一、青柠蒸鲈鱼做法大全？
食材用料
新鲜鲈鱼一条，青柠1个，青椒1根，红干椒1根，海南黄辣椒酱1勺，葱 姜少许，生抽三分之一碗，老抽一汤勺，砂糖、料酒各一勺
做法步骤
1/7 鱼清理好，青柠切半，将葱切段，姜切成丝，青椒(去籽)红椒切成一个个小圈
2/7 将半边青柠切开，直接在鱼身上挤汁，并用挤了汁的青柠将汁涂抹均匀
3/7 再用另一半青柠切两薄片留到最后用于摆盘，其余青柠肉(去皮去芯)捏碎铺在鱼身上和鱼肚里
4/7 将姜丝和一两根葱撒在鱼身上，清蒸8-10分钟
5/7 在蒸鱼时就可以做酱料啦，将剩下的葱段、青辣椒、红辣椒、黄辣椒酱都放在吃饭用的那种瓷碗里，倒入生抽、老抽、料酒和砂糖，搅拌均匀
6/7 鱼刚蒸熟时，把酱料均匀倒在鱼身上，盖锅再蒸一两分钟
7/7 开锅，把备用的两片青柠片放在鱼身上摆盘就大功告成啦！
二、豆酱青柠蒸鲈鱼怎么做？
用料 ；新鲜鲈鱼 想吃多少买多少，本妹纸这里的一条大概1斤 ；青柠 1只，原则是一条鱼配一只 ；青椒 1根 ；红干椒 1根 ；海南黄辣椒酱 1勺 ；葱 姜 少许 ；生抽 三分之一碗 ；老抽 一汤勺 ；砂糖、料酒 各一勺 ；青柠清蒸鲈鱼的做法 ；鱼清理好，青柠切半，将葱切段，姜切成丝，青椒(去籽)红椒切成一个个小圈圈；将半边青柠切开，直接在鱼身上挤汁，并用挤了汁的青柠将汁涂抹均匀；再用另一半青柠切两薄片留到最后用于摆盘，其余青柠肉(去皮去芯)捏碎铺在鱼身上和鱼肚里；将姜丝和一两根葱撒在鱼身上，清蒸8-10分钟；在蒸鱼时就可以做酱料啦，将剩下的葱段、青辣椒、红辣椒、黄辣椒酱都放在吃饭用的那种瓷碗里，倒入生抽、老抽、料酒和砂糖，搅拌均匀；鱼刚蒸熟时，把酱料均匀倒在鱼身上，盖锅再蒸一两分钟；开锅，把备用的两片青柠片放在鱼身上摆盘就大功告成啦！噢耶~(≧▽≦)/~；小贴士；
1.青椒红椒都是为了色香味俱全中的色而设的，可以不加 2.因为我和男人都爱黄辣椒酱，所以加了黄辣椒酱，另有所爱的亲们可以改动，不爱辣的也可不加，不过海南风味的黄辣椒和东南亚风味的青柠很搭哟！建议尝尝，说不定会爱上这组合(*¯︶¯*
) 3.本妹纸用的是鲈鱼中的海底鲈，就是表皮银灰色的，当然，鲈鱼也可以换成其他鱼啦 4.加糖是为了微调一下酱料的咸味
三、泰式火锅青柠酱做法？
青色小青柠，然后把它一分为二挤好柠檬汁，然后再加入一些比较地道的调味，比如鱼露还有一些蚝油酱油
四、泰式青柠酱怎么做？
材料
柠檬原汁 二大匙,果糖或蜂蜜 二大匙,鱼露 一大匙,蒜末 一大匙,辣椒末 一大
做法
1: 食材
2: 戴手套将辣椒去籽(喜欢辣的人可以不去籽)(切开辣椒之前记得戴手套，以免皮肤灼热)。蒜头去皮。以食物调理机打碎。
3: 柠檬原汁
4: 果糖
5: 鱼露
6: 蒜末
7: 辣椒末
8: 拌匀
9:
10: 可切一些柠檬皮屑/丝放入酱汁增添香气及颜色
11: 柠檬10颗约一公斤，所榨得之柠檬汁约400cc 。一颗柠檬约可榨得40cc柠檬汁。夏季柠檬用量大，一次多榨一点冰著吧
