一、手把牛排怎样煮好吃？
手把牛排这样煮好吃，先将牛排清洗干净，然后剁成半尺长的快，冷水下锅，蒸煮二小时即可出锅，牛排占韭菜花好吃。
二、怎样煮牛排最好吃又嫩？
把切好的牛排腌制一下，加适量的黑胡椒粉，适合自己口味的食盐，白砂糖两勺提鲜，适量的蚝油，适量的料酒，再加适量的生抽，然后打入一个鸡蛋清，用手抓均匀，然后加入一勺木薯淀粉，加淀粉的目的是让牛排吃起来口感更嫩更 滑。
再次用手抓均匀，然后加入一层食用油，锁住牛排的水分，腌制两个小时，让牛肉更入味。
三、怎么煮牛排好吃？
1、材料：牛排125g、橄榄油适量5ml、黑胡椒5g、盐适3g、蒜瓣3g。
2、首先用盐、黑胡椒给牛皮整体调味，稍微放置一会儿，让牛肉休息一下。
3、接着中火热锅后倒入橄榄油，稍稍冒烟后，放入蒜瓣。
4、然后将牛排放入锅里，煎至按押一面肉质像按压手掌下方中间的感觉后，翻面，尽量只翻一次。
5、接下来放入黄油。
6、紧接着竖起牛肉，煎一下侧面的油肉。之后，将融化了的黄油和橄榄油用勺子反复浇在牛肉表面，
7、最后出锅装盘。
四、牛排跟什么煮好吃？
1、家常炖牛排
(1) 把牛排骨剁成5厘米长的块，再切成两边带肉的条。
(2) 锅内加油，烧热后放入牛排骨翻炒，再放入其他调料(不包括玉米粉和凉水)烧开，盖上盖，焖40～45分钟。
(3) 玉米粉用凉水调匀，慢慢倒进锅里，直到汤变稠为止，把牛排骨盛在碗里，撒上葱丝即成。
(4) 葱切细丝后，放冰水里，使其打卷会更美观些。
2、红枣香菇炖牛排
(1) 牛排切段，划刀纹;香菇去蒂。
(2) 锅注油，放银杏炒后去皮;煎黄白蛋皮，切菱形;酱油、糖、葱末、蒜泥、香油制成调料。
(3) 牛排汆水，锅放水入牛排用中火略煮捞出，肉汤凉后过滤。
(4) 锅里放入牛排与调料，倒入肉汤炖熟。
(5) 放香菇、白萝卜、栗子、调料、胡萝卜、红枣、银杏、松子，边淋汤边煮，快要熬干时，放油拌匀，放上黄白蛋皮。
3、韩式炖牛排
(1) 牛肉先用冷水泡2小时，除去血水，再用滚水烫2-3分钟，捞出冲冷水，洗净;栗子削皮，个儿大的栗子可以切开;香菇泡软，切对半。
(2) 锅中放水，加入洋葱(切对半)，姜(切片)、蒜、黑胡椒粒和葱，煮滚。加入牛肉，盖锅煮30分钟，煮好后捞出牛肉。放凉后在肉上切一刀口，煮时容易入味。
(3) 煮的牛肉汤汁过滤，放凉，撇掉油，留下1200毫升高汤备用。
(4) 取200毫升高汤与调味料混合来腌牛肉。
(5) 1000毫升高汤和腌好的牛肉(连腌料)一起放锅中烧煮，煮1小时后加入栗子、红枣、香菇、银杏和松子等，再煮约30分钟，汤汁剩120毫升左右即可关火，装盘上桌。
4、木瓜炖牛排
(1) 牛排洗净沥干，用盐和鸡蛋将牛排先腌4小时，再将牛排切成条。
(2) 将木瓜切成条，先用小火过油。
(3) 锅中放油烧热后，用蒜末炝锅，将牛排下锅煎一下，再加入蚝油、高汤和少许米酒一起炖。
(4) 炖至牛排将熟时，放入木瓜翻炒一下即可。
5、羊肉萝卜汤
(1) 将羊肉清洗干净，最好能够多用清水冲洗几次，这样能够有效的去除血水以及腥膻味，
(2)然后切块，加入姜片以及料酒一起放入锅中煮一会;等到锅中出现泡沫的时候就清洗干净取出来;将羊肉以及红枣、姜片一起放入锅中炖煮一个半小时;将白萝卜去皮之后切块，等一个半小时之后加入锅中;等到羊肉软烂就可以加入准备好的枸杞以及食盐，这样就可以直接服用了
五、冻牛排怎么煮好吃？
工具/原料
黄牛排骨 (800g)
方法/步骤
1/7
牛排剁成块洗净，准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量
2/7
锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下
3/7
锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉
4/7
在热油里放入姜和辣椒，倒入焯过水的排骨翻炒
5/7
炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒
6/7
