大家好，今天咱们今天做一个干锅土豆片.首先拿一个大的土豆洗干净去皮，再把土豆改刀切成均匀稍厚一点儿的片儿，这样炸出来有型好看。切好以后加入清水给他冲去表面的淀粉，然后再沥干水分放一边备用。拍几瓣大蒜，切一点儿的姜末，再切上几片儿五花肉，小葱呢切成段，最后再切点儿洋葱丝。完了把控干水的土豆片儿里放入一勺的淀粉给它抓拌均匀，也不用太多，这样在炸的时候不容易粘连在一起。接下来烧油，油温五成热来下入土豆片，下完以后也别急着动他，炸制定型了，再漏勺把它搅开，然后炸至颜色微黄的时候捞出，油温再次升高，烧至六成热，然后给他进行一个复炸，最后炸至颜色金黄酥脆，捞出控油，另起锅，也不用加油，直接放入五花肉片煸出油。半透明的时候加入一点的花椒粒，再炒出香味，放入姜、蒜、干辣椒段，紧接着放入洋葱丝和少许的香辣酱，然后烹入料酒，然后放入少许的生抽、蚝油和白糖，调料炒至融化，下入土豆片，撒上孜然粉，先给他翻炒两个回合，然后再放入香葱段，撒入芝麻，继续翻拌均匀，就能出锅装盘了。在家就像我这样做孜然风味的干锅土豆片，大人孩子都喜欢吃试试吧[祈祷]
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
