导语：醋溜白菜是日常取材方便、烹制简单的家常菜肴。一大颗白菜才几块钱，买一颗可以做几顿了，非常实惠。
配以小辣椒、醋大火炒制，爽口开胃，不管是配米饭还是配面食都是很不错的搭选择。醋溜白菜作为家常菜其实没有什么特别的讲究。
比如爱吃辣的可以加入辣椒酱或者小辣椒调味，不能吃辣的只需要一点醋和食盐就可以作出同样美味的佳肴。不过如果记住这三个小技巧，这样做出来的醋溜白菜会更加脆嫩爽口哦。
一是一定要大火炒，二是切白菜时最好是顺着纹理切，三是醋一定要在白菜稍微变软来再加入。
醋溜白菜
By a菲
配料：
白菜 500克、食盐 1匙、花生油 适量、醋 适量
步骤1.锅烧热 倒入油
步骤2.倒入切好的白菜
步骤3.加入食盐翻炒
步骤4.倒入酱油翻炒
步骤5.出锅前倒入醋
步骤6.翻炒
步骤7.盛盘
烹饪小贴士：
做醋溜白菜你觉得还有什么技巧？
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