萍乡是江南重要的工业城市、江西区域中心城市之一、全国首批内陆开放城市、全国文明城市、国家卫生城市。萍乡市作为湘赣核心区域和龙头城市。素有“湘赣通衢”、“吴楚咽喉”之称，位于江西省西部，是一座有1700多年历史的文化古城，省辖地级市。萍乡是中国工人运动策源地和秋收起义策源地，素称“江南煤都”；人才荟萃，被誉为赣西文化堡垒。
据说春秋战国时期楚昭王渡江时，江中漂来一物，又红又圆，大小如斗。他问遍了满朝文武都无人知道，于是派使者到鲁国问孔子，孔子道：此物名为“萍实”，是吉祥物，只有称霸的人才能得到。萍实是集天地精华而成，千年难得一遇，楚王得到了它，是楚国将要振兴的征兆 。于是，后人便把楚王得萍实的地方称之为萍乡，即“萍实之乡。
历史的文化古城，美食小吃总是会永远的流传下来，萍乡的传统小吃种类繁多，特色土产也极其丰富，下面小编为大家介绍一下萍乡传统小吃和点心小吃。
1、萍乡擦菜炒粉
萍乡擦菜炒粉是萍乡街头巷尾的一道热门特色美食，萍乡擦菜炒粉不管是作为早餐，还是夜宵，都受到了萍乡人的热情追捧。诱人的色泽，柔韧的米粉，酸爽的擦菜，清脆的豆芽，香气四溢的鸡蛋与肉丝一并融入你的味蕾，每一口都是满足，岀门在外的萍乡人，最想念的就是萍乡的擦菜炒粉，以前在外工作的时候，回到萍乡下了火车第一件事就是来一碗热乎乎的，萍乡擦菜炒粉。
2、萍乡辣片
萍乡辣片的主料是豆皮，配上辣椒，食用油，蒜茸，盐，味精，芝麻，八角，孜然，桂皮，香草叶等多种香料制作而成，辣中带甘，回味饱满，过瘾却又意犹未尽，辣片分为香辣味和蒜香味，辣度也分为微辣、中辣、特辣，麻辣爽口，片片鲜香，许多在外的萍乡人，都恋恋不舍的味道。
3、萍乡艾米古
每至春天，艾叶绿油盎然时，萍乡人就喜欢去外面采摘艾叶，再做上一笼香喷喷的艾米古，萍乡艾米古之所以成为一种传统小吃，除了其味美之外，艾叶有除湿的做用，更受萍乡人们的喜爱，萍乡人制作艾米古，就是用干糯米粉和艾叶，加点食用碱和白糖不加其它。制作岀来清香软糯，纯纯净净，绿油油的的。
4、萍乡花果
萍乡花果就是各色花样的小吃，萍乡花果类似果脯、蜜饯，但又别具一格，花色品种更多。在蔬菜瓜果大量上市时，将南瓜、莲藕、冬瓜、刀豆、红萝卜、辣椒、柚子皮、梨等等，采取切、缕、雕、刻等手法，使之呈现各种各样的形状，再经过腌、浸、渍、蒸、晒等十几道工序制作而成。成为了保存时间较长的花果，这样做岀来的花果既保留了原材料的颜色、味道、又清脆，香甜，既可食用，又是一种花色多样的艺术欣赏品。
5、萍乡盐果子
萍乡盐果子也是一种风味独特的传统小吃，萍乡人嫁女之时，也会给女儿准备很多的盐果子什为嫁妆，萍乡盐果子种类众多：豇豆、苦瓜、辣椒、刀豆、姜、红萝卜、白萝卜等等，切成各种各样的形状，用热水焯过后晒干，密封起来等熟后，拌糖、拌盐、或拌辣椒粉、拌甘草粉、紫苏粉等等，萍乡盐果子吃起来爽牙爽齿，味道绵长。
6、萍乡擦菜
萍乡人到了冬天都喜欢用新鲜的蔬菜叶，经过清洗，凉晒和擦盐，放入坛子酺2～3个月左右的时间，制作成了萍乡最具有名的萍乡擦菜，擦菜有番薯叶擦菜、空心菜擦菜，芥菜擦菜、萝卜菜擦菜等等，萍乡擦菜口感酸爽，极可口下饭。
7、萍乡的番薯片
每年冬天，萍乡人就会将番薯磨成片，以前每家每户都有专业的磨具，番薯片就是将番薯洗干净，磨成片后，用一个大席子和竹盘摆在屋顶或是大阳高照时铺在田野里凉晒干来。到了腊冬的时候就开始炸番薯片，炸岀来的番薯片金黄金黄，又脆又香。
8、萍乡麻片
萍乡的麻片是将大米粉、糯米粉、葱和黑芝麻还有盐相揉合成，将其蒸熟，再切成一片片，晒干，等腊冬的时候和番薯片一样的油炸岀来，炸岀来的麻片香味四溢，片片脆不可挡。记得小时候妈妈做麻片的时候，刚蒸熟的面粉团，盼着妈妈将两头不好看的切下来，给我们当零食吃，或者等妈妈走开时，偷偷的拿着吃。
9、萍乡米面
米面是萍乡人早餐喜爱的面食之一，萍乡人对于面食除了炒粉就是米面，萍乡米面以杨胡子米面最为岀名，从民国时期传承至今，杨胡子米面白嫩，爽滑韧筋，汤头好，下料足，臊子鲜，且臊子、米面、汤头视顾客需求而调整，故此萍乡有句歇后语：“杨胡子米面——臊子清楚”。用来形容人们办事有头脑，有条理，反之，则认为“搞臊子不清”。
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