一、减脂期可以吃卤的素菜吗？
减肥期间可以吃卤素菜，但需要控制卤素菜的摄入量，适量食用即可，避免一次摄入过量的卤素菜，或长期食用卤素菜，以免影响减肥效果。同时建议减肥者可搭配运动，使减肥效果更佳。
常见的卤素菜包括藕片、土豆、花生、腐竹、海带结、豆腐干等，其中藕片、土豆中淀粉含量较多，可以代替部分主食，腐竹、豆腐干可代替部分蛋白质食物，花生属于坚果类食物，含有较多油脂。所以摄入卤素菜后，应适当减...
减肥期间不建议吃太多高热量食物，如油炸食品、甜食等，减肥者可适当摄入一些富含膳食纤维的蔬菜，如芹菜、豆芽、
二、什么素菜可以过夜？
素菜不可以过夜，绿叶菜是每日的必需品，但这种蔬菜并不建议大家隔夜后再吃，因为绿叶菜久置之后亚硝酸盐的含量是很高的，经过隔夜后还可能会滋生较多细菌，即便是再次彻底加热也无法去除，而且绿叶蔬菜的主要营养元素就是维生素C，重新加热之后口感不仅不好，维生素C也都损失掉了，没有什么营养价值。所以绿叶菜没吃完就不要隔夜了，无论多心痛，请倒垃圾桶吧。
三、卤香干没放冰箱过夜可以吃吗？
如果没有放到冰箱里面，很容易变质，所以的话，我建议你不要再吃了。
因为隔夜的话会有很多的微生物滋生的，因为晚上是他最好滋生的时刻，如果你没有进行任何的保护，这个时候他肯定已经变质了，所以的话，你不要再吃了。如果你还想吃，你可以重新去购买。
四、卤基围虾可以过夜吃吗？
可以，不过吃的时候最好加热一下
卤基围虾室温放可放置6小时，冰箱冷藏可达3到7天。卤虾最好在一顿或者当天吃完，常温下最好不要放超过六小时，因为像虾这种食物隔夜可能会让虾体内的蛋白质等对人身体有益的物质损失掉。因为时间长了虾的味道没有以前好，而且容易被风干，所以说最好是当天就吃完。卤虾放在冰箱里，两天以内最好吃完。
五、那些素菜可以卤？
适合卤的素菜有很多，比如豆角，毛豆，豆腐，尖笋，莲藕，白菜，土豆，青椒，莴笋，玉米，茄子，丝瓜，佛手瓜，鸡蛋，红萝卜，豆芽，香菜等等等。
六、可以卤的素菜？
豆腐干 这里的豆腐干并不是那种一块一块的豆腐干,而是油豆腐。油豆腐经过卤制之后,它的口感没有原生态的那种软,而且是有一些汁水香香的,特别好吃。卤的豆腐干的在里面吸收了汤汁,一口咬下去非常好,我们一般可以作为早餐的配菜来配粥吃。
卤海带 海带是我们吃的比较多的一种海产品,一般都会炒着吃或者是烧汤吃,其实也可以卤着吃。我们只要用一些酱汁把海带浸泡一下卤上一天,到第二天的话就可以吃了。卤过的海带吃起来更加软一些,对于一些牙口不好的人吃起来更方便,而且它的味道会更浓,整个海带里面都包裹的鲜美的汁水的味道。
卤烤麸 烤麸其实也是一种豆制品的,有点像我们的面筋。烤麸就是平时做凉皮最后洗
七、可以卤的素菜列表？
卤味不但能够卤肉制品，还可以卤素灯泡食，并且素卤卤出去的味儿也一样十分爽口怡人。很多荤菜都特别适合开展酱卤，生活起居中较为普遍的卤素菜食物有豆类食品类，如卤香干、卤腐竹、卤等；除此之外，海带丝、生鸡蛋、平菇、马铃薯、藕、笋、花生仁等也都能够用于制做卤素菜。自身在家里时能够试着做一下卤素菜，味儿真的很不错。
八、卤素菜能过夜吗？
卤素菜也是可以过夜的，一般情况下，卤的素菜都是莲藕，芋头或者是土豆之类的，块经病不会把绿叶菜进行卤制，所以，这些含有淀粉很多的根系卤制的素菜，过夜不会有什么影响，味道也非常不错，过夜以后第二天的口感更加浓郁香甜，经过加温以后可以变得更好吃
九、卤猪蹄的汤可以卤素菜吗？
卤猪蹄的汤，它是可以卤菜的。啊，有猪蹄的，高汤是非常粘稠的，非常有高汤味道的。用这个，如果主题的这个高汤，再有其他的菜系，口感是非常好的。比如说用乳猪蹄的汤来煮鹌鹑蛋。还可以用乳猪蹄的汤来煮豆腐皮。煮豆腐干儿。
还可以用如果猪蹄的汤来乳花生呀。这样揉出来的凉菜，不仅口感鲜美，而且更加有风味。
十、卤牛肉可以泡在卤水过夜吗？
煮熟的牛肉是可以浸泡一晚上的，要是卤牛肉的话，将牛肉煮熟之后要想它更加的入味，那么就可以将它继续放到卤水中浸泡一晚上。正常情况下，也可以不需要浸泡太久，基本上两小时左右就可以取出来了，不过这样味道会淡一些。
煮熟牛肉是否能放进水里浸泡一晚
牛肉是生活中比较受欢迎的肉类之一，让口感劲道，味道鲜嫩，非常好吃，且不管是通过哪一种烹饪方式，都有极为特殊的风味，现在很多多都喜欢卤牛肉，也就是将处理好的牛肉和卤包一起放到罐子里面煮，那么将牛肉煮熟之后是否还能浸泡一晚上呢?
要是卤牛肉的话，在将牛肉煮熟了之后是可以泡上一整晚的，因为牛肉已经煮熟了，它不会像新鲜的牛肉一样容滋生细菌变质，保质期会延长，另外将牛肉放到卤水里面浸泡一晚，也更方便它入味，提升口感。
一般情况下，将牛肉煮熟之后，放到卤水里面再浸泡两小时左右就可以拿出来吃了，只不过这样味道可能没有那么浓郁，要是口味比较重的话，建议还是将它多浸泡一段时间，晚上做，第二天早上取出来也是没什么问题的。
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