鸭舌是一种名为鸭的禽类的舌头，多用于制作凉菜。鸭舌可谓是老少皆宜的风味小食，通常制作为蒜泥鸭舌等食品，而鸭舌则广受南方人的喜爱
鸭舌200克
花生油35克
盐1克
姜片5克
香菇酱15克
生抽20克
糖10克
1.首先将鸭舌焯一下水，锅里放水烧开后，下鸭舌，然后尽快捞起
2.捞起后清水冲一下，沥干备用
3.锅里倒入花生油，下入姜片。油温6成热时，下鸭舌翻炒几下
4.放入盐，再加入香菇酱
5.再加入生抽和糖
6.翻炒几下使鸭舌上色
7.加水差不多和鸭舌平，大火煮开后改小火
8.大概20分钟左右，看汁水差不多有点浓稠的时候，开一下大火收一下汁
9.把鸭舌先盛起装盆，锅里汤汁加入香葱，小火煮开一下即可
10.最后把香葱汤汁浇在鸭舌上，美美的红烧鸭舌就可以上桌了
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