鲈鱼冷水上锅还是热水上锅？

一、鲈鱼冷水上锅还是热水上锅？

清蒸鲈鱼最好是热水上锅。

在做清蒸鲈鱼的时候当然也有技巧，对于应该是开水上锅还是冷水上锅、先淋热油还是先淋豉油这些问题，只有用了正确的方法做，鱼肉才会更加鲜嫩好吃，味道特别好。

鲈鱼的价值非常丰富，适当吃对于补钙、补蛋白，以及增强人体的免疫力都有一定的帮助，所以非常建议小孩子吃，对于身体会有很好的补充。

二、蒸包子是冷水上锅还是热水上锅？

不管是蒸包子，或者蒸馒头，花卷之类的，把发好的面，揉搓均匀以后，做好记子，醒一会儿，然后码放在凉水中，用凉水蒸包子或馒头，效果很好

三、蒸馒头是冷水上锅还是开水上锅？

1、蒸馒头可以用冷水，也可以用热水，但是不过用热水比较好。

2、将锅里放入冷水，然后将做好的馒头放在蒸锅上面蒸，随着温度的慢慢升高而使馒头受热均匀，使馒头的口感更好。

3、如果用热水蒸馒头，那就是做馒头的面团醒好了，就要等锅里的水开了之后再把馒头放在蒸锅里蒸。

四、蒸扣肉是开水上锅还是冷水上锅？

蒸扣肉是开水上锅蒸，这样制做出来的扣肉味道鲜美，所以说蒸扣肉是开水上锅蒸，扣肉吃起来油而不腻可以说是老少皆宜。

五、蒸豆角是开水上锅还是冷水上锅？

热水。

做法步骤

步骤 1

豆角洗净切段

步骤 2

加一个蛋黄搅匀

步骤 3

搅匀

步骤 4

再加一大勺面粉

步骤 5

搅匀

步骤 6

水开后上锅蒸五分钟

步骤 7

豆角凉凉放在盘中

步骤 8

现在调一个料汁：一勺蒜末，一勺生抽，半勺醋，半勺盐，半勺糖，一勺辣椒油，一勺香油

步骤 9

调好的料汁倒入豆角中

步骤 10

抓拌均匀

六、蒸包子是冷水上锅还是开水上锅？

冷水上锅。

需要冷水上锅蒸，把篦子上抹油防粘，放上包子大火烧开后再蒸20分钟就熟透了，开锅拿出包子即可。如果用竹制笼屉，就可以开水上锅，大火蒸制20分钟即可。不锈钢笼屉和竹制笼屉透气性不同，所以用的水也就不同，这样才不会蒸馏水过多，把包子噗地成了实心包子。包子出锅会萎缩，一般情况下，是包子蒸制的时间过短所造成的，增加蒸制的时间就可以解决。