一、麻辣香锅素菜品种？
娃娃菜，香菇，莴笋，豆腐干，豆腐皮，豆腐串，油麦菜，上海青，茼蒿，香菜，平菇，杏鲍菇，海带，紫甘蓝，大头菜，白菜，豆泡，小油条，土豆粉，宽粉，红薯粉，玉米粉，菜花，木耳，玉米，金针菇，冬瓜，莲藕，胡萝卜，银耳，洋葱，花生，素毛肚，腐竹，茶树菇，洋葱，生菜叶，韭菜，青椒，山药片，黄瓜，年糕
二、麻辣素菜的品种？
蔬菜类：常见的有西兰花、香菜、冬瓜、山药、白菜、生菜、油麦菜、娃娃菜、茼蒿、土豆、红薯、藕、笋、海带等 。
豆制品：常见的有豆腐干、豆皮、油豆腐、黄豆芽、绿豆芽、鲜豆腐、腐竹、冻豆腐等 。
菌菇类：常见的有香菇、平菇、木耳、金针菇、茶树菇等 。
主食类：常见的有火锅粉、方便面、粉丝、手擀面等 。
三、麻辣烫素菜品种？
素菜：
大白菜，小白菜，生菜，油麦菜，菠菜，包菜，线菜，香菜，花菜，茼蒿，莴笋，胡萝卜，白萝卜，土豆片，南瓜片，黄花菜，莲藕，番茄，绿豆芽，黄豆芽，豆腐，日本豆腐，血，豆腐丝，百叶结，厚百叶，油豆皮，香干，豆腐泡，油面筋，油干子，面筋，腐竹，素鸡，金针菇，香菇，蘑菇，木耳，海带丝，海带结，笋尖，笋片，冬瓜，油条，麻花，火锅锅巴，萝卜丸。
主食： 宽粉丝，细粉丝，米线，方便面，面条，馄饨
四、麻辣香锅的素菜热量？
每100克麻辣香锅之中还有102大卡的热量。主要是用各种蔬菜放入各种辣椒经过大火爆炒之后制作而成的一种食品。它的营养价值比较丰富，里面还有大量的维生素c，这种维生素c主要来自于辣椒。除此之外因为添加的食材不同，营养价值也略有波动，含有的蛋白质、氨基酸、碳水化合物和膳食纤维都比较丰富，能够增强人体的免疫力
五、麻辣香锅中的玉米煮多长？
煮十五分钟至半小时即可煮熟；首先想要煮出好吃的玉米，原料肯定是不能差的，食材都不够好，那么烹饪做得再好也没用，玉米尽可能选择新鲜的，然后注意这一点，玉米叶子不要全部都剥掉，最里面留上几片嫩叶，一起去进行烧煮，这样成品吃着就会更嫩更香。
六、麻辣香锅中的鱿鱼怎么处理？
做麻辣香锅鱿鱼要提前腌一下。鱿鱼的蛋白质和氨基酸含量也很高，100克鱿鱼含有240克胆固醇，这些营养价值也不能忽略。鱿鱼本身味道很鲜美，爽口有嚼劲，用鱿鱼搭配其他食材做麻辣香锅，开胃解馋还很下饭。鱿鱼最好用新鲜的完整的，如果鱿鱼体型瘦小残缺，颜色暗黑又没有光泽，那样的鱿鱼质量比较不好。
七、麻辣香锅中怎么处理鸡翅？
鸡翅用盐料酒腌制半个小时，然后起锅烧油油热放入鸡翅进行炸
八、麻辣香锅中金针菇的热量？
金针菇热量含量: 32.0 千卡/每 100 克
九、麻辣香锅中鱼丸需要焯水？
根据情况，如果鱼丸是冰冻的情况，可以用热水焯一下，帮助其快速解冻，如果是没有冻的，不需要焯一下，直接做熟就可以。 麻辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。据说，四川属于盆地，也属于平原地区，湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过，可以吸收各种肉类和配菜的鲜味，加入本身的调料香味，混合起来以后，成就了“一锅香”。
十、干锅中翅做法麻辣香锅？
用料
鸡中翅 6只
土豆 半个
红萝卜 半根
藕 一小根
黄瓜 半根
红绿尖椒 各3个
大葱 一小段
香菜 适量
小葱 适量
郫县豆瓣酱 一大勺
花椒 一把
干辣椒 一把
香叶 3片
大葱 一小段
小葱 适量
姜 一块
蒜 8粒
香菇 6个
辣椒油 适量
熟芝麻 适量
做法步骤
1、准备干锅里的主菜，鸡中翅 每个鸡翅正反面斜着划两刀，加入料酒、生抽、老抽、耗油、油、盐、糖、白胡椒粉腌制2个小时（我加了几滴柠檬汁去腥） 具体佐料的量，都是一点点，根据你鸡中翅的多少来决定 土豆、藕、红萝卜切片，黄瓜切小段，尖椒切圈 再准备好炒制干锅的佐料 郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、香叶、生姜、蒜、大葱、香菇切碎
2、热锅下油，油热后改小火
3、先煎土豆，煎至表皮变脆
4、藕片煎熟
5、接着煎红萝卜
6、最后煎鸡翅，原因是煎蔬菜又不会变浑，煎完鸡翅正好洗锅
7、锅里适量油，放入姜蒜、花椒、干辣椒、香叶 再放入郫县豆瓣酱、大葱、香菇碎小火炒制，加耗油、生抽、辣椒油、糖，放入尖椒圈炒几下，这时底料的香味就出来了
8、把之前煎熟的鸡中翅、藕片、土豆、红萝卜倒入锅内，放入黄瓜，放入一把干辣椒
9、不断翻炒把水份炒干，不然怎么叫干锅
10、关火盛盘，撒葱花，熟芝麻，香菜切断放上面
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