昨天，妈妈送来了一大堆菠菜，让我们帮忙消灭掉。我以为是她贪便宜买的，就告诉她，以后少买点，要不然吃不完就烂了。
妈妈告诉我，这是她种的。就几天没去地里看，没想到菠菜就全部长大了。因为怕老了不好吃，妈妈就全给拔了，给我们姊妹仨每家都送了点。
“别看菜叶这么大，不老，可以炒着吃。”妈妈特意嘱咐我。
妈妈的劳动成果，当然不能浪费。只是这么一大袋子，也不是炒一回两回就能吃完的，要是放坏了怎么办？
突然，我灵感来了，可以把菠菜做成菠菜粉啊，既能把这一大堆菠菜一次消灭掉，又能长期保存，而且安全无添加，给孩子吃时也放心。
事实上，除了菠菜可以做成粉状外，其他的蔬菜也都可以做成蔬菜粉。蔬菜粉虽然没有新鲜蔬菜营养成分多，但是也保留了不少的维生素。
在做面食或做其他美食时，加点果蔬粉，会让食物的颜色特别鲜艳，瞬间增色不少 ，孩子们也会胃口大开。
下面来看看具体做法吧。
制作方法：
1.首先将菠菜叶剪下洗干净，记住，只需要用菠菜叶就可以了。洗净后，放入开水里焯一下，菠菜变色后立刻捞出，去除草酸。
2. 将菠菜捞出后，过一遍凉水，攥干水份。然后，把菠菜摊开放在网架上，放在通风处晾干。家里有烤箱的，也可以放在烤盘里烘干，80度100分钟。
3.菠菜叶用手一捏就碎时，就说明晒好了。
4.将菠菜叶放入料理机中，打成粉末。
5.再将粉末过筛一下，筛的时候尽量选用细筛子，这样菠菜粉会更加细腻。
小贴士：
也可以做其它蔬菜的蔬菜粉，比如，山药，胡萝卜，紫薯，南瓜等。
步骤也大同小异，先将蔬菜洗干净去皮，切成薄片后上锅蒸熟、烘干、打成粉末、过筛，即可得到蔬菜粉了。
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