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炸牛排怎么做好吃? 炸牛排要怎么做好吃?炸牛排要哪些材料?如何做炸牛排?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-30 07:06:36
导读

一、炸牛排怎么做好吃?原料5种腌制好的牛排两块鸡蛋一个面包糠适量炸油适量淀粉2勺炸牛排的做法第1步准备原料,鸡蛋清加一点点清水和淀粉混合。第2步两面都上浆,裹住水分第3步裹上面包糠第4步中小火慢炸,第5步翻两次,几分钟就熟了即可。二、炸牛排要怎么做好吃?炸牛排要哪些材料?如何做炸牛排?将牛里脊肉去筋膜,切成长13厘米、宽8厘米、厚6毫米的块,用刀面拍一拍,每块相距6毫米剞一刀,放入瓷盆内,加入盐、

一、炸牛排怎么做好吃?

原料5种

腌制好的牛排

两块

鸡蛋

一个

面包糠

适量

炸油

适量

淀粉

2勺

炸牛排的做法

第1步

准备原料,鸡蛋清加一点点清水和淀粉混合。

第2步

两面都上浆,裹住水分

第3步

裹上面包糠

第4步

中小火慢炸,

第5步

翻两次,几分钟就熟了即可。

二、炸牛排要怎么做好吃?炸牛排要哪些材料?如何做炸牛排?

将牛里脊肉去筋膜,切成长13厘米、宽8厘米、厚6毫米的块,用刀面拍一拍,每块相距6毫米剞一刀,放入瓷盆内,加入盐、味精稍渍,入味。

2、再将50克鸡蛋打匀,把渍过的牛排沾上面粉,蘸上蛋液,放在盛有芝麻的盘内,使牛排两面均粘上芝麻,待炸。

3、炸锅烧热,放入熟花生油,烧至六成熟时,逐块下入牛排,约炸2分钟,将牛排翻身。

再炸1分钟左右,至呈金黄色时,用漏勺捞起,控干油,每块切成6小块。

4、食用时,上桌入盘,随带一小碟酱油蘸食,即可。

三、炸牛排的做法炸牛排怎么做?

1、将牛肉洗干净,再切成大片厚薄适度,然后用刀背拍打松一下,这样口感比较好。

2、炸鲜牛肉里面没味道,所以要提前腌制一下,将切好一片片的牛肉加入盐、胡椒粉腌制一下。然后将鸡蛋打入碗中,搅成鸡蛋液,再把腌制好的牛肉沾上鸡蛋液。

3、接着沾入淀粉,最后裏上面包糠,再用手压实,这样可以让面包糠紧密的粘在牛排上。

4、开始炸牛排啦!锅中加入适量的油,中火烧5成热时,将牛排慢慢的放入热油中慢炸。

5、炸的过程,用筷子多搅动牛排,炸到一面成型变硬了,再翻另一面炸至将两面呈黄色即可捞出来,再沥干油分。

6、将炸好的牛排呆凉一会,用刀切成一条一条同大小的牛排方便吃。

7、切好的牛排可以装盘上

四、牛排怎么炸才好吃?

用料

牛肉排500克(切片)

鸡蛋2个

五香粉1匙

料酒1匙

盐2匙

鲜柠檬片2片

面包屑1袋

卡夫芝士粉1匙

黑胡椒粉微量(按个人口味)

做法

1/7 将牛肉切片,用擀面杖擀几下,使牛排肉厚度适中,好炸(不要太薄,否则牛排会炸酥,没有咬头)

2/7 将擀好的牛排肉放入大小适中的小盆中,打入鸡蛋两个(使肉嫩,蛋浆均匀裹在牛排肉四周,以使后面裹面包屑好粘且均匀),放入1匙料酒,2匙盐,少量黑胡椒粉,五香粉1匙,切两片柠檬片(按个人口味,可不添加),腌制10-15分钟

3/7 面包屑一袋(按个人口感放,面包屑多,炸出来比较脆),个人建议再放入一些卡夫芝士粉(提升炸牛排口感),将二者混合,卡夫芝士粉不必太多,1-2匙即可(使面包屑混有芝士味即可)

4/7 将面包屑和芝士粉拌匀

5/7 将腌制好的牛排肉放入拌匀的面包屑中,使牛排肉正反面粘满面包屑,以保持炸制后的口感,并保持牛肉口感鲜嫩不被炸酥

6/7 油加热至60%熟,将粘满面包屑的牛排放入油锅炸制,并注意翻面,炸制面包屑酥制即可捞出,沥油(炸制黄色,油锅中看有时为白色)

7/7 按个人喜好,可将炸好的牛排剪成小块儿,撒上芝麻,配上番茄酱或个人推荐东古辣酱(口感酸辣)

五、炸牛排怎么做,炸牛排的家常做法买?

