面,适合蒸煮。白瓤的土豆水分大,一般适合炒土豆丝;所以我们选择白瓤土豆;2.韭菜洗净,切成段儿,备用;3.土豆切成丝,备用;4.用冷水泡洗一下。去除淀粉,这样炒的土豆丝不会粘;5.捞出来控水;6.热油下土豆丝;7.翻炒加盐,加醋翻炒,加入一点生抽,继续翻炒;8.土豆丝炒变色后,加入韭菜继续翻炒,1分钟出锅。烹饪技巧放韭菜以后不要炒的时间过长。保持韭菜新鲜味道,翻炒下出锅。

1.黄壤的土豆黄瓤土豆发面,适合蒸煮。白瓤的土豆水分大,一般适合炒土豆丝;所以我们选择白瓤土豆;

2.韭菜洗净,切成段儿,备用;

3.土豆切成丝,备用;

4.用冷水泡洗一下。去除淀粉,这样炒的土豆丝不会粘;

5.捞出来控水;

6.热油下土豆丝;

7.翻炒加盐,加醋翻炒,加入一点生抽,继续翻炒;

8.土豆丝炒变色后,加入韭菜继续翻炒,1分钟出锅。

烹饪技巧

放韭菜以后不要炒的时间过长。保持韭菜新鲜味道,翻炒下出锅。


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