一、泡椒凤爪煮几分钟？
一般煮十分钟就够了，煮太长时间就太烂没有劲道了，也看你的量，如果量少的话，煮七八分钟就够了。首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。
准备好香料。鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐。
煮约10分钟至鸡爪煮熟，不可太烂。
将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。
准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水。再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐。
将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去，盖上盖子，让它入味，3-5小时就可以吃了。
二、牛蛙做法香菜泡椒牛蛙？
1:准备牛蛙2.5斤，宰杀干净去内脏，净肉可能只有1.3斤左右。
2:调料有，野山椒，生姜，鸡精，味精，白醋，干辣椒，花椒，广东米酒，食用盐
3:打底菜有:泡萝卜，魔芋，粉丝，黄瓜条，黑木耳
4:将洗净的牛蛙剁成小块，加入盐，米酒腌制三分钟，冲洗干净即可，多放点盐，盐可以杀菌，米酒可以去腥
5:将小袋野山椒倒去3分之1的水不要，然后留3分之二的水和野山椒，倒入搅碎机加入生姜一起搅碎
6:锅内烧水，下去配料，煮熟捞出放入碗中即可
7:水不要倒掉，锅中加入食用油50克，下去搅碎的野山椒，大火熬制两分钟，熬出金黄色，将里面的野山椒用密漏打出丢弃即可，下入牛蛙，加鸡精8克，味精2克，白醋120克，大火煮制1分40秒，基本就已经熟了，不能时间过长，不然太老了。
8:将煮好的牛蛙，放在刚在打底菜上，撒上干辣椒，葱节，淋点热油，一点酸辣，开胃的泡椒田鸡就做好了
这道菜的要点是，水不能加太多，淹没打底菜，多一点点就好，醋1瓶的话可以做3份半多一点，野山椒，一定要搅碎，不然熬不出来汤
三、泡椒牛蛙热量？
牛蛙的热量不是特别高，每100克牛蛙所含的热量大约在80至85大卡
四、泡椒牛蛙介绍？
它是一道色香味俱全的川渝地区的名菜，属于川菜系。最常见又易烹制，成菜后味咸鲜，肉细嫩，色红亮，泡菜香气浓郁。
牛蛙的营养十分丰富，据分析，每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效。
五、做泡椒凤爪煮几分钟？
做泡椒凤爪，凤爪煮8分钟就可以捞出来。时间太久，容易烂。
六、泡椒牛蛙家常做法，正宗泡椒牛蛙怎么做？
材料：
牛蛙2只
泡椒适量
干辣椒适量
葱姜蒜适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
淀粉适量
步骤：
牛蛙去皮、去内脏，洗净后切成块状备用。
将泡椒和干辣椒切碎备用，葱姜蒜切末备用。
牛蛙块放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和淀粉拌匀。
热锅凉油，加入泡椒和干辣椒爆香，放入葱姜蒜末继续翻炒。
加入牛蛙块翻炒至变色，倒入少许水焖煮至牛蛙肉变软。
最后调味即可出锅。
提示：
牛蛙肉质比较嫩，炒的时间不要过长，否则会影响口感。
如果喜欢酸辣口味可以适量加入醋和花椒粉。
七、牛蛙煮几分钟？
牛蛙洗净剁块，下油锅大火炒两分钟，下姜片料酒，生抽大料，焖煮十分钟
八、泡椒牛蛙的做法？
1. 是比较简单的。2. 需要准备好牛蛙、泡椒、蒜、姜、葱、料酒、盐、鸡精等食材，先将牛蛙处理干净，切成块状备用。然后将泡椒、蒜、姜、葱切碎备用。接着将锅烧热，加入适量的油，放入泡椒、蒜、姜、葱煸炒出香味，再加入牛蛙块煸炒至变色，加入料酒、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。3. 泡椒牛蛙是一道美味的川菜，除了泡椒牛蛙外，还有很多其他的川菜做法值得尝试，比如麻婆豆腐、水煮鱼等。
九、泡椒牛蛙正宗做法？
1 首先我们准备牛蛙3只（约800克）在牛蛙头部切开之后再将皮扯下（不会的同学可以交给摊主处理），把牛蛙的内脏取出之后再清洗干净备用
2 首先我们将牛蛙的前后爪剁掉，然后剁成大小均匀的小块备用
3 腌制：碗中加入蚝油一勺（约2克）、加入胡椒粉（少许）、加入酱油（3克）、加入蛋清（适量）、最后加入干淀粉一勺（约3克）搅拌均匀备用
4 辅料：准备大蒜（40克）切成小粒备用、准备生姜（30克）切成小粒备用、准备红泡椒（40克）切成小粒备用、最后准备小葱（几根）切成小段备用
5 制作：首先我们把锅烧热，烧至冒青烟为止。锅烧热之后加入植物油一勺（约300克），然后将处理好的牛蛙下锅滑至7成熟。将牛蛙滑至7成熟之后就倒出控油备用
6 然后加入适量的植物油，将油温烧至5成热。油温5成热之后加入适量的青花椒爆锅。再加入切好的姜蒜颗粒，然后开中小火把姜蒜爆香
7 姜葱爆香之后将切好的红泡椒下锅，然后利用余温将泡椒翻炒几下。翻炒几下之后加入豆瓣酱5克下锅，开小火将豆瓣酱炒香炒出红油。
8 豆瓣酱炒香之后将滑好的牛蛙下锅，然后开中火推炒30秒。牛蛙炒香炒至上色之后再加入啤酒100毫升，然后转小火烧2分钟
9 调味：加入白糖（少许）提鲜、加入胡椒粉（少许）、加入鸡精（1克）、最后加入生抽酱油（3克）从锅边淋入，然后开中火烧10秒钟
10 10秒钟之后再加入少许的明油，将切好的葱段下锅，最后开中火翻炒几下即可出锅装盘即可
十、泡椒牛蛙川味？
食材：牛蛙4只 圆泡椒300克 泡小米椒节40克 泡姜片30克 干青花椒粒5克 青笋条200克 芹菜节50克 泡椒酱180克 大豆油200克 猪油50克 盐6克 白糖8克 味精5克 鸡精8克 胡椒面1克 料酒20克 白醋 20克 藤椒油5克 香油5克 清水600克。
1、净锅上火烧热，加入大豆油和猪油升温至150度
2、依次加入泡姜片、圆泡椒、泡小米椒和青花椒炒制30秒钟
3、加入泡椒酱略炒，加入清水烧开，加入洗净的牛蛙块、盐、白糖、胡椒面、料酒调中小火烧制2分钟
4、加入青笋条烧制30秒钟，加入芹菜节、鸡精、味精、白醋、香油和藤椒油推匀出锅装盘。
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