过年感觉就是吃吃喝喝吧,从前不是很喜欢丸子类的食物,但最近想做点给自己和家人尝尝也许也没那么难以接受吧
By 豆酱饭米白
用料
- 糯米 比肉少一些
- 五花肉 500克
- 鸡蛋 一个
- 葱 半颗
- 姜 三四片
- 生抽、老抽、料酒 适量
做法步骤
1、糯米提前两小时洗净、泡好,备用
2、我喜欢自己剁肉馅,有颗粒感
3、葱姜剁碎,备用
4、肉馅儿里加葱姜末、一个鸡蛋、适量生抽老抽料酒耗油,因为生抽老抽耗油都有咸味了,盐就可以不用加了
5、搅拌搅拌搅拌…持续这个动作…很累,对!特别酸爽,但要持续哟~ 直到馅儿变得劲劲拽拽的,一定是要很结实的那种馅儿!否则不容易团起来
6、肉馅儿完成!
7、糯米沥干,平铺在案板上,团好的每一个肉馅儿团儿就直接放在糯米上面,翻滚吧翻滚!直到裹了厚厚一层糯米粒
8、上笼,水开蒸30分钟!如果肉馅儿太软,会出很多水,没关系,一样美味哟~ 切点小葱花、胡萝卜丁点缀一下,美美地上桌!
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