河南传统美食蒸面条，做法特别简单，就是先把面条蒸一下，蒸面条的同时，把肉和菜炒一下添水稍炖，蒸好的面条和菜一拌，重新上锅蒸，取出浇点香油拌匀，色香味俱全的蒸面条，再搭配蒜瓣，一个人可以吃几碗。
By 水尝无华 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 五花肉 适量
- 蒜薹 适量
- 黄豆芽 适量
- 细面条（湿） 适量
- 盐 适量
- 葱姜蒜辣椒 适量
- 李锦记薄盐味极鲜 适量
- 李锦记旧庄蚝油 适量
- 老抽 适量
- 十三香 适量
做法步骤
1、准备好的原料：五花肉切片，黄豆芽洗干净，蒜苔切成段。葱花，姜丝，蒜片，西红柿切成小块，细面条。
2、细面条都拽成小段，放到蒸笼里。把蒸笼放蒸盘上（也可以直接把面条放蒸盘上)，凯度B7蒸烤一体机水箱加满水，选择纯蒸模式100度蒸10分钟。
3、同时炒锅烧热放油，倒入葱姜蒜辣椒爆香，倒入五花肉片翻炒。倒入料酒，李锦记减盐味极鲜，李锦记旧庄蚝油，老抽等翻炒。
4、放入黄豆芽，西红柿翻炒。
5、翻炒。
6、放入蒜薹翻炒。
7、倒入适量开水烧开（根据面条多少选择放多少水)，放盐，十三香等调味（汤要稍微咸一点点)。
8、时间到，取出面条。
9、把面条抖散，放菜上面（可以把汤汁盛出来一部分，然后根据情况调整)。
10、翻拌均匀，让面条都裹上汤汁。
11、把拌匀的面条重新放蒸笼里。
12、凯度台式蒸烤箱100度再蒸15分钟（薄了8分钟就可以)。
13、取出抖散拌匀即可开吃。
14、猪肉蒜薹蒸面条
15、成品。
16、成品。
17、成品。
18、简单的午餐：猪肉蒜薹蒸面条➕虾米紫菜蛋花汤➕凉拌蒜薹
19、我们都喜欢一次多蒸点，剩下的等冷凉放冰箱，下次用蒸锅加热一下就可以了（也可以炒)，剩饭热三遍，给肉都不换，形容的就是蒸面条。
小贴士
1.搭配的蔬菜可以根据家里的原料灵活掌握，比如萝卜，芹菜，豆角，梅豆角，黄豆芽等等。 2.掌握不住汤汁多少的，可以把汤汁盛出来一部分，拌着看，如果还有面条没有裹上汤汁就再倒点，剩下的汤汁也不要浪费，可以做汤用。 3.放盐多少，可以尝尝汤汁，稍微比平常吃饭咸一点点就可以了。 4.面条尽量选择最薄最细的，这样易入味。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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