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贵州小吃大全路边摊?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-30 07:08:55
导读

土鸡1500克、木姜子100克、青椒500克、大蒜20克、生姜10克、菜籽油200克。做法:油加热先把木姜子、大蒜、生姜爆香,放青椒炒出水后,下鸡块用猛火爆炒即可!特色:鲜嫩,喷香,滑润,爽口,回味--是神鲜木姜鸡的五大特色。推荐:让人一次品尝,终身回味。神鲜木姜鸡--贵州辣子鸡中的战斗机!!!地址:贵州都匀市绿茵湖水库神鲜山庄俗话说:"四川人不怕辣,湖南人也不怕辣,贵州人怕不辣"。贵州人喜食辣的

土鸡1500克、木姜子100克、青椒500克、大蒜20克、生姜10克、菜籽油200克。

做法:油加热先把木姜子、大蒜、生姜爆香,放青椒炒出水后,下鸡块用猛火爆炒即可!

特色:鲜嫩,喷香,滑润,爽口,回味--是神鲜木姜鸡的五大特色。

推荐:让人一次品尝,终身回味。神鲜木姜鸡--贵州辣子鸡中的战斗机!!!

地址:贵州都匀市绿茵湖水库神鲜山庄

俗话说:"四川人不怕辣,湖南人也不怕辣,贵州人怕不辣"。贵州人喜食辣的程度非同一般。贵州的风味小吃以"香辣""酸辣"著称,

神鲜木姜鸡不仅辣香醇厚、味美可口,而且色泽艳丽、造型优美。当然也有不辣的。

洋芋饼

所谓洋芋粑其实就是土豆,学名又叫马铃薯。洋芋粑是贵阳街头的一种小吃。

做法是:将洋芋煮熟后,捣成泥状,然后添加盐、味精、葱花,和少量的水和(huo第四声)面粉

洋芋耙,将其捏成饼状(可以用小锅盖或是杯盖压制成型),然后再放置到平底锅里煎到两面都呈金黄色,吃的时候用小盘盛出,在洋芋粑上浇少许稀释的甜酱和辣椒粉(麻辣味的),有的地方还有一些凉拌的小菜(如贵阳的折耳根,酸萝卜,酸莲花白),吃起来外焦里嫩,香脆可口,而且有洋芋的清香甜味。

豆花粉

材料:新鲜

贵州豆花粉米粉条1500克,脆臊150克,豆花500克,油炸黄豆、油炸花生米、泡酸菜、油炸豆腐干丁、黑芥各50克,芫荽25克,酱油200克,味精5克,葱花适量。

放入锅中拌。鲜香微辣,味美可口。

肠旺面

肠旺面是贵阳极负盛名的一种风味小吃,它是由猪大肠、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁调配而成。汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻,辣而不猛,回味悠长。在贵阳市内各粉面店都有,较有名气的是龙井路程家"程肠旺"。不过先友情提醒一下,他家肠子味道重,对内脏有不适反应者慎用。(小知识:据说肠旺面的产生,源于吃刨汤。所谓刨汤,就是将新鲜的猪杂,主要是大肠、粉肠、血旺以及猪肉加上豆腐、粉条炖成一大锅招待客人。吃刨汤不注重菜的花哨,却很实在,肠旺面就在这个基础上经过加工改进,成了一种老少喜欢的著名小吃。)

贵阳肠旺面

贵阳素粉

贵阳的素粉,所用的主材就是酸粉,这种用大米通过一定发酵方式制作的圆柱状直径3mm左右的米粉,粗粗长长。 素粉顾名思义,作料简单,没有肉类参与,完全靠粉质、辣椒、葱花、玫瑰大头菜、绿豆芽、黄豆、花生体现其风味。尤其是特制的辣椒,是素粉的灵魂。很多有特色的素粉店辣椒的口感都各有不同


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