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干贝做汤与什么搭配(干贝和什么煮汤)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-30 09:24:21
导读

中国的美食最讲究季节时令,而鲜嫩的春笋时令时间很短,最好吃的时节也就清明前半月,雨后的春笋鲜嫩,无论它的高蛋白低脂肪低淀粉还是粗纤维,都是现代人健康养生所追求的。所谓“尝鲜无不道春笋”,鲜嫩清香的春笋,除了炒菜,最适合煲汤了。今天分享的这道很应景的春笋马蹄干贝汤,不需要太多的调味,很清新美味。喜欢的朋友要赶紧吃,再不吃错过就要等明年春天了。春笋性味甘苦寒,善于清热除烦、除湿、利水;干贝的加入让这汤

中国的美食最讲究季节时令,而鲜嫩的春笋时令时间很短,最好吃的时节也就清明前半月,雨后的春笋鲜嫩,无论它的高蛋白低脂肪低淀粉还是粗纤维,都是现代人健康养生所追求的。所谓“尝鲜无不道春笋”,鲜嫩清香的春笋,除了炒菜,最适合煲汤了。今天分享的这道很应景的春笋马蹄干贝汤,不需要太多的调味,很清新美味。喜欢的朋友要赶紧吃,再不吃错过就要等明年春天了。

春笋性味甘苦寒,善于清热除烦、除湿、利水;干贝的加入让这汤鲜上加鲜,而瘦肉又能补充营养,提高体质,再加上马蹄,清甜润肺,这些最常见的食材组合在一起,味道鲜美,有良好的益气滋阴、健脾祛湿、开胃消食、清热生津等作用,适宜于一般人群服食。

​​​【材料】:春笋 1个、猪腱肉 350克、干贝 20颗左右、马蹄(荸荠) 6个、盐 1茶匙

​​​【做法】:1、用刀在春笋上竖着划一刀,然后把笋壳剥掉,再削去旁边一些比较老的表皮,然后切成厚片;

​2、锅内烧开水,放入春笋,水再次沸腾后继续煮2分钟左右然后捞起,放入冷水里浸泡2个小时;

3、干贝提前浸泡20分钟;(可省略这一步)

4、将猪腱肉洗净,切成几大块,放入水里煮开1分钟,煮出血沫后捞起备用;

5、把马蹄(荸荠)去皮后对半切开来;

​6、所有材料放入汤锅里,切两片姜进去;

7、倒入适量水,盖好锅盖,大火煮开后转小火煮1~1个半小时;

8、最后放入盐调味即可;

出锅,准备享用美美的汤吧,鲜掉眉毛,好喝极了。


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