今天，推荐3道豆皮家常菜做法，豆皮换个花样吃，感觉就是不一样。
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豆皮金针菇
材料：金针菇，豆皮，黄豆酱，葱，白糖，蚝油，酱油，姜
金针菇去老根，洗净控干水分；油豆皮在案板上展开，裁成比金针菇窄的长条
取一份裁好的油豆皮，放上适量的金针菇；从一头卷起，并用香菜叶后韭菜叶系好
炒锅置火上热锅凉油，放入卷好的金针菇卷小火煎制；煎至油豆皮微微发黄，把金针菇卷推到锅子一边，放入葱姜末煸香，加入一勺黄豆酱，一大勺蚝油；加入清水与油豆皮持平，加入白糖、蚝油，大火烧沸，改小火
盖上盖子小火焖上几分钟，让金针菇卷入味；几分钟后打开盖子大火把汤汁收浓稠即可
浓香豆皮卷
材料；豆腐皮，冰糖，生抽，老抽，蚝油，糖浆，香料
油豆皮像叠被子一样折成长方形，用棉线捆绑好以防止散掉；平底锅放油，下入豆皮卷煎至两面金黄，关火
锅中倒入所有调料，放入豆皮卷浸泡，过20分钟翻面再泡20分钟；泡好后开火，先大火煮开，转中小火慢慢炖煮入味，最后大火收汁
煮好的豆卷非常软，要小心的用铲子铲到案板上，放凉后切片即可
豆腐皮包子
材料：豆腐皮，香菇，猪里脊肉，姜，蚝油，香菜，油，食盐，白胡椒粉，韭菜，胡萝卜
胡萝卜、干香菇泡发后洗净切丁，猪肉切末
锅内加1汤匙油，倒入切碎的食材进行翻炒，加入蚝油、盐、胡椒粉进行调味，炒成8成熟即可
将豆腐皮裁成18*18厘米见方大小，在中间放入适量炒制后的馅料；用韭菜叶扎成包子装备用
在笼屉中垫红萝卜片，将豆腐皮包子置于上面，上锅蒸15分钟即可
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