1.锅包肉
锅包肉在东北算得上是比较家常的一道菜,它的原名其实叫“锅爆肉”。是将猪里脊肉切片腌制,然后裹上炸浆,在油锅里面炸的金黄,最后勾芡制作成的一道菜。
锅包肉从外表看色泽金黄,而且吃起来口味也比较酸甜。在东北锅包肉这道菜很受人们的喜爱,基本上家家户户都会做这道菜。
2.小鸡炖蘑菇
在东北的美食当中,炖菜是东北的特色菜里面最具代表性的一种菜。小鸡炖蘑菇就属于炖菜,这道菜是用新鲜的蘑菇搭配了东北当地的走地鸡。
这种炖菜的鲜味和香味,非常的吸引人,由于东北的气温特别低,如果能吃上热气腾腾的炖菜,确实能够让人的身体特别的暖和。
3.鸡蛋焖子
在东北吃鸡蛋焖子的人大部分是女性,因为这道菜是一道补品。这道菜里面有鸡蛋和辣酱,菜的表面还撒了葱花,爱吃辣椒的人,还可以在菜里面放辣椒。
鸡蛋焖子深受妇女儿童的喜欢,即使东北人喜欢吃重口味的食物,但对这道菜依然很喜爱。
4.猪大骨炖粉条
在东北吃炖菜是很常见的一种吃法,提到炖菜就会想到猪大骨炖粉条。在这道猪肉炖粉条里面,粉条吸收了肉香味,而且肉也变得鲜香扑鼻,大块的肉吃起来肥而不腻,大口吃粉条又爽又滑,而且还特别劲道。在东北人的眼里,这道猪肉炖粉条是来贵宾之后,需要上的一道主菜。
5.杀猪菜
很多外地人经常分不清杀猪菜和猪肉炖粉条,其实这道菜是很典型的一道烩菜,是用东北的酸菜,还有散养的猪肉加上毛血旺,混在一起制作出来的大锅菜。
这道菜的汤特别的鲜香,如果吃上一口肉,还是会唇齿留香,虽然做法有一些豪迈和粗犷,但是在东北人的眼里,能吃饱饭过上一个暖和的冬天,已经是一件很舒服的事情。
6.东北猪骨头
东北猪骨头其实就是东北的酱大骨,这道菜制作工艺非常的复杂,就和我们平常吃的卤味骨头差不多,但是这一大盘东北猪骨头上桌之后,给人的视觉冲击是很大的,也符合东北人豪迈的性格,东北人有着大碗喝酒,大碗吃肉的习惯。
7.哈尔滨红肠
很多人都说去了东北,就要去哈尔滨,去哈尔滨就一定要吃哈尔滨的红肠,因为哈尔滨的红肠是东北美食特色之一,哈尔滨红肠肉质紧实,外层的皮吃起来也十分的劲道。
有人说吃哈尔滨红肠,能够品味东北人耿直的性格。虽然说哈尔滨红肠吃起来有一股淡淡的蒜香味,但是正是有了这种香味才显得哈尔滨红肠特别的入味,让人吃一次,就好想再吃很多次。
8.粘豆包
以前看过一部电视剧,这部电视剧的名称就是“别拿豆包,不当干粮”,里面的豆包就是这种粘豆包。
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