一、花甲粉用的是哪种粉？
用料 金针菇 半把 龙口粉丝 2把 盐 10克 姜 5片 大葱 半根 蚝油 1勺 陈醋 10ml（可酌情） 生抽 15ml 蒜 5办（可酌情） 料酒 10ml（酌情处理） 豆瓣酱 1勺（酌情处理） 蒜蓉辣酱 1勺（酌情处理） 丸类（墨鱼丸等） 看着放 青菜 看着放 蚬子 看着放 川椒 两三个 白糖 酌情处理 鸡精 酌情处理 孜然芝麻辣椒面 看着放 锡纸花甲粉的做法
二、什么是花甲粉？
是一种美食，利用锡箔纸将高汤与花甲、米线封闭式的熬制而成，已经成为著名小吃。起源于湖南，现在流行在东北和西南地区。
三、锡纸花甲粉和花甲粉的区别？
这两种花甲粉的区别有以下几种
第一种区别，锡纸花甲粉在制作烹饪时是用锡纸围成一个锅的样子，然后把花甲粉放在其中，盖上一层锡纸后大火煮，这样汤汁会更加浓稠，味道也会更加鲜美，花甲粉是将花甲和粉丝直接放到普通锅中去煮，这样煮出来的汤汁会更多一些
第二种区别，锡纸花甲粉烹饪时间更短，更便捷，而且吃起来味道更好，花甲粉烹饪时间会长一些，整体粉会更软烂一点
四、花甲粉是哪里的小吃？
花甲粉现主要流行于东北和西南一带，包括辽宁，贵州，重庆，四川，湖南等地，是当地的特色美食。
花甲粉，又名花甲米线，是一种用锡箔纸将高汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的小吃类菜品。花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。
花甲粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁，钙，磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白的菜品。。
五、花甲粉里的花甲能吃吗？
花甲粉里的花甲肯定是能吃的，花甲是一种海鲜贝类，花甲生活在海边沙滩或者是滩涂上，花甲壳薄肉厚而且味道非常鲜美，是非常受大家喜欢的贝类海鲜之一。花甲粉是用花甲和粉丝一起焗出来的美食，花甲粉里的花甲不但能吃而且还非常美味。
六、花甲粉里的花甲是什么？
花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。
七、花甲米线和花甲粉的区别？
花甲米线花甲粉丝和锡纸花甲的区别 [1] 在重庆火锅米线后产生花甲米线。
具有滋阴明目，软坚，又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成，化痰，益精润脏的作用。始于重庆。在川渝（重庆、成都等）流行，一鼎鲜开心花甲已扩到全国各地。花甲的学名是文蛤
八、花甲粉的口味？
花甲粉，又名花甲米线，是一种用锡箔纸将高汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的小吃类菜品。现主要流行于东北和西南一带，包括辽宁，贵州，重庆，四川，湖南等地。花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。
中文名
花甲粉
外文名
Clam Rice Noodles
分类
小吃，米线
口味
麻辣味，香辣味，酸辣味，酸汤味
九、花甲粉的配料？
用料
金针菇一把龙口粉丝 两把蚝油 一汤勺生抽 适量上色糖 一勺蒜蓉酱 一勺小米辣 三个切断生菜 两片鸡精 两勺胡椒粉、盐 一勺水 三四勺花甲 十八颗
花甲粉的做法步骤
步骤 1
花甲加海盐吐沙放至一夜，粉丝在凉水泡软，
步骤 2
直接把花甲放最下面，在放粉丝，在放金针菇、小米椒，加入耗油、蒜蓉酱然后加水，在放鸡精两勺，糖、胡椒粉、盐一勺生抽增加颜色和盐味煮到粉丝软放入生菜塌架出锅。
十、花甲粉用的什么粉？
花甲粉主要是用龙口粉丝，用红薯粉、山芋粉、甘薯粉也可以。龙口粉丝具有韧性强、入水软、耐嚼等特点，而且龙口粉丝在制作中不使用任何添加剂。龙口粉丝吸收汤汁比较快，喜欢汤汁的朋友们可以改用红薯粉。红薯粉吸收汤汁比龙口粉丝慢，也是花甲粉的好搭档!
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