五、青蒸鲈鱼的做法，青蒸鲈鱼怎么做好吃，青蒸鲈鱼？
原料：一斤左右鲈鱼一条，蒸鱼豆豉，美极鲜味汁，生姜，小葱，盐，白胡椒，大葱做法：
1、鱼洗干净，身上斜开几刀，抹上盐和胡椒粉，在刀缝中塞上生姜片；
2、鱼肚子中竖一截大葱将鱼身体撑起，静至半小时；
3、此时，将小葱切末，切大葱丝，生姜丝备用；
4、半小时后，鱼身上码上葱丝和姜丝，锅中水烧开；
5、大火，一定是大火！蒸6-7分钟，关火，接着虚蒸5-8分钟，一定要虚蒸！
6、时间到了，取出鱼，撒上小葱末，倒入蒸鱼豆豉和美极鲜味酱（你也可以在蒸之前倒，我只是喜欢最后倒。）淋上明油，即可食用火候是非常重要的，要根据鱼的大小判断准确时间！这里是一斤左右的鲈鱼。
六、青蒸鲈鱼的做法，青蒸鲈鱼怎么做好吃，青蒸鲈鱼的家常？
1.鲈鱼一条，去除内脏，清洗干净。
2.姜和葱切成细丝，鲈鱼放姜丝，葱丝，料酒，盐抹匀，腌制10分钟。
3.葱丝和姜丝铺在鱼下面，水烧开，腌制好的鱼放入蒸盘中，大火蒸8分钟，关火焖两分钟后出锅。
4.将鱼端出，倒出蒸出来的汁液，夹出葱丝和姜丝，淋上蒸鱼豉油。
七、青柠和泰柠的区别？
1、颜色不同：青柠一般是绿色的，而泰柠一般是黄色的。
2、形状不同：青柠更加圆润，泰柠两头会有突起。泰柠表皮粗糙，果肉是淡黄色的，但青柠表皮比较光滑，果肉趋向于透明的颜色。
3、作用不同：青柠因其味道更为酸，所以在东南亚更受欢迎，多以青柠入菜。而泰柠多用于西餐，去腥味，去腻。泰柠还多用于泡水。
八、泰式海盐青柠饮品怎么做？
材料
椰子粉 60克 开水150毫升 冰块 100克 青柠冻100克 椰果20克
做法
1 椰汁粉 开水搅匀，
2 放入搅拌机加冰块搅拌，
3 倒入已经放了青柠冻的杯子里，
4 最后在杯子上面放椰果20克
九、泰式蝶豆花葡萄青柠茶做法？
用料
柠檬 1个榨汁
蝶豆花 适量
玉米糖浆
冰块 1杯
青柠 3片
柠檬蝶豆花茶的做法步骤
步骤 1
蝶豆花加开水泡成蝶豆花茶放凉
步骤 2
柠檬榨汁倒入玉米糖浆拌匀
步骤 3
选一个细长型的杯子，将青柠片放在杯底，然后倒入柠檬汁
步骤 4
加至少大半杯冰块
步骤 5
然后把蝶豆花茶倒入杯子里至满杯
十、泰式青柠蘸料怎么做？
将柠檬榨汁，我这边做的时候买了8个青柠榨了200+g的柠檬汁（给各位小伙伴参考买柠檬的时候的量），然后用密漏过滤
步骤 2
将冰糖加入水中煮化，然后放凉一会（不放凉的话，后面加入柠檬汁里面，柠檬汁受热容易变味）
步骤 3
将蒜头和小米椒用搅拌机搅成末，也可以用刀切
步骤 4
柠檬汁，冰糖水，白糖，鱼露，蒜末，辣椒末搅拌均匀即可。味型上咸味比较不突出，酸味和柠檬香基本不变。每个人可以根据自己的口味可以适当调整辣度（小米椒的量）和甜度（白糖的量）。
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