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今日一大早，有位喜欢夜钓的好朋友，就送来几条野鱼，在这里感谢他的馈赠。我接过鱼才发现，每条鱼的肚腩都是鼓鼓的，于是切开一看，满满的都是鱼籽。
这些鱼籽和鱼肉我会单独的烹饪，出于对食材的敏感，今天先和大家分享鱼籽的制作菜谱，因为鱼籽现在是很时令的食材，大多数的鱼每年4月-6月才会产生鱼籽。
今天分享的菜谱是：香煎鱼籽。鱼籽里含有核黄素、胆固醇，以及大量的蛋白质、维生素、磷、铁、钙等矿物质，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
孩子适合常吃，对孩子的生长发育有很大帮助。我们在开始制作前需要将鱼籽、番茄和青椒等主料配料清洗干净备用。
-香煎鱼籽-
[ 食材 ]
鱼籽、橄榄油
番茄、青椒、生抽、蒜
[ 食谱 ]
1、先把每个番茄切10-12片，青椒切成长条丝状备用。
2、热锅热油后，逐个放入鱼籽，放入后先不要翻动。
3、将鱼籽一面煎至金黄色时，再翻动另一面继续煎。当两面都煎至金黄色，捞出备用。
4、继续热锅热油，倒入切好的番茄片，加入少许盐。
5、接着加入少许蚝油、生抽、蒜和适量的水，煮至番茄酥烂成为酱汁。
6、再往锅里放入青椒丝和煎过的鱼籽，让鱼籽吸收酱汁入味，盖上锅盖焖煮。
7、5分钟左右，这道香煎鱼籽就做好了。
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