等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把盐和糖放入好入味。因为牛肉不太好炖烂，我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟
7/7
焖好后里面还有很多汤汁，就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就行了
六、如何煮牛排才好吃？
茄汁牛排
主料：牛排4块，番茄4个，洋葱1个。
辅料：茄汁1汤勺，紫苏1茶勺，油2汤勺， 白兰地酒1汤勺，盐1茶勺，胡椒粉1茶勺，糖1汤勺，盐1茶勺，玉米粉1汤勺，胡椒粉半茶勺，香菜末1汤勺。
制作方法：
1、煎盘涂油1汤勺，高功率预热5分钟，加入用白兰地酒，盐，胡椒粉调好味的牛排，每边煎透，用高功率每面再加热1分钟。
2、煎盘抹油1怕勺，高功率预热4分钟，加入洋葱、番茄爆炒，再高功率加热1分钟，加入糖，盐，玉米粉，胡椒粉，香菜末，紫苏及茄汁拌匀，高功率加热2分钟，取出淋在牛排面上。
3、撒上香菜末，搁置5分钟上桌。
七、牛排骨怎么煮好吃？
调料
牛排骨 (2斤左右)
大葱 (1根)
生姜 (适量)
料酒 (1-2瓷勺)
八角 (1个)
花椒 (适量
白萝卜 (1根)
葱花 (适量)
盐 (适量)
1/排骨泡冷水，多换几次水泡出血水，洗干净排骨。
2/准备两口锅，左边锅焯水用，右边锅炖汤，汤锅水要多！炖的久肉更烂更好吃！汤锅提前开火先烧开！
3/洗干净的牛排骨，冷水下锅，放入姜片，倒入1-2勺料酒，开大火煮开！
4/把浮末打干净，再煮三分钟左右，捞出控水备用。汤锅水开后先转最小火！
5/放八角
6/炒锅洗干净烧热，加入少量底油
7/油热后、直接倒入排骨煸炒出油脂，然后放入准备好的材料，翻炒出香味
8/从旁边的汤锅中，来两勺开水
9/倒入旁边汤锅中！
10/开大火，放入花椒，有麻椒可以再加点麻椒。不能太多！
11/大火烧开之后，如果还有少量浮沫，把它打干净，然后转小火盖锅盖，炖两个小时！放入盐后炖半小时入味！
12/准备一个白萝卜洗净，削皮，切稍微大点的块，放入锅中，盖锅盖小火炖15分钟或者半小时。看个人喜欢萝卜的口感而定！
13/出锅！撒葱花！
14.美味又好吃的煮牛排骨的正确方法与配料完成开吃了。
八、牛排怎么煮好吃又简单？
新鲜牛排切段，放碱水里浸泡一个小时，捞出沥水放入开水锅，佐料葱姜蒜末，茴香柴胡，陈皮肉蔻，酱油料酒，稳火烧开煮半小时，肉嫩味香。
九、牛排骨怎么煮才好吃呢？
牛排骨 2根
姜 1块
洋葱 1个
花椒 2g
八角 2个
桂皮 1块
香叶 2片
小茴香 5g
白寇 5g
干辣椒 20g
冰糖 20g
生抽 30ml
老抽 15ml
黑胡椒粉 2g
料酒 20ml
盐 1勺
做法步骤
1、牛排骨清洗干净
2、冷水下锅，放入姜片料酒焯一下，水开后撇去浮沫，捞出牛排骨
3、切一个洋葱备用
4、锅中热油，放入姜片，洋葱炒香
5、然后放入香料有：八角，花椒，桂皮，香叶，小茴香，白寇，干辣椒
6、炒出香味
7、放入牛排骨
8、多翻炒一会，炒至牛排骨有点焦黄
9、加入开水没过牛排骨，加入生抽，老抽，冰糖，黑胡椒粉，盐
10、盖盖，大火烧开转中小火炖1个半小时就可以了
11、捞出牛排骨转入砂锅中，砂锅用洋葱垫底，把汤汁也倒进去，烧开后撒上香菜即可
十、煮牛排骨放什么调料好吃？
煮牛排骨头汤的原料：骨头一根
清炖骨头汤的配料：花椒5粒、八角1个、葱1段、姜2片
清炖骨头汤的调料：鸡精1/4勺
清炖骨头汤的做法：
1、准备好骨头；
2、把花椒、八角、葱、姜放在盘中准备；
3、先将棒子骨洗净用凉水泡，一定要将里面的血丝泡出来；
4、骨头泡滴差不多了，捞出洗净，然后点火，锅里加满水，把骨头放进去焯一下血水；
5、骨头焯好血水后，捞出再洗净，然后换砂锅，一次性加满水，然后再放入骨头。大火烧开，再接着放入花椒，八角，葱段，姜片，这时再滴几醋，大火五分钟左右后，关小火慢炖。一般煲介汤大约需要两小时左右就差不多了，出锅时少放些鸡精就OK了。
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