食材:牛肉300克、鸡蛋、淀粉、面包糠、植物油适量、盐、

做法过程:

1、将牛肉洗干净,再切成大片厚薄适度,然后用刀背拍打松一下,这样口感比较好。

2、炸鲜牛肉里面没味道,所以要提前腌制一下,将切好一片片的牛肉加入盐、胡椒粉腌制一下。然后将鸡蛋打入碗中,搅成鸡蛋液,再把腌制好的牛肉沾上鸡蛋液。

3、接着沾入淀粉,最后裏上面包糠,再用手压实,这样可以让面包糠紧密的粘在牛排上。

4、开始炸牛排啦!锅中加入适量的油,中火烧5成热时,将牛排慢慢的放入热油中慢炸。

5、炸的过程,用筷子多搅动牛排,炸到一面成型变硬了,再翻另一面炸至将两面呈黄色即可捞出来,再沥干油分。

6、将炸好的牛排呆凉一会,用刀切成一条一条同大小的牛排方便吃。

7、切好的牛排可以装盘

六、牛排应该几分熟好吃?

6成熟

6成熟最好。牛排的熟度其实是牛排的中心温度决定的,中心温度越低,牛排红色部分(不熟)的比例就越高,总的来说,随着牛排越来越熟,汁水也变得更少,牛排的口感会越来越硬。

七、酥炸牛排怎么做?

主料

牛肉300g

辅料

面包糠适量,蒜适量,鸡蛋1个,盐4g,糖4g,味精适量,苏打粉1g,料酒5ml,辣椒粉适量,孜然粉适量

步骤

1.牛肉剁成碎粒备用。

2.大蒜去皮后剁碎粒备用。

3.将剁好的牛肉放入大碗,加入鸡蛋和水,比例为1:1,然后放入蒜末、辣椒粉、孜然粉、料酒、白糖、味精、苏打粉少量。

4.将牛肉馅搅打均匀后腌制起来,这个时候,可以尝尝口味是否适合自己。

5.把面包糠平铺在大盘上,要厚一些,方便压制牛排。

6.取适量肉团,放在面包糠上。

7.取一根竹签插入肉团,按压肉团,裹上面包糠。

8.按照自己喜欢的形状压制牛排,圆形或者长方形都可以。

9.牛排可以一次性压好,用不完的放入冰箱冷冻或者冷藏都没问题,随吃随取。

10.锅内放油,油7成热的时候,下入牛排炸制,一直炸到外皮金黄熟透为止。

11.捞出沥油即可食用。

八、炸牛排的家常做法简单好吃?

食材

牛肉 500g 、 老式大面包 3一4个 、 鸡蛋 4一5个 、 豆油 适量 、 糖 适量 、 盐 适量 、 淀粉 少许 、 蚝油 少许

烹饪步骤

步骤1/11

面包糠一定不要买现成的,要买那种老式大面包自己做,把面包撕成小块放到大盘子里晾,一般上午开始晾,下午就干了,一捏就碎了,把面包都捏碎备用。

步骤2/11

大块牛肉切片大约3mm左右,然后用刀拍一下,再用刀背轻轻剁一下,便于腌制入味。

步骤3/11

牛肉中加入蚝油、盐、鸡精适量,少许白糖,腌20一30分钟。

步骤4/11

腌好的牛肉两面沾上土豆淀粉

步骤5/11

然后两面沾上蛋清

步骤6/11

放在面包屑里,两面沾上面包屑,要多沾点

步骤7/11

把沾好面包屑的牛肉放在面板上,用刀的侧面把牛肉两面的面包屑拍实了

步骤8/11

拍好放在盘子里,准备开炸

步骤9/11

大火烧至油温7成热下锅,调至中火,油温升高后可调至小火。

步骤10/11

炸至表面金黄出锅

最后一步

切成小块就可以开吃啦!

九、牛排怎么做在好吃?

牛排当然要烤着吃。首先把牛肉解冻,切成薄片,用锤子正反两面捣捣,接着加入胡椒粉,蛋液,盐,花生油搅匀,盖上保鲜膜,让入味。

半小时后,放平底锅油加热,放进腌好的牛排烤熟蘸酱就好了。

十、牛排怎么做好吃?

1 配料:橄榄油10ml、黑胡椒粉10g、牛排100g、盐10g。

2 牛排用肉锤锤几下,将肉拍松,正反撒上盐、黑胡椒粉,抹上橄榄油腌制。

3 锅烧热,放入腌制好的牛排煎,两面都煎好出锅即可